中東橄欖白豆------飛機上，我想說

現在，在從倫敦飛往曼徹斯特的路上，

飛機上人不少，卻沒有像是去關島或是香港那樣熱帶地區的喧鬧，
回英國時氣溫只有7度，可怕的涼，
本以為從最近從只有二十幾度台北回來的我，穿著這身小洋裝彷皮薄外套，
應該可以抵得住這樣的寒涼，
沒想到坐著接駁車要到那個往曼城去小飛機旁，一下小巴士，
全身充滿像是帶著冰晶子的涼風，雖然心理還有著回英國家中的一些溫暖期待，
卻在這一陣冷風吹襲下，凍得連那一絲火苗也成了結晶的火柴棒。

看見優先生溫暖的笑臉，讓我覺得這趟出門，或許真的久了些...




這趟回來二十幾個小時的路程，除了在飛機上真的累得連電影都看不了，昏睡的那幾個鐘頭之外，
一直在想，一直在感覺著我回英國的真正心情？

在台灣，似乎在那最後這幾個月、幾個禮拜，東奔西跑的忙得無可開交，
卻其實是真的很充實的，只是在最後那一陣子，收拾著自己在台灣幾個月來各式各樣的衣服，
有好多參加公開活動的漂亮洋裝，心疼的覺得只穿了一次就要收進包包，
有各種去玩的沙龍裝，短的長袖的上衣，綿短褲牛仔長褲，數不盡的衣服衣服衣服，
像是看著這幾個月來跑遍的各個場所，做的事…
全都打包進箱子或是行李….關箱…


常想起張艾嘉的那首「箱子」。
歌裡唱著：
箱子的大小，是路程的長短，箱子的多少，是路途的遠近，
每一次關箱，就關進了許多不同的成長，
就這樣，常夜不停的奔忙，就這樣的開相關箱，
然而到底是？箱子關進了我？還是我開啟了箱？



我喜歡旅行，喜歡變動，但是不安定到了一個地步，卻又渴望著可以在原地坐著不動，
休息夠了，又開始厭膩窒息的角落，於是…

我突然明白了，我不適合做一隻關在籠中整日等待餵食的鳥，
也不該是居無定所，像是什麼都無所謂的虎斑貓，

我其實該像是個鐘擺，擺盪在兩者之間，才是我最能適應的常態，
我不是天平，需要找著平衡，
也不是射手般勇敢，可以一發就不需收拾，等著看自己無心之下射到的成果。


我應該像是鐘擺，滴滴答答的在時鐘的框框中擺盪，

只是我要的是無限的框，我要的那個擺盪，發條是在我的手中，
當我想停的時候，就可以停下來…


寫著，從倫敦到曼城只有五十幾分鐘的航程，飛機也快要下降了，
五十幾分鐘內，
我徹底的發現了，我真的是一個貪心的小孩，
所有的變與不變，我都要。



不要禁止我，不要扣緊著我，當我想飛時我會走，
當我想停著不動時，不要那繩子拖著我，
我要的，是心理真正的自由，

那個我期待，想望已久，有著涼風的藍紫色天空…


我不要做一枝熄火的火柴棒頭，我要，做一枝在黑夜裡，恣意閃著小萬萬點點星光的仙女棒….
只燒了十分鐘，然而，夜晚都因我而閃亮…



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做這道清拌白豆，記得好像是不知道在哪一趟飛機航程中吃到的小菜，
最近如朋友說的，「驛馬星動」，光是十天內就搭了十趟飛機，
以前搭飛機的興奮心情，都已經成了在起飛前的昏睡，


這道小菜記得是哪一次在睡眼朦朧時，被空服員吵醒時，半夢半醒的時候吃下的，
當然不是只有在飛機上吃過這道菜，我們這裡的中東捲餅店也賣這種涼拌菜，
在去伊斯坦堡時也吃過，
豆子是歐洲許多國家的主食，確實是營養又價廉的食材，
大家真的可以多加利用來入菜，蛋白纖維值都豐富極了，只拿來當做甜點真的太可惜了。

這樣一道小菜，應該不需要二十元就可以做出一大盤餵飽一堆人了，做出來清爽好吃，大家一定要試試看。
扮好後放入冰箱至隔夜更加入味喔～





材料：
白腰豆一杯（cannellini been），



泡水一夜，加入兩倍的水，以電鍋放入一大杯的水煮熟，但仍保留完整的豆粒，濿乾水備用。



紫洋蔥切絲，以醋和糖一大匙整個抓拌入味。




番茄去子切小丁，巴西利切碎，拌入切片的黑橄欖，


將所有材料（連同洋蔥醃出來的汁）放入大碗中，淋入一大匙橄欖油，適量鹽和胡椒，






稍放兩小時使材料們彼此相親相愛產生愛情之後，放上切片的白煮蛋，即可供食。