最好吃的馬鈴薯泥秘方-----The best ever mash potato

最好吃的馬鈴薯泥秘方-----The best ever mash potato
he best ever mash potato-----最好吃的馬鈴薯泥秘方


每次做馬鈴薯泥就會想到一個朋友。

因為每次我做馬鈴薯泥,這個朋友就會繞在我旁邊拿著一跟湯匙轉來轉去,
每加一個料,他就挖一湯匙吃,一邊「yum ~yum~」

然後說我做的mash potato是best ever! 是世界上最好吃的!

當然我不知道這是不是真的,不過說話這麼誇張的人,一定是美國人莫屬了,
喔~不是美國人,他都說他自己是「紐約人」,
還有,他的男朋友也是個非常英俊好看又時髦的紐約人。


這個朋友,是我在倫敦唸書時的一個室友,特別到我倫敦的這個大學來學最前衛的藝術,
因為我這個學校實在就是這個科系出名的,
我這個紐約朋友,人長的非常高,頭髮削的短短的還會用髮雕塑出立體的形狀,
整個人非常有型,個性很nice也很甜、很體貼,

對!他是男的,有個紐約客男朋友,跟他一樣又帥又貼心。

其實他是有一點陰柔,很愛做菜,他的art work都是用他的一台縫紉機做的,一個180CM的大男生,
總是批批啪啪的坐在桌前踩著縫紉機,做著一個個布作品。
有時也像個孩子一樣很天真的像我們撒嬌,跑到廚房來搶我們的東西吃。


說到gay,就是同性戀,以前在還不是基督徒時,還特別會去支持這種所謂的「弱勢團體」,
還跟著朋友去gay club 玩,看著一對對,還很祝福他們,

當然現在以我的信仰上來說,男配女才是符合自然的,
不過我不喜歡那些自以為是的衛道人士,用藐視的口吻來評價這樣的人。

我以前有很多這樣的朋友,他們幾乎都是很可愛很善良的,
我也覺得我們是沒有資格去論斷譴責任何人的,聖經上雖然不贊同同性戀,
可是神只要我們去「愛」去「愛人」,我們並不應該坐在審判的位置指稱誰對誰錯,
是非對錯和神的憐憫,就是屬於神的主權,我們只需要做好自己的工作和責任就好,
何必譴責?


其實不光是這樣的事情,我想很多所謂論斷都是沒有必要的,人的心思意念究竟是如何?
沒有另一個人能完全猜透的吧!

給自己,也給別人一些體諒了解的空間,自己不喜歡被扭曲誤會,那又何必戴著有色眼鏡來看另一個人呢?

這是個有罪的世界,每個人身上都有污點,只是污點有大小,形狀顏色也不同,
我們都不是完美無暇的人,都需要被愛被了解,就先愛先付出吧,
雖然很多時候並不容易,最少要試試看吧!我想。


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最好吃的馬鈴薯泥秘方-----The best ever mash potato



The best ever mash potato,當然說起來有一點誇張,
不過馬鈴薯泥確實是很少人會不喜歡的東西,實在也是非常簡單的東西,

作法很多,每個人的口味也都不同,以下是我喜歡加在馬鈴薯泥裡的材料:

奶油,當然這是最香的。
鮮奶油,加了立刻有了濃醇的口感。
酸奶油,微酸,更提味。
乳酪(就是起士),加了更多了一層香濃口感。
奶油乳酪,這個也很好吃!
蛋黃,適合再烤過,烤完表層會金黃、香。
蒜泥、蔥花、培根、高麗菜絲、洋蔥...

