游在淡色綠海中的魚------英國裏的比利時

游在淡色綠海中的魚------英國裏的比利時
游在淡色綠海中的魚,鮭魚淡菜佐菠菜奶油汁

那個蛤子是叫淡菜吧,它的味道非常鮮甜。
我每次看到它,就想起比利時的夜晚....

好幾年前,在我仍在倫敦唸書時,日子很拮倨,
因我並不是因家裡寬裕而出國的,所以我並不像有些同學能到處旅行遊玩,
那時,心有很多重擔,因課業實習的壓力和許多的衝擊
那種無邊的孤單讓我得了失眠症,

就在快畢業時,我認識了那時的男友,
他給了當時的我一個心理上很大的支持,
也因他工作的關係,讓我能幾乎免費的到歐洲去玩,

比利時,是當時去的其中一個國家,
記憶中對比利時的印象已退成了淡綠色,
只記得在那個薄暮的傍晚,我們逛在那一間間鋪著紅桌巾點著星星燭火的街道上
興奮的要好好找一家最美的餐廳作為在比利時的紀念
那天,我們就點了這ㄧ鍋白酒淡菜,還有一杯白酒
極鮮美甘甜的貝肉,和粗細適中帶著奶香味的「法國炸」(french fry)
就在我腦中的相機,對比利時存下了這張無法印出的照片....

多年後的現在,對那時的那份感情不懷念卻感謝
謝謝他曾陪我走過我那段灰色的歲月.....

一直到現在我看到淡菜,我腦中仍會出現那星火燭光,還有燭光穿透酒杯的那晃動的影子....


我很喜歡鮭魚,喜歡它的濃醇厚重,
把它和在在記憶中帶著冷空氣的淡菜擺放在一起吧
不要太多,也不要太少,
再用綠色成為他們的背景
這就算是我在英國對我比利時的紀念吧!


鮭魚淡菜佐菠菜奶油汁

1 鮭魚切一公分厚,鹽稍醃後大火兩面各煎三十秒
2 紅蔥頭細切細用奶油小火炒香,加入高湯白酒淡菜煮開,淡菜先撈起
3 將燙過的細菠菜葉和2汁一起放入果汁機絞打
4 將這菠菜汁倒入盤中,淋上鮮奶油
5 排盤裝飾即可


後記:
今天這裡將近零度,好冷哦~~~


















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我要留言:
  • ikai123
    2006.07.18 12:38:42
    B1
    Dear 西子 謝謝你 真可怕啊 負20還能活嗎 我實在該改成 今天這裡將近零度,好熱哦~~~ 對吧 Dear Lillian 謝謝你也這麼用心的看我腦海中的照片 真的謝謝你的了解和認真哦^^ Dear ritaray 謝謝你 記憶也好像果凍般凝結在那裡了啊 小熊
  • ikai123
    2006.07.18 12:36:47
    B2
    在英國吃到的淡菜是如照片中黑色的, 來到紐西蘭發現這裡產的是綠色淡菜, 去台灣的八里也可以吃到綠色的淡菜。 淡菜已經幾乎隨處可以吃到, 但是美妙的回憶.... 讓我們試著繼續製造更多美好的回憶吧! 黃文輝 "燭光穿透酒杯的那晃動的影子...." 小熊姐姐, 妳文筆太好了.. 浪漫的感覺都被妳描述出來了 我也好愛吃鮭魚喔.. 很多人覺得太油.. 我覺得鮭魚頭不管用烤的, 煮湯的都很好吃.. 鮭魚排怎麼料理都好吃~~ 天那, 將近零度.. 小心不藥感冒呀! 我這裡熱翻天啦 =__= 卡B carbidopa Dear 輝哥 對 我記得那淡水的好像叫孔雀貝之類的 我好喜歡那個藍綠寶石顏色 我在台灣反而很少吃到這個 而且大都是海產店炒的香香辣辣的 那又是另一個情調囉 到是我在歐洲常吃到 我先生有個比利時人的同事 還說他們自己不太吃這個的耶 是啊 我們不都是由記憶堆積出現在的自己的嗎 人很怪 當下總不覺得美 當它成為回憶時 感覺就變了 小熊 這位熊 你家的東西 越來越高檔了耶 真是利害 meli 小熊 妳喜歡看烹飪節目的話, 一定認識以下網誌中的大牌廚師 http://www.wretch.cc/blog/maxkea188&;article_id=3562917 黃文輝 好專業呢~~ 像餐廳級的^^ 不過在西子住的城市~~ 冬天接近零度已經算超暖了><" 往年都要負20-___- jessica0118 感覺近乎完美 多有情調的菜呀 那深刻在心裡的照片 永不褪色 永難磨滅 Lillian 好美的菜 綠色的海感覺像果凍 ritaray Dear Meli美麗: 對啊 你在我心中也越來越美麗啦 Dear 輝哥 哇 真是找到知音啦 這報導真棒 謝謝你告訴我 我等下再去你加詳談 其實我心中還另有別人哦... 小熊