最近還蠻開心的----橘子冰奶酪布丁(補食譜)

最近還蠻開心的----橘子冰奶酪布丁(補食譜)


最近真的被無名升級的問題搞的很累,弄得我無法安心也沒有心思寫文章,
我看很多人都要棄小熊而去啦。
 
一連開了兩個部落格,其實也有點麻煩,不過也學到不少,
實在謝謝仍跑去給我留言的朋友,希望無名弄好後大家也不用這樣跑來跑去囉~
 
除此之外,最近還蠻開心的哟~~~
先賣個關子吧,哈哈!
 
還是先請大家吃個簡單的布丁,我來測一下pixnet同步到無名的效果如何,
 
這個橘子乳酪布丁,是我前陣子做的,有兩層,一層純橘子凍,
另一層是加了優格、很酸吃不了的橘子果肉和冰淇淋打成的,所以有小泡泡的感覺。
最近作了不少優格類,如果有需要食譜請在我
 
Pixnet部落格發言喲,暫時先這樣了……

如果你在Pixnet也可到我
無名參觀,那裡連接完整、版面也清爽些。

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材料:
10g吉利丁粉灑在 50g熱水上,靜置待溶再拌勻
200g橘子果肉和果汁
優格100g
鮮奶油(或用冰淇淋)120g
糖 70g
做法:
1 先將1/3果汁和1/3吉利丁溶液混合
2. 將剩下的材料全部一起放入果汁機中打勻,可以過濾一下會更細緻,
3. 倒入模型,放入冰箱凝結後,再倒入做法1的橘汁溶液即可。

取出前整個布丁杯在熱水浸兩秒,再到扣就很容易取出了


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原文出處: 最近還蠻開心的----橘子冰奶酪布丁
上一則:希望的紅豆星光------蚵仔煎 下一則:喜極而泣!! 我的無名終於通了!!!
我要留言:
  • 2012-02-14 17:03:48
    冰淇淋是用一般商店的香草冰淇淋就好嗎? 重量也ㄧ樣嗎
  • leelee
    2008-11-05 16:12:00
    所以小熊妳都是用動物性的吉利丁粉嗎? (剛剛才發現名稱不一樣,吉利丁跟吉利T..) 鮮奶油是因為家裡面還有啦(哈哈~) 而且我剛剛才發現鮮奶油本身就有添加糖漿了 不知道會不會太甜... 我現在只希望吉利丁能夠乖乖的溶解 不要老是給我出現塊狀物..真的會很失望!!
    版主回覆 2008-11-05 16:55:00
    真希望你成功啦!
  • leelee
    2008-11-04 10:37:53
    沒有呢...我是直接跑到烘焙材料專賣店去找的 是分裝好的一小盒,只有寫成分 我也有很努力的平均灑在熱水水面 但還是一塊一塊的沒有辦法完全溶解 還是說有特別要用動物性或是植物性的吉力丁粉嗎? 因為店家是跟我說動物性吉利丁粉是用來做幕斯的 植物性是用來做果凍這樣,所以我都用植物性的下去做 植物性是白色的,動物性是有點類似淺茶褐色 阿~好想做果凍啦... 小熊,另外再請問一點 如果要做奶酪凍(小熊最新的那篇焦糖蘋果奶酪中的奶酪夾層) 可以用鮮奶油取代牛奶嗎?變成純鮮奶油凍這樣 (因為還是學生...材料錢不足在煩惱...)
    版主回覆 2008-11-04 15:17:19
    吉利T: 則等於果凍粉,屬植物性。使用方法: 吉利T和糖先混合均勻,等水煮沸再倒入沸水中攪拌均勻,再小煮一下,做出來的果凍會比較透明喔! 我習慣用吉利丁 做出來口感我比較喜歡呢 鮮奶油取代牛奶會太濃喔 可加點水試試 鮮奶油不是比牛奶貴嗎?
  • leelee
    2008-11-01 16:40:36
    小熊~ 不好意思我想請問一下 吉利丁我每次灑在熱水中總是溶化不完全 每次都會有塊狀物,加熱攪拌也沒有用 做出來的成品也咬起來含有塊狀物 有好方法可以讓他溶解完畢嗎?
    版主回覆 2008-11-02 02:39:26
    灑平均在熱水表面中較好 要不然就是你的吉利丁粉品質有問題 你買的有使用說明嗎?
  • YY
    2007-08-13 03:08:47
    請問一下小熊 我上次也用吉利丁粉(明膠)做果凍 但是倒扣時支離破碎 不知是否容器要抹點油(好怪) 還是小熊有什麼秘訣可以扣得這麼漂亮。 謝謝 YY
  • 聚水藏風
    2007-07-05 21:49:29
    謝謝小熊的解釋 上次來沒看清楚 真不好意思:P
  • 蘇蘇
    2007-07-05 20:26:10
    再過來抱妳一下..... 阿,不對,是讓你抱一下 我現在是不自由之身,因為小朋友放兩個禮拜寒假 兩個輪流使用電腦,輪不到我啦..... 等到他們不用的時候,又有事情要跟他們做,要不然他們也有事要跟 我做 等到他們都上床睡覺時,我也累呆了..... 昨天我把他們弄得很累,到現在他們還在睡, 所以我可以上來玩一下...... 以誠起床了,我又要走了,掰掰 對了,這個布丁和那個芒果的我們都做了喲,簡單又好吃 謝謝阿
  • 小熊
    2007-07-05 14:37:51
    蘇蘇 阿你怎麼來一下就消失光光了~ 在繼續來抱咩~ aprillove 蘿莉來親一鍋吧~ Stella 食譜補好囉 Mrs.ThePoint 珍的還不錯喲 聚水藏風 果汁部分先加了吉利丁囉~ 食譜上有寫啊~ 麻煩你看看囉 Eva 就是這樣啦 所以才換不了 即使無名很爛說
  • eva1106
    2007-07-05 13:56:02
    老實說,我還是比較習慣無名說...
  • 聚水藏風
    2007-07-02 15:18:11
    請問一下第三個步驟 先凝結再到入果汁? 果汁部分是不是也事先加了吉利丁?
  • 聚水藏風
    2007-07-02 15:16:10
    果凍加上那個藍花盤子很配耶 有喜事嗎? 恭喜囉
  • Mrs.ThePoint
    2007-07-02 14:41:23
    看起來好美味ㄜ 真的是清涼解渴的感覺耶 我改天要來試試
  • stella
    2007-07-02 04:52:10
    Dear Bear, 請給我優格類的食譜,好嗎? tks.
  • aprillove
    2007-07-02 03:29:12
    終於可以留言了 我才沒有離你而去呢
  • 蘇蘇
    2007-07-02 03:17:44
    這真是好消息,終於可以說話了 (凡事真的要相信,要盼望,要忍耐.....) 我都要哭了 熊熊,來抱一下 好久不見哇~~~~~~~