(vivi 提供:加美乃滋也可以)


以下這作法是我喜歡的,不過大家可以自行變化。怎麼做都可以的。


最好吃的馬鈴薯泥秘方

材料:
4個 大馬鈴薯
80g 奶油乳酪
100g 酸奶油(鮮奶油也可以)或是用兩個蛋黃
20 g 奶油(馬鈴薯大就加多一點)
2 g 洋蔥粉或蒜泥
3 g 鹽
0.3 g 白胡椒()


作法:
1.馬鈴薯烤熟(烤麵包或蛋糕時用鋁箔紙包好一起烤,這樣不浪費烤箱火力),
或是用微波爐叮熟,也可切塊煮熟。
(用烤或微波爐煮熟的方式最好,因為這樣能保留馬鈴薯的味道,也不會有過多的水份讓薯泥太軟)
2.熟馬鈴薯拌上其他料,用叉子或果汁機、處理機打成泥。
3.放在小杯或烤皿中,用烤箱烤至表面稍微金黃即可。




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上一則:簡易巧克力牛奶糖爆米花DIY 下一則:完美的純濃乳霜蛋,「Perfect creamy scrambled eggs」
我要留言:
  • 安安
    2013.06.17 13:08:13
    B1
    直接拿去烤後 拿出來 馬鈴薯的皮要用掉嗎? 如果要用掉的話那要怎麼用?
  • dog0403111
    2012.04.13 10:09:33
    B2
    請問,如果用微波爐把馬鈴薯煮熟要怎麼弄呢~~ 看到好多馬鈴薯的食譜好開心壓><
    版主回覆 2012.04.15 21:34:26
    就將馬鈴薯直接放在容器中 微波約十或十五分鐘 以筷子戳戳看 戳得過去就是熟囉
  • newtop2011
    2011.12.20 01:45:22
    B3
    這個馬鈴薯泥看起來挺像烤布丁的 感覺很適合當作下午茶的小點心 改天來試試看!
    版主回覆 2011.12.22 17:16:03
    對啊 好好味喔~~^^
  • 路人
    2011.12.07 09:01:01
    B4
    我相信你的信仰是讓你愛人,而不是將你轉變成一個認為只有男女配才是自然的人。 同性戀的存在本身就是自然,跟異性戀一樣。 如果你認為這個信仰讓你轉變成認為他們不自然的話,那我想你誤解了你的信仰。
  • 我愛草莓
    2011.11.18 04:44:53
    B5
    您是一位很有才能的人,很會做菜聽你分享我就覺得很好吃! 願上帝祝福您
  • 辣芙
    2011.08.14 00:48:37
    B6
    人都有罪 一點都沒錯 但是 罪是上帝才能審判的 耶穌說 誰沒有罪就可以先拿石頭砸人 人人都犯了罪 虧缺了神的榮耀 我相信我們的信仰是讓神的話流露在自己身上 對號入座 就會站在自義的位置上
  • nancyyy888
    2010.11.13 11:48:40
    B7
    看起來超好吃的,其實今天我切塊蒸了二個馬鈴薯,再用果汁機打成泥後 加鹽、胡椒粉、橄欖油再去蒸到熟,但感覺不夠好吃,才想到上網求教, 謝謝小熊
  • : )
    2009.10.17 11:48:46
    B8
    請問 馬鈴薯怎樣才叫烤熟了呢ˊˋ?? 時間 溫度大概是多久多少??謝謝:D!!
    版主回覆 2009.10.17 12:22:12
    竹籤能穿過即可
  • 匿名
    2009.08.07 06:45:51
    B9
    定罪的是神, 不是基督徒. 但基督徒有責任告訴人.要悔改不要再犯罪了(傳福音). 也要明白那 是神不喜悅的事.不是定他們罪,只是告訴傳達給他們而已.不定罪不定罪......要講那是錯的.
  • aine818
    2009.06.22 09:03:36
    B10
    奶油乳酪 和 奶油 有推薦的品牌嗎 ˊˋ~?
    版主回覆 2009.06.22 13:32:11
    買得到就好了 其他無所謂啦~~~
  • Ivorytw
    2009.06.17 05:57:01
    B11
    請問可以加碎蛋進去嗎? 然後真的好喜歡你的文章呢! 每天都上來看一下有否更新 雖然我是廚房新手 不過小熊文章寫的很詳細 很受用呀
    版主回覆 2009.06.22 13:33:39
    老實說加什麼都隨你喜歡 碎白煮蛋應該是可以的喔
  • 柔丫頭
    2009.06.14 05:31:35
    B12
    想問一下~奶油乳酪是去哪買?0.0~酸奶油可以改成蛋黃是嗎?0?
    版主回覆 2009.06.14 08:54:09
    百貨公司超市都有喔 酸奶油可以改成蛋黃或美乃滋
  • alice282434
    2009.06.13 08:35:41
    B13
    我很愛馬鈴薯~~ 所以謝謝你嚕~ +我好有吧~
  • Ronbat
    2009.06.09 17:47:38
    B14
    原來要加奶油乳酪阿!!! 記起來!!!上面的部份是用擠花袋擠得嗎? 現在這個社會的包容性很高! 其實過得快樂就好~
  • QQ2793
    2009.06.09 08:51:18
    B15
    推個++ 馬鈴薯愛好者^ ^"
  • Indian recipes
    2009.06.07 17:32:32
    B16
    本篇文章引用自此
  • 阿寬 in TAIWAN
    2009.03.28 08:15:43
    B17
    我餓了 老闆來一客巴~
  • aiko1027
    2009.03.20 14:48:56
    B18
    超級美的馬鈴薯泥~ 不只是最好吃, 應該也是最美的吧^^
    版主回覆 2009.03.20 22:06:45
    謝謝你 嘻嘻^^
  • weiyuspot
    2009.03.19 08:12:03
    B19
    原來還要再烤一遍呀~ 醬比較香 呵呵~
    版主回覆 2009.03.19 13:31:25
    這樣表層會一層香香的喔
  • wlp1547
    2009.03.19 07:17:10
    B20
    好好吃哦,在我的国家,这样的美食部落格太少了.我也要做做看...^^-^^
    版主回覆 2009.03.19 13:30:43
    是嗎?你在那裡呢? 祝你成功喔
  • fying0901
    2009.03.18 16:05:48
    B21

