【食譜】大同電鍋料理，地瓜紅豆QQ丸

紅豆，我相信是很多人都喜歡吃的東西吧，特別是那綿密的口感，
透過豆子蹦散出來的香甜質感。

以前在台灣時很喜歡去九份，很久以前在九份還沒這麼多人的時候，
在清涼的山澗空氣中，坐在木板凳上，總是會在阿婆芋圓的地方，
吃一碗紅豆芋圓和地瓜圓，暖暖的熱氣，喝下就連山裡的霧氣都暖了呢..


說到紅豆，一個很可愛的朋友，想到並說了一個他想到的情境：
在寒冷冬夜裡，女友每月例行公事報到，渾身發冷不舒服，這時送上一碗親手熬的紅豆沙...


紅豆真的是滿是詩意的東西，這麼樣的貼心，當食物不只是食物，
更是傳達了一份真情的時候，不管是多簡單的東西，那個感情，
就這樣透過口舌，放進一個人的心裏了.....

芋圓或地瓜圓是很多人都喜歡的東西，QQ彈彈的，多半就是和紅豆湯一起吃的，
今天我試著將紅豆和地瓜圓這兩者揉在一起，做成了這個「紅豆地瓜圓」，
口感與香氣都有著不同，咬著QQ的圓子，也將紅豆一起放在口中..

想起了好老好老的一首歌：你濃我濃，何煞情多..

雖是老調，卻在這揉合著紅豆的圓子中，想起這首歌詞...

人的感情，或者說人的愛情，能愛多深？

在兩人靈魂交錯而真正合一，那樣的境界，有多少人這輩子能達成？

如有？這輩子夫復何求？
祝福找愛的你，也祝福在愛中的你...

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請照上次我寫的大同電鍋煮完美紅豆的方式煮好紅豆，

並濾去水份，只要完整的豆粒。


地瓜圓的部份請混合以大同電鍋蒸熟冷卻的紅心地瓜泥，加上適量樹薯粉或地瓜粉，
適量糖，並一起加入一小碗的紅豆粒，太濕請多加一些粉，太乾加入一些地瓜泥，
混合均勻成耳垂般柔軟的粉糰。






揉成小丸子，



排在蒸盤上，用大同電鍋蒸15分鐘至熟，不沾不黏，效果很棒也很方便。






或是煮開一鍋水，煮至浮起即可撈起。







這吃起來很像「燒麻糬」，秋冬天時熬一碗薑糖漿配著吃，暖胃又暖心喔..

也可沾上炒熟的黃豆粉食用，亦很美味。