炭烤地瓜風--乳酪焗烤煎茄子，一茄三吃

那天在水果攤上居然發現這種肚子圓滾滾的雞蛋茄子，雖然外表有些皺，
不過朋友說:沒關係~煎起來一樣好吃~

於是，我拎了一大袋大肚子懷孕似的卻居然還有妊娠紋的雞蛋茄子回家了..


煎茄子的方式原來真的簡單極了!
首先先把茄子橫切成一公分的厚片，放進已經熱好的無油的厚底平煎鍋中，





此時一邊煎，就會聞到一種非常熟悉又誘人的氣味…


等到兩面乾煎都變成金黃的時候，幾乎像是路邊炭烤地瓜的香氣就會暈滿整個廚房!





這時只需要撒些海鹽，咬下…
嗯!居然皮是脆的，內裡的茄肉已經軟化成像乳酪一樣的質感!
有爆漿的過癮感覺呢!
我覺得單這樣無油的去乾煎茄子就很好吃了，完全是茄子的原汁原味，而且吃來一點負擔也沒有，煎來當作減肥的零食，真的適合不過囉!



然而，我們還可以有更澎拜的吃法!
在乾煎好的茄子上面，我們可以放上乳酪去焗烤(我用的是extra strong 的切達乳酪切片)，
這樣的吃法真的是濃郁極了，茄子和乳酪兩者都輭腴，適合重口味的老饕哩!






吃了幾片，決定將一旁的蔬菜丁沙拉做成茄子船一起入口…





Well….
好複雜的口感喔，有軟有脆，有乳酪有蔬菜丁，
總之，說不出個所以然哩..



最後，我們又變本加厲，把炒好的青醬螺絲麵又夾進去…






嗯嗯嗯…
口感大家自己猜好了~



有時覺得，食物就像一件事，事情還是簡單的好，愛不愛人也是要簡簡單單的，

真心的付出，窩心的回報
這樣就夠了，不是嗎？
本來不屬於我的，多了這點就是錦上添花，撿到的意外之財，只有歡喜開心…