     悄悄話...

    版主回覆 2009.03.18 21:31:55

     悄悄話...

  • nikki
    2009.03.17 15:40:29
    B22
    I Love mashed potatoes!!! was looking for a recipe & ended up coming here Thanks for sharing!
    版主回覆 2009.03.18 21:33:59
    不客氣喔!
  • FreshMarket
    2009.03.17 02:52:47
    B23

     悄悄話...

    版主回覆 2009.03.18 21:33:28

     悄悄話...

  • shubibi1127
    2009.03.16 13:24:31
    B24
    有時相同材料 小小不同作法 外型的不同 引起更多食慾 以及美感~~~ 推ㄝ!
    版主回覆 2009.03.16 21:39:20
    就是在細節做點變化而已囉 謝謝~
  • c202182610
    2009.03.16 13:06:46
    B25
    請問洋蔥粉和酸奶油和鮮奶油去雜貨店買得到嗎 哪裡有賣呢?
    版主回覆 2009.03.16 13:22:32
    洋蔥粉和酸奶油和鮮奶油大賣場超市都有喔
  • 蘇蘇
    2009.03.16 05:10:42
    B26
    樓上的是我^_^
  • dsunz
    2009.03.16 05:08:28
    B27
    "是非對錯和神的憐憫,是屬於神的主權" 我常常跟家裡的孩子討論類似這方面的觀念 暫且不提同性戀的話題 人們常常一不小心就會用"我認為的標準",而以"用愛心說誠實 話"的手指頭僭越了神的主權而不自知 都需要神的憐憫哪 就像這個馬鈴薯泥秘方一樣(轉得真硬,哈) 要試試看才不會只會一直說好肥好肥好肥好肥 而失去了"真的很好吃不要天天餐餐吃就不會肥"的智慧了 以琳超愛這個秘方,她說比肯德基的好吃太多太多了 她要我跟你說謝謝啦^_^
    版主回覆 2009.03.16 13:10:50
    真的有好吃厚︿︿ 其實我寫這篇也怕大家誤會說我贊成同性戀 其實我覺得特別是這種屬於比較天性的東西 改變起來特別辛苦吧 我們覺得不對 也不可因此而仇恨評價這樣啊 還有我也很不喜歡在很多事還沒試或了解真相之前就有偏見的人 不但堅持己見還很頑固 討厭討厭!! 算落~不講了 謝謝你跟我說這個好吃 很高興喔^^
  • lullulox
    2009.03.16 02:45:32
    B28
    綿密好入口, 小孩、大人都適合, 謝謝分享內~^^b 另外請問, 在此分享的料理有出現在妳的書裡嗎? 謝謝。
    版主回覆 2009.03.16 13:12:40
    書都是部落格沒有的內容 比部落格精采多了喔^^
  • whiteball512
    2009.03.15 10:23:57
    B29
    看起來超好吃的拉~感覺好像軟綿綿的
    版主回覆 2009.03.16 13:18:45
    謝謝
  • mafia1115
    2009.03.15 03:06:38
    B30
    雖然我吃薯泥的次數寥寥可數 不過看這美味可口的樣子...讓我心動..
    版主回覆 2009.03.16 13:18:21
    謝謝
  • changbre
    2009.03.15 00:29:19
    B31
    拍謝~~ 幾個小細節再請教一下: 1. 馬鈴薯烤熟 : 烤箱幾度, 多久? 3. 四個馬鈴薯可以做像照片中幾杯呢?
    版主回覆 2009.03.16 13:17:54
    烤箱180度烤的軟透就行 四個馬鈴薯要看大小啊 當然愈大愈多4-5杯吧
  • 八雲
    2009.03.14 15:39:45
    B32
    小熊...你好...常常來偷偷拿你的配方來做菜...不好意思啦...想請問配方裡2個蛋黃取 代酸奶油...那蛋黃是生的還是熟的呢..謝謝唷
    版主回覆 2009.03.14 22:17:14
