小熊家手工烘培廠-----人氣旺旺綠豆糕

小熊家手工烘培廠-----人氣旺旺綠豆糕
隨便拍拍的綠豆糕照片

說起這次的美國行,小熊的最大任務,
自然就是作好吃特別的東西給我兩年不見的家人了,不但負責兩餐煮食,還take 特別 order~

兩三年前去美國時,就已承諾姊夫要做綠豆糕,結果那時根本來不及做就走了,
後來自己回英國作了,還寫成一篇美國姐夫,上海綠豆糕(連同比較美的成品照片)
這次去,就再也沒有藉口,非要認真做一大盤雙手奉上啦!

綠豆糕,材料很簡單,做法其實實在也是容易的,
可是唯一難的就是要用微火慢慢的將粉炒香,火候必須剛剛好,
需要不停翻動,火旺了就焦了,火弱了,也不夠味了。
再來就是和入糖粉、油脂,不停的拌炒均勻,
最困難麻煩的,是將這鍋易散易碎的粉油糖捏起,緊壓入一個個模中,
再細細小心的倒扣出來,烤過後就可以完成。

在一天我趁吃完早餐的空檔,拿出姐姐載我去「美心超市」買來的綠豆粉,
倒入一杯麵粉入鍋,就在陽光微斜入廚房的早晨,西西刷刷的炒起粉來,
我分兩批做,打算做成給大人吃的,還有孩子吃的,不加麻油,
沒想到才做完第一批,跟姊姊一起拼命壓出了小熊和Heloo Kitty的綠豆小糕,就已經中午了,
到下午我又繼續開工,忙到下午四點,第二批做的很難看,本想毀掉重做,被媽媽用力制止,
累的跑去沙發躺平,睡了一會起來,沒想到媽媽和姐姐已經用油紙將綠豆糕一個個包起,排放在盒子裏,本來有些做的殘殘破破的綠豆糕,竟頓時身價百倍起來!

可是那時我心裡暗暗決定,這輩子再也不做這個麻煩的東西了!

晚上吃過飯後,拿出這些可愛的綠豆糕,每個人都非常「愛不釋口」,
看著大家笑嘻嘻的樣子,馨馨米米可愛極了的開心滿足的表情,
我喃喃囈語,身不由己似的竟從口中說出這句:
「~大家這麼喜歡,我再做一批好了…..」
完全違反自己下午暗自下的「再也不做這個麻煩的東西」的決定~~


其實這次去美國,在我們各自分別這許多年後的相聚,
實在對聖經中的「愛的真諦」有一個很深的感受,
特別是那句,「愛是恆久忍耐,又有恩慈,愛是不自誇,不張狂」
還有「凡事包容,凡事相信,凡事 盼望,愛是永不止息」

其實我們家人本來都各自有許多不同的生活態度、觀點看法、
也有家人之間類似的性情,習慣,
我們雖然相愛,卻常發現我們的愛,實在還是不夠多,
我們這各自從臺灣、美國、上海、英國來的這八個人,
就像綠豆糕裡鬆散而各自存在的材料,卻一定要緊壓入一個模中,
耗盡心力倒扣出來後,仍可能不完美的缺個角,不圓潤。

就像姊姊做完綠豆糕後,最後累的不得了的下了一個結論說:
「綠豆糕,如果沒有極大的愛心是做不出來的!!」
油糖粉聚在一起是不容易的,我卻相信在這努力與愛的拌合、壓模過程中,
成果一定會是美好可口的。


回來英國的我,似乎仍意猶未盡的想念綠豆糕的滋味,
仍有些疲倦的我,心裡又暗自下了個決定,
明年或是後年,我還要去美國再做一大盤綠豆糕!


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那天做的綠豆糕,姊夫一口就吃掉一大個我們為他特別做的「超大心型」綠豆糕,
馨馨米米也一下說要吃小熊糕糕,一下說要Heloo Kitty糕糕的吃了好幾個,
爸媽也都好喜歡的邊吃邊說說:「怎麼這麼好吃哇!」,
才一下,辛苦了一天做的綠豆糕竟只剩了小半盒。
幾天後,在我本來要回英國的前一天,我們又買了三大包綠豆粉…..
打算作好帶去給大家吃,
那是一位很好姐妹請我去他們家為爸爸祝壽,歡送我而辦的晚餐會,
那天第二次做綠豆糕的下午,我們全家總動員,爸爸也一起來炒粉過篩,
大家一起分工合作壓模,馨馨午睡起來,也搬了大板凳來一起做,
七手八腳,還是做到六點半才完工,大家才匆匆忙忙的出門。
終於作出四大盒,一直到我離開美國,仍有一盒半,依依不捨的賴在冰箱裏。

