這個食譜的故事在此
http://www.wretch.cc/blog/ikai123/13174964
這個食譜很像是沒有餅皮的比薩，所用的材料並沒有太過絕對，
任何可加在比薩裡面的材料都可以隨意加入，
比如蘑菇、火腿、義大利臘腸、青椒、玉米、青豆、番茄，馬鈴薯等都可以，
甚至菠菜、青花菜、都可以的。
我使用了熟地瓜取代馬鈴薯，是剛好有這個材料所以加進去囉，
如果不喜歡也可以用別的食材取代，
因為上面加了乳酪絲烤過，所以也會像是比薩般會有拉絲的效果，
雞蛋加上莫扎瑞拉乳酪，味道好好喔！
作法很簡單也蠻有趣，大家試試看囉。
作法：
先將清乾淨的小蘑菇約一碗（用生香菇也可以，或是其他菇類），用奶油約一大匙大火炒，將洋菇中的汁液收乾，
加進你喜歡的材料略拌，加入少許鹽和胡椒調味，
倒進打散並調味的四顆蛋，關中火，
煎至底部稍微凝固，在上面灑上乳酪絲，
放進烤箱用grill的功能將表面的乳酪絲烤至金黃
取出就可以囉～
