上次噗浪上有朋友想問我地瓜可不可以吃鹹口味的？
我是那種別人問了什麼，特別是跟做菜有關的東西，
就會幫他想破頭解答的狂熱份子，
因為我發現一件事，
不讓自己不要陷入自卑自憐的狀態中最好的方法就是幫別解決問題，
當心思都不在放在自己身上時，也就不再感覺難受或是悲傷了..
悲傷或是悲觀是人的天性，很少人是天生樂觀的，所以常覺得想著別人的困難，
大概就是讓自己離開泥沼最好的方法了。
所以今天我幫這個可愛的蠶豆酥做了這道「黃金乳酪薯泥」
雖然我知道她現在可能面臨一些困難和她沒有說出的辛酸，
希望這個帶著金黃顏色的食物，也能讓她吃進一點點陽光，
cheer up! cheer up !
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今天做的這道薯泥真的很好吃，使用了兩種「薯」，一種是馬鈴薯、另一個是蕃薯。
英國很多廚師做菜現在也有很多類似的「混搭法」，
他們會將不同的根莖類食物一起打成泥當做一般傳統吃的薯泥做變化，
不但口味創新，也能同時吃進不同營養，
相信這道好吃又好消化的食物，大人小孩都會喜歡的喔！
質感有馬鈴薯的綿密，卻有著蕃薯的金黃顏色與甜味，搭上乳酪和奶油，真的好好吃喔！
作法很隨意，只要將馬鈴薯與地瓜各一半切塊以少量水蒸煮熟，將水瀝乾，
以處理機或是叉子薯子們擠成泥，
並一起加入乳酪絲或是奶油、鮮奶油，甚至加入美乃滋，或是奶油乳酪都很好吃的，
並依自己喜好加鹽和白胡椒（比較美觀）調味。
原理很簡單，只要「致肥物」如奶油、鮮奶油等東西加比例愈多愈好吃啦！
所以就看大家要犧牲哪個部分囉！（好吃或身材～呵呵）
請大家試試看囉！
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