電鍋搞定一餐，三杯雞油飯

不知道大家是不是有看見我的「滴咕」？

我在上禮拜四，已經到了在美國的姊姊家，已經住了三天了，
禮拜四剛到那天，從飛機下來就一整個頭痛，一直在想會不會真的中標得了豬流感了！

還好痛了兩天，禮拜六的時候跟姊姊埋在廚房裡做了一下午的東西，
聊了一下午的天，居然神奇的好了！！哈哈！


姊姊之前照著我的食譜做了一個「南瓜紅豆抹茶糯米糕」，


姊姊家和馨馨米米嘉嘉們，大家都好喜歡吃，所以我們剛好有個大南瓜，
就又做了一系列的南瓜東西，那天做了很多好吃的東西，
之後有機會會陸續寫出來，大家真的都很喜歡吃呢！

說到這種糯米類的東西，喜歡的人應該很多吧！

在這裡貼上一個電鍋可以做的菜，
做起來也很簡單方便，很適合一人晚餐，也是電鍋就可以完成了喔！


－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－


首先將雞腿肉切塊，以蒜泥，蠔油一大匙，糖一小匙，酒一大匙，太白粉一大匙醃一小時




糯米兩杯泡水一小時。




香菇泡軟切絲，以乾鍋炒香（不加油），再加入兩片薑片煎香，


再加入兩大匙的麻油，將薑片和香菇爆香，取出薑片丟掉，



加入醃好的雞腿肉，炒至五分熟將肉盛起，


鍋中加入半杯高湯，半杯酒，三大匙的醬油整個煮滾開，連同香菇倒入瀝乾水份的糯米中，
放入電鍋外鍋加水兩杯，期間要稍微翻動一下，蒸熟。


煮好後，將雞肉和所有的肉汁一起倒入電鍋中再悶煮十分鐘至全熟，

上桌前放上九層塔拌一下即可。






這道油飯香味撲鼻，鹹香適口，很適合現在稍微入秋的天氣，小小的小進補一下囉！


小叮嚀：不喜歡酒味可將酒減少，增加高湯份量亦可