    生的啦~ 加蛋黃就要烤過喔 這樣比較香的~
  • 貴婦肥肥
    2009.03.14 09:35:29
    B33
    非常同意你的論點~ 我覺得他們其實也沒妨礙到別人, 而且我覺得因為社會道德倫理觀點, 他們也遭受了太多不平等的對待 希望大家以後可以以開放的心對待他們~~ 我周遭有這類朋友的姊妹們說其實他們很溫柔~~~ 而且,他們只是住錯了軀殼, 我覺得他們的靈魂跟大家一般聖潔 不要再讓他們過的那麼辛苦了!!! 大家就一視同仁的"平等"對待他們吧!~
    版主回覆 2009.03.14 22:19:41
    聖經的教導確實是男女配最符合神造人的原則 同性戀不是因為那個人做了極惡的事而有罪 是因為這個世界本來就有罪 每個人都不是完美的 我們沒有比他們更好而已
  • XathenaX
    2009.03.14 09:29:54
    B34
    好好吃的樣子 其實我是不喜歡吃馬鈴薯泥的 但總是無法拒絕不點 大家都ㄔㄚ
    版主回覆 2009.03.14 22:16:14
    喔~
  • larayeh
    2009.03.14 08:54:45
    B35
    我們都不是完美無暇的人,都需要被愛被了解,就先愛先付出吧, 雖然很多時候並不容易,最少要試試看吧!我想。 我喜歡這句話,感覺很溫柔也很勇敢 我愛馬鈴薯泥但不曾嘗試做過,下次也來玩玩看^^
    版主回覆 2009.03.14 22:11:38
    謝謝你 祝你成功 這真的超簡單 你一定會喜歡的喔
  • AgeOfDesign
    2009.03.14 06:47:30
    B36
    真是太愛您家的馬鈴薯拉~:p
    版主回覆 2009.03.14 22:09:46
    謝謝你
  • hjfdesign
    2009.03.14 03:09:19
    B37
    來逛了許多次! 每次經過您精心敘述後的點心, 顯得特別想吃! 用馬鈴薯作的點心我們也愛吃, 但就只能....邊吃著手邊的食物.........邊看著您的馬鈴薯泥照片!
    版主回覆 2009.03.14 05:08:17
    有這麼可憐喔 呵呵~ 台灣物產豐富 要吃什麼7-11買就有啦~ 你的網誌真美 台灣原來有這麼多好看的建築啊!
  • Joyce
    2009.03.13 21:42:34
    B38
    What is the English name of the second ingredient under material? Butter cheese? Cheese butter? Thanks!1
    版主回覆 2009.03.14 04:02:54
    cream cheese
  • oo730814oo
    2009.03.13 18:01:38
    B39
    耶~ 又是馬鈴薯耶~! 推~~~~~~~
    版主回覆 2009.03.14 05:04:22
    謝謝你
  • Jessie
    2009.03.13 16:32:16
    B40
    看起來真的很美味耶~~ 不知道小熊記不記得以前台灣龐德羅莎的烤馬鈴薯配奶油的味道呢 好吃耶!
    版主回覆 2009.03.14 05:04:05
    我記得的是溫蒂漢堡的烤夾克馬鈴薯 好愛吃那個喔! 龐德羅莎的我倒不太記得了呢
  • joy4love
    2009.03.13 15:29:28
    B41
    現在我做馬鈴薯泥都只用少少的奶油和米漿來增加口感-- 家裡有人對乳製品過敏實在很麻煩~~~ 老實說﹐我滿多“喜好同性”的朋友耶﹐他們其實也都知道我的信仰﹐ 在選舉時搞的沸沸揚揚的﹐但是我們還是好朋友﹐因為我們都是罪人﹐都虧缺神的榮耀在活﹐ 我比他們﹐一點好不到哪裡去... 用手指人家錯太簡單了﹐但是如同你說的﹐裁判是神﹐不是我們﹐ 我們要做的只是愛人而已!
    版主回覆 2009.03.14 05:02:47
    對啊 我知道 我姊家也是這樣 偏我最喜歡用這些東西 我的網誌對雅家算是沒什麼用啦 哈哈 謝謝joy贊同我的看法 因為可能很多基督徒也不認同我的想法吧 我跟你想法一樣 我比他們好不了多少吧 真的!用手指人家錯太簡單了! 而且好像一指自己就沒有罪一樣 人要做的是自己反省啦 不是去說別人吧
