之前去貴婦百貨Bellavita樓下看過青木定治也賣了法式鹹派，看來相當精緻，
我記得一小片約160元左右，我自己並沒有點，不過看著那鹹派，確實是賞心悅目的。
之前在英國其實很常吃這種鹹派Quiche，在下午茶店或是一般的烘焙坊，其實就能買到這些派，
由於用料實在，所以也都頗為美味。
做這種派其實不難，最麻煩的地方其實只在於做派皮，其他的餡料部分幾乎就是攪拌均勻就可以做成功了。
我之前做過一個馬鈴薯乳酪蛋糕，其實很近似這種鹹派，不過是用烤箱做的。
我最近用了瑞士德國AMT的不沾鍋，聽說這個鍋子續熱力很強，甚至可以直接在這鍋子中做好麻糬和烤蛋糕!
於是我就想來試做這個法式鹹派，不用烤箱，一定會簡便很多，我一試用，就發現這鍋子真的很厲害，
做好果然整個都熟透，而且派心的部分如蛋糕一樣柔嫩可口，整個烘得外脆內軟真的很好吃。
很妙的是我用了馬鈴薯代替了法式鹹派的派皮!
不但節省時間，也更健康了，吃來也不油膩，我自己很喜歡呢!
作法幾乎就像煎蛋一樣簡單，如下:
平底鍋中放入兩片切丁培根，煎至出油
之後放入1/4個切絲洋蔥，白色鴻喜菇炒至金黃收汁，取出。
盆中打入四個蛋，半杯鮮奶油，半杯乳酪絲，以及剛炒好的洋蔥、菇和培根，整個打均勻
將馬鈴薯1-2個洗淨，用瑞康屋的削片器將馬鈴薯削成極薄的薄片，
(真的很好用的切片器，很平均的削成薄如紙的馬鈴薯片，也完全不會傷到手的設計)
鍋中放入少許油，將馬鈴薯片整個平均鋪兩層在鍋底和鍋緣，
將蛋奶混合液倒入鋪了馬鈴薯的鍋中。
開火，以小火烘約10-15分鐘，至表面都凝結即可取出。
家裡如有噴槍，可在表面燒炙出香味，就完成了好吃的Quiche囉!
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各位朋友^^
小熊下禮拜六6/2，會在新光百貨A8(7F活動區)做料理給大家吃喔!
菜色有這個鹹派，還有軟嫩濃郁的桃花牛肉麵~
教大家招來好桃花姻緣的料理喔^^~
6/2(六)新光A8(7F活動區) 18:00-20:00
料理: 慢烤馬鈴薯乳酪蛋糕 + 愛在一起的西班牙番茄海鮮飯Paell
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投票可能獲得神奇開瓶器或是軟木塞隨身碟喔~
誰是傑卡斯的生活享樂家?
小熊岌岌可危>
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救命啊!!
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