今生非去一次不可的地方，非吃不可的午茶甜點，非看不可的美景

(自然史博物館)


常有朋友知道我住在英國非常多年，他們第一個反應，就是睜大雙眼，眼中滿溢著羨慕又嫉妒的淚光…
然後說：哇！好幸福啊！！

是的，住英國並且待了許多年，確實不是每個人都會有的幸運，住在國外有別人不會懂得一些辛苦，
然而，去英國玩，卻是每個人一輩子都該做的一件事！

我的第二本書：「我恨炸魚薯條---愛上英國美味」


中，介紹了一些英國文化觀察和民情風俗，
最重要的是這本書介紹了許多非當地人不會知道的英國隱藏版和地方特色美食，
英國擁有非常有趣的飲食文化，兼容體現高雅的貴族氣息和質樸的市井民風。

所以主要是以飲食作為整本書的主軸， 也因為篇幅問題，必須捨棄許多英國非常具代表性的景點，
所以，我在這裡再來做一個小整理，除了介紹一下書中的漏網之魚景點，
也再把一些必去的地方聚焦一下，讓大家如果要去英國，有一個可以去「朝聖」的目標，
玩起來更有勁兒囉！




大英博物館：

眾所週知的，大英博物館館是許多電影拍攝的地點，像是神鬼傳奇（The mummy returns）無可救藥愛上你（possession）
就是以大英博物館中各種有趣的歷史人物或是豐富的文明遺跡收藏來做啟發的各種有趣電影，
其中是匯集了人類歷史及藝術的殿堂，




其文物收藏之豐富令人難以想像。
如果你想一天內將人類文明菁華盡收眼底，這裡就不容錯過囉！







自然史博物館：

再來，另一個充滿知性的地方，就是自然史博物館，裡面有多達6800萬物種恐龍骨架、化石等館藏，




也是教育孩子、親子共遊的一個好去處，是遊倫敦不能錯過的精采主題博物館。











劍橋：

在倫敦看夠了之後，再前往另一個非常具有英國特色的古典之地----劍橋。




說起這個地方，最直接的聯想就是英國的學術大城，





是世界菁英的聚集處，也是諾貝爾獎得主的孕育河。
最出名的當然是徐志摩〈再別康橋〉中的情景，幽靜的劍橋運河，年輕男子撐篙而行，
鴨子與鴛鴦在岸邊搖擺著尾巴，和煦的陽光映照河面，河邊楊柳隨風飄曳，
交織出一幅令人嚮往的美好畫面。

但這個學術之地，並非只有書香，也不乏各種誘人的果香、烘焙的蛋奶焦香，甚至肉與酒醞釀發酵的奇異滋味。

劍橋這座學術城市有許多學生，所以也應運而生不少熱門Pub。
還有因其豐富歷史背景而出名的「The Orchard」，原本只是個果園，後來演變成喝午茶的茶屋，
完全是意外產生的結果。最初一群劍橋學生請果園主人在開滿花的果樹下提供他們茶與茶點，
卻沒料到1897年的這天早上，開始了劍橋這項特殊的傳統。

這個在果園喝茶的習慣，很快就傳遍了整個劍橋大學，立刻成為「上流人士的休憩所」。
直到1909年，果園主人因為財務困難，便由一位剛從國王學院畢業的學生布魯克（Rupert Brooke）接手，
本來這個年輕人因為煩人的社交生活才搬到劍橋，卻沒想到他的個人特質反而吸引了更多參觀者，
讓他的果園變成以他為社交中心的聚會場所。

這個英俊年輕人後來離開劍橋到各地旅行，最後死於一次世界大戰他服役的船上，死時只有27歲。
然而他寫下許多詩篇流傳後世，獨特的個性成為許多人想像與嚮往的對象，稱他為「年輕的阿波羅」，
而The Orchard後來也越來越受歡迎，變成許多人來到劍橋的必訪勝地。
至今仍有不少年輕學生遵循傳統，在果園品嘗著名的「醉眼朦朧」──一杯香檳與草莓。





我想這個充滿人文色彩的果園茶屋，已經成為劍橋人的精神象徵，
而布魯克也成了劍橋人該有的形象──活得瀟灑不羈又才華洋溢，這位帶著些悲劇性格的詩人，
就這樣為The Orchard果園注入了浪漫精神。









英國下午茶，貝蒂茶屋

英國的烘焙與甜點多用高品質的原料製作，
像約克這家歷史悠久的「貝蒂茶屋」（Bettys Café Tea Rooms），即可找到各式知名的英國甜點與麵包，
還有歐洲各種點心和巧克力，選擇豐富，手藝精緻，視覺和味覺上都美不勝收。






貝蒂茶屋1919年就開始營業，不但有自己的烘焙房，還設立烘焙烹飪學校。
這裡可以吃到非常道地的英式下午茶，有300種以上的麵包與點心、50種以上的茶與咖啡可供選擇。
精緻優雅的環境中，侍者們穿著如昔日貴族管家的白襯衫和黑背心服務賓客。
悠閒的下午，啜飲一杯印度紅茶，配上各式鹹甜午茶點心，能夠感受到過去上流社會愜意的生活方式。