  • wheeler
    2009.03.13 15:01:53
    B42
    您好 我想請問一下您是在倫敦哪所大學念書的呢是LCF媽 因為我個人也喜歡藝術目前有在做前往倫敦求學的打算 所以想詢問一下您做一個參考 不好意思 謝謝您喔:-))
    版主回覆 2009.03.14 04:57:22
    Goldsmiths College 學藝術這間算是最好的 我這所就是人文方面很頂尖 不過其他科系就不一定了
  • 典君
    2009.03.13 14:01:38
    B43
    小熊, 馬鈴薯泥也是我的最愛,謝謝妳提供這麼棒的配方,下次一定要試試! 還有,我的包裹跟妳一樣也是昨天到達,看來它們是坐同一艘船來的喔!
    版主回覆 2009.03.13 14:44:03
    哈哈真的!真的! 這下子書終於來了! 好高興啊!
  • 卡蘿
    2009.03.13 13:33:03
    B44
    小熊﹐ 你說的那句“是非對錯和神的憐憫﹐就是屬於神的主權” 真的讓我好受感動喔~ 是啊﹐神讓我們不要論斷別人﹐ 因為我們每個人都沒有權利拿起那塊石頭。。。 我其實不認識任何的gay﹐ (除了聽說我很崇拜的蔣勳跟林懷民是一對以外) 可是感覺上他們也只是跟我們一樣有愛有恨有罪的人而已﹐ 神說不可以作我們還一直作的事很多啊﹐ (就像卡蘿每天上班還上網還寫部落格。。。) 要不然我們怎麼需要神的赦免恩典咧~ 我要來試試看這個馬鈴薯泥﹐ 我家厭食寶寶不吃澱粉類食物真是讓我傷腦筋﹐ 飯不喜歡麵不喜歡﹐偶爾可以吃點麵包而已﹐ 下次來作這個best ever mash potato﹐ 看看能不能讓他從此愛上馬鈴薯~ ^^
    版主回覆 2009.03.14 04:55:06
    蔣勳跟林懷民也是我很喜歡的兩個人耶 他們實在很有才華 我覺得是這個世界本來就是有罪的 誰沒有過犯呢? 不過我們還好是被赦免 有件白袍穿著遮掩罪而已啊 妳家厭食寶寶跟我家優等老爺很像耶! 好像就愛吃肉 不過我不敢保證這個mash potato能改變寶寶 太難了啊~呵呵
  • vivialwaysin
    2009.03.13 10:18:19
    B45
    加美奶滋也是我的秘訣 我老闆是加熱牛奶跟sour cream 還有黑胡椒 也是超讚的
    版主回覆 2009.03.14 04:42:39
    加熱牛奶好像很容易就太稀了呢 加美奶滋一聽就好吃啊!!
  • yun671124
    2009.03.13 10:12:45
    B46
    我極愛mash potato~ 所以一看小熊上新菜就迫不及待來了^^ 看起來不難?!而且我彷彿好像聞到那香味撲鼻了 找個週末一定要好好試做,嚇嚇我家羅先生:) 我最好的朋友就是gay,但是我一直認為愛人便是愛人,每人有選擇的權利 但也有幾個親戚朋友是虔誠教徒 偶爾聽到他們在批評同性戀者或排斥 我總會覺得有些難過,好像gay就等同於sinner 聽到小熊這番言論,我很開心^^
    版主回覆 2009.03.14 04:41:09
    聖經的教導確實是男女配最符合神造人的原則 同性戀不是因為那個人做了極惡的事而有罪 是因為這個世界本來就有罪 誰沒有錯? 誰又是完美的呢? 實在不需要批評譴責吧
  • tulip3791
    2009.03.13 10:12:24
    B47
    小熊~ 我也愛家鮮奶油乳酪起司粉等 真的可以讓薯泥吃起來更好吃 謝謝你分享秘方 祝闔家平安
    版主回覆 2009.03.14 04:37:36
    你們也喜歡這個嗎? 謝謝你的祝福^^
  • ritaray
    2009.03.13 09:23:12
    B48
    馬鈴薯泥真得好好吃喔 滑順口感 馬鈴薯甜味和奶味 這真得是很討喜的料理耶 ' 人愛人 只要不妨礙別人 實在沒理由去批評
    版主回覆 2009.03.14 04:36:46
    對啊 真的很好吃 而且好簡單啦 豬豬說不定會有自己的配方作法喔
  • angelluif
    2009.03.13 09:07:57
    B49

