我記得小時候媽媽做過的點心很少，少數之一是過年偶而會吃做的炸年糕，
還有另一種就是這樣的煎饅頭。
這煎饅頭好像世界各國的媽媽都會做，基本上就是把不好吃的乾掉的饅頭或是麵包再利用，
法國人吃的就是法國土司，英國人就做麵包奶油布丁，
基本上道理相同，就是將牛奶、雞蛋或是鮮奶油打勻後讓乾麵包吸進去蛋汁，這樣麵包濕潤了，再煎熟就好了。
吃來外酥內嫩，幾乎像布丁內層的口感，配豆漿或是牛奶都很營養可口。
吃不完的山東饅頭可以做這道煎饅頭，作法跟法式土司很類似，用饅頭來做口感不同，
材料：
2個山東饅頭，切約1cm的厚片
1.5杯牛奶
2顆蛋
3大匙砂糖
作法：
1. 將牛奶雞蛋砂糖打勻，
2. 將饅頭泡進去，泡30分鐘使之吸飽蛋奶汁。
3. 平底鍋中熱兩小匙奶油，將饅頭放入，小火煎至兩面金黃即可。
