甜薯西班牙蛋餅
回台灣時，卻居然會一直想吃乳酪，而且發現超市雖然都有賣，價錢都是英國的雙倍，
第一次發現原來英國也有「便宜」東西。
去台北，看見很多西餐廳、義大利餐廳、咖啡店，賣的也是這裡很普遍的義大利麵，
卻不會去點它，總想回英國就多的發膩了呢，何必吃這些。
人真是好玩，出國卻想吃台灣東西，在台灣卻想吃西式餐點，有點本末倒置，
像這次回去見了一個在英國認識的朋友，在英國時好像提到義大利麵他就滿臉痛苦，
沒想到這次回去他卻請我們去一家義式餐廳吃飯，
真是有點不懂~
我今天跟優先生說，我們住英國就該多吃多喝他們這裏才有的特產啊，
像乳酪等奶製品，牛羊肉、英國茶之類的，甚至麵粉類都便宜很多耶，
有時想到微風超市常賣一些我們這裡非常便宜的商品，而且往往貴了3/1以上，
還有像BOOTS、Body Shop也是我們這最平民化的品牌，一越重洋，就像鍍了金變的身價非凡，
真正的好東西，應該是自己眼前俯拾皆是的東西，
人總喜歡去找眼前看不到的事情，將抓不到的東西視為珍貴，
因為「難得」所以「比較好」
這次回英國，一直要自己記得在台灣所看見的那些被鍍了金、身價百倍的東西，
這些、現在在我眼前卻是如此平易近人，
我想，好多愛英國品牌的台灣人應該會好羨慕我吧。
是啊， 我現在所有的一切，正是別人的難得，
我是幸運的，真的感謝上帝的眷顧！
其實，能有這樣的體悟與看見，對很多人來說才是真正的「得不到」
更何況去珍惜自己所有的一切了，
不快樂，就是看不見自己擁有的是什麼，
這其實才是真正所謂得不到的苦楚吧！
唉～我懂！
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藍紋乳酪義大利燉飯
我這份燉飯是使用薏仁來代替一般義大利燉飯用的arborio rice，
比較營養也比較不會失敗，材料也很好取得，做出來的飯QQ的，我自己很喜歡，
而且一般的義大利燉飯都很濃郁，我減少了奶油和乳酪的用量，比較爽口。
藍紋乳酪(blue cheese)，味道相當濃重，一般懂的欣賞的東方人少，
不過加進這個燉飯卻很好吃，完全不覺得嗆呢。
這份食譜比較隨性，大家也可依口味加減材料。
材料和做法
1.薏仁兩杯用等量的水先像煮飯一樣先煮至九分熟。約四碗。
2.洋蔥半顆切小丁，先用奶油炒至透明，加培根煎香，在加入切片的蘑菇。
3.再將薏仁倒進來，將準備好的高湯一匙匙的放進來煮，乾了再放，直至軟度你喜歡為止。
4.起鍋前放進約100g的藍紋乳酪煮溶扮勻，酌量以鹽和胡椒調味，在灑上怕梅善起士即可。
甜薯西班牙煎蛋
一般做西班牙煎蛋都用馬鈴薯，我這裏用的是熟的烤好的地瓜，味道甜甜的，
比較不一樣，孩子應該會喜歡喔！
材料和做法
1.將紅洋蔥炒香，再撈出將烤好的地瓜切小和六顆蛋一起打勻。
2.回鍋小火煎，一面固定，滑到一個大盤子上，再用鍋子蓋上倒回，全熟即可。
以上食譜參考至廚師Peter Gordon 的 「Vegetables」
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