     悄悄話...

    版主回覆 2009.03.14 04:35:03

     悄悄話...

  • vi2785
    2009.03.13 08:10:06
    B50

     悄悄話...

    版主回覆 2009.03.14 04:28:33

     悄悄話...

  • elsalu
    2009.03.13 08:00:36
    B51
    請問你有用擠花袋嗎???
    版主回覆 2009.03.14 04:26:18
    有啊 是用擠花桶
  • pollyyeung
    2009.03.13 06:38:23
    B52
    很吸引耶~~ 看來很香呢!
    版主回覆 2009.03.14 04:24:20
    謝謝你︿︿
  • q885202000
    2009.03.13 06:17:52
    B53
    推~ 趕快試試看~ 我可以加一點起司嗎???
    版主回覆 2009.03.14 04:23:35
    當然啊~謝謝你
  • rebeca
    2009.03.13 05:32:34
    B54
    一切都是好巧 巧的在朋友那兒看到這篇 巧的事剛好在講最愛的馬鈴薯泥 巧的是剛好在今天發表…^^
    版主回覆 2009.03.14 04:22:06
    是嗎? 真的好巧啊!
  • e1002e
    2009.03.13 05:29:04
    B55
    哇 是二樓耶 好開心:) 每次來逛都要事先準備好衛生紙呢!
    版主回覆 2009.03.14 04:21:32
    說餐巾紙聽起來比較可口吧 哈哈
  • MMsBlog
    2009.03.13 04:22:40
    B56
    馬鈴薯泥就這麼簡單做ㄇ?真想不到..看起來好好吃說^^
    版主回覆 2009.03.14 04:20:34
    對啊 本來就是攪一攪而已啊~