台灣的天氣真是說變就變，前幾天還在大外套，才不過幾天而已，就熱得穿短袖都來不及!
天氣一熱，真的就只想吃些涼涼的東西，這幾天我就買了些蒟蒻果凍、石花菜什麼的，想讓身體降降溫。
其實趁現在有點熱又不是太熱的時候，做些涼涼QQ的東西當點心是最開心的了，
像我就還蠻喜歡用西米來做這種有點彈性的甜點。
西米其實就是樹薯粉做的，跟做娘惹糕或是涼圓的基本材料是近似的，
而一般我們吃到的除了西米露就還是西米露，一整個黏黏糊糊的，這種濃得化不開的口感，是我一向都很不喜歡的，
於是一包西米，我會有這樣不同的用法，用來做布丁囉!
西米在吸乾所有水分時，表面的澱粉就會產生黏性，所以它是很好的凝結劑。特別是在冷卻時，就會有QQ的口感。
我們一般在做布丁時，都只用雞蛋和牛奶，我這個做法加了西米，所以除了雞蛋牛奶香，還有另一個有咬感的彈性。
西米布丁中我還加了自己煮的大小紅豆餡，我自己的小兒童胃口還頗愛這種格列佛吃的巨型放大版的涼沙圓~
相信一般小小人也會愛上這個格列佛涼沙圓喔!
材料：
小西谷米 200g
奶粉 40g(也可用卡士達粉)
砂糖 40g
蛋黃兩個
作法：
１小西谷米泡水兩小時後，會脹大並吸收水分，此時略瀝乾水分
２拌入其餘所有料，徹底拌勻。
3 小模型中抹奶油，倒入生料約一半
4. 再放入一匙紅豆，再蓋上生料。
5. 大火蒸約二十分鐘，至透明無粉心，待涼，冷藏後即可到扣取出。