如果在英國看到一個區域內有很多家漂亮茶屋，那麼八九不離十，這個地區通常頗為富裕。
貝蒂茶屋一共有五家分店，總店則位在約克夏的漂亮小城哈羅蓋（Harrogate），





周遭都是些滿有特色的精品店和服飾店。茶屋對面，就是一片綠意盎然的菉彼利埃（Montpellier）花園休憩區，
坐在店中欣賞窗外美景，極為享受。
而櫥窗展示的各種甜點和麵包蛋糕，更是讓人還未嘗到就先大飽眼福。



餐點有最傳統的英式早餐、炸魚薯條、英式烤肉等。
至於茶的部分，從最傳統的英國茶到印度大吉嶺，再到各種中國極品茶，應有盡有。
茶屋與英國相當著名的茶工廠Taylor's 是關係企業，因此也販售自家生產製作的茶葉，
例如來自中國的玉露白茶（Yu Luo）、錫蘭的藍寶石茶（Blue Sapphire），這種茶加了藍色的玉米花瓣，
喝起來有股蜂蜜的清香，還有來自喜馬拉雅山林家莊園（Lingia Estate）的大吉嶺茶，
都是不易見到的茶品，值得一試。

這裡還有英式、瑞士、法式餐點，如瑞士的馬鈴薯絲煎餅和義大利的煎蛋餅，
但來這裡當然要吃這裡著名的下午茶。午茶餐點包括：煙燻蘇格蘭鮭魚、約克夏火腿、雞胸肉、蛋與美乃滋拌的沙拉等四款迷你三明治、兩個葡萄乾司康餅配上草莓果醬與凝乳奶油，加上四款迷你特色蛋糕。另有50英鎊的雙人午茶組合，除了茶之外再加上一瓶 & Chandon香檳酒。

我們點了經典的約克夏奶油午茶組合（Yorkshire Cream Tea）




，所謂的Cream Tea英國到處都有，並非指一壺加了鮮奶油的茶，
而是套餐的名字：意指一壺紅茶加鮮奶，再搭配兩個司康餅與凝乳奶油。
即便是這樣簡單的午茶，服務上仍一點都不馬虎。
紅茶是用沉甸甸的銀質壺盛裝， 附上一壺熱水以便自行添加，
講究的濾茶網、銀匙、方糖塊，茶杯則是純白的骨瓷，深紅的茶湯灩灩，映著窗外的綠地與陽光。





兩個司康餅整齊對半切好，並排放在上下兩層點心盤上，最下一層是一盅裝填滿滿的果醬與凝乳奶油

品嘗司康餅、果醬與凝乳奶油時，千萬不要將三者夾成三明治狀，吃的時候取一半切好的司康，
抹上「大量」奶油與果醬，像吃開胃小點般從邊邊咬下，吃完一半再吃另一半。




這樣吃的目的是為了顧及優雅形象與口腹之欲，因為若將司康餅夾成大漢堡狀，
不但無法夾入許多餡料， 吃的時候上下一咬，所有內容物都從兩側溢出，不但手與嘴都沾上醬汁，
還可能滴灑得到處都是，浪費了美味的凝乳奶油。雖然是簡單的Cream Tea午茶，還是有不少細節要注意呢。





來茶屋除了喝茶，逛逛他們的與烘焙品也是重頭戲。
有用杏仁糖衣包裹做成的各種顏色與造型的水果蛋糕、巧克力餅乾、覆盆子馬卡龍、水果小塔、接骨木花做的蛋糕等，琳瑯滿目。
此外還可買個約克夏特有的凝乳塔嘗嘗，




這是以牛奶凝結出的新鮮乳酪，加上蛋與小顆葡萄乾做成的甜點，可說是英式起士蛋糕。
凝乳塔吃起來偏甜，不像一般起士蛋糕滑順濃郁，卻有股清爽奶香，裡面的凝乳呈顆粒狀有嚼感，
淡淡的檸檬皮清香，吃來樸實無華。英國大概只有約克才買得到這個甜點了。


約克是個有歷史文化的古都，有看不盡的宏偉建築，有大都市該有的熱鬧氣息，很值得一遊。
下午茶各地都有，想嘗嘗英國與歐洲各式道地的點心與甜食，不妨在下午來到貝蒂茶屋，
享受午后陽光和舊時英國上流階層的愜意生活，相信是不會讓人失望的美食之旅。




貝蒂茶屋Bettys Café Tea Rooms
1 Parliament Street, Harrogate, HG1 2QU, UK
+ 44（0）1423 814 070
http://www.bettys.co.uk/
週日9:00am~5:30pm，週六至週五10:00am~5:30pm


（此段擷取自【我恨炸魚薯條---愛上英國美味】）