來美國前，想把家裡的食材用完，翻了一下冰箱，找到一盒 cottage cheese 。
我蠻喜歡這種cheese的，是新鮮牛奶做成，未經過發酵熟成的鮮乳酪，
感覺像是吃有著近乎豆腐質感的濃縮鮮奶。熱量很低，卻有豐富鈣質和營養。
我找到一個食譜，是類似美式肉餅樣子的食物，可是這個肉餅是不含肉的喔，
是西餐式的蔬食食譜，食譜上說明這個做出來也很有肉餅的口感味道，
剛好家裡也都有材料，就做了一個當晚餐，沒想到真的蠻好吃的。
材料中除了我提到的cottage cheese，還用了健康的燕麥與雞蛋，
還用了上次日正公司寄給我的那一超大包濃湯粉，（他們最近已出小包裝，可以買小包的就好）
因為這個濃湯粉裡面已經有濃縮的洋蔥與調味，所以做出來不需任何調味就很香很好吃
，整個食材只需要攪一攪，調配起來很簡單，做出的口感也有一點點肉肉的感覺，
蛋白質很豐富營養喔！
買不到cottage cheese，我覺得可以用切碎的老豆腐擠乾水份代替，口感應該也會很好，
或許會比用cottage cheese更好呢！
大家真的可以試試喔，做好切片當做便當菜，或是野餐、potluck ，應該都很適合喔！
作法：
448 g (16 ounce) cottage cheese 或是老豆腐一塊（約450g）＋4 個蛋＋60 ml（1/4 cup ） 蔬菜油
加入30 g日正濃湯粉＋70 g 速食燕麥片（約一碗）
加入各種香草，如蔥或是巴西利都可以，（沒有不加也無妨），整個拌勻
入模入烤箱175C，烤40 分至熟即可
小叮嚀：
我只有做一半份量，請自行斟酌
烤好後要等全冷才可切片，要不然容易碎掉喔，
沒有烤箱也可以用蒸的代替，口感較軟。