小熊家手工烘培廠-----人氣旺旺綠豆糕
全家一起做綠豆糕


我這次做的綠豆糕很隨性,照片也都不講究的隨便拍拍。
我做了純綠豆粉做的,加了麵粉炒的,加了即溶芝麻糊粉的,我自己比較喜歡加了炒香麵粉的,有股麵茶香味。
為了大家的健康,我使用純橄欖油,省略孩子會過敏的芝麻油,
但請勿使用初榨橄欖油(Virgin olive oil),因它不耐高溫,也會有股異味,
大家也可用黃豆粉、五穀粉代替綠豆粉、加入杏仁、花生碎粉等試試看,
基本上隨便做,只要炒香後、加油、糖混起都會很好吃喔。


綠豆糕

炒香熟麵粉 165 克
糖粉 360 克(請依自己喜好增減)
橄欖油油 205 克
綠豆粉 500 克
麻油 5 克(可省)

做法:

1.將麵粉、粉類過篩築成粉牆
2.糖粉與油拌勻,倒入麵粉中搓揉均勻。
3.放入模中壓緊,再敲出排列在板上,200度C烤五分鐘微黃後,取出冷卻即可。

食譜出自 http://ebake.dyn.dhs.org/。
 
 
 
 
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上一則:小熊廚房又要重起灶火啦~ 下一則:我都是對的,你都是錯的
我要留言:
  • shirleyli
    2007-10-03 02:36:09
    一家人一起製作感覺好溫暖 好多不同造型綠豆製成品 燃點我們動力 要加油先得
  • 小熊
    2007-10-02 04:14:22
    卡蘿 真好你了解喔~ 其實我也有買綠豆糕 不過還是自己做的比較好吃喔 真的是天壤之別 美國晴朗英國陰濕 實在一時難以適應啦! 我一直吵著要優先生去美國工作 搞的他翻臉~氣人~ 好苦啊~我想去美國~~嗚嗚 小艾 超久沒見 也很想你說 Eileen, 其實是因為我是用橄欖油的關係 如果用一般的奶油或豬油就比較容易啦 愛的真諦我以前看也不太有感覺 這次感受深刻多了呢 雅姐姐 實在太慘 我最近老跟優先生說美國如何又如何 搞的他超級大翻臉,還叫我別作夢了 還說如果你這麼想去你自己想辦法 差勁透頂 他只會想到他要什麼 我想要的就是不順服 可惡! 我真的很想去美國 我乾脆照辦~我自己想辦法好啦 塔塔 謝謝你喔 我也想台灣啊 aprillove 謝謝你喔 MM 他一定會說你「教唆犯罪」哈哈 文輝 謝謝你喔 Msvento 米菲兔~?? 那是什麼~哈哈 小可 對啊對啊 和家人一起做確實好玩 做了一大堆 大家累死啦~ Mrs.ThePoint 其實不難啦 因為姊夫愛吃麻 Jing 是啊 morgana5400 是喔 謝謝妳 Mrsleung 共勉喔
  • 小熊
    2007-10-02 04:13:46
    包包 是因為多 少量做到還好喔 TULIP 謝謝你的祝福.. 可以和自己最親愛的家人在一起 確實是開心的 吉兒 我們都好愛吃喔 真的如你說的呢 Honeyfi 現在感覺滿滿的幸福與溫馨 那時是緊張的狠捏 Mego 謝謝你~ J.C. 我很珍惜呢~ 敏 那就加多點啊~ 還可以用豬油喔 肥滋滋~可是凝固力較好 Joy 綠荳糕自己做的比買的好吃多啦! 人好像都是這樣耶 距離都會變的美 真的有些辛苦 為什麼人在一起都會有摩擦呢 不過我跟姐姊很好 不太常有不愉快呢 玩具熊 綠豆糕味道很好喔 luzwang 相處時是需要互相忍讓 包容 實在是大功課喔 Jessie 對啊 其實是很開心的呢 每天都忙著許多事 每天都和人在一起 實在熱鬧一點不寂寞啊 有什麼不愉快 早忘囉
  • mrsleung
    2007-10-02 02:36:58
    哥林多前書十三章四節都是我最愛的金句,願常張神的話語銘記於心!
  • morgana5400
    2007-09-30 12:59:16
    哇~好可愛的綠豆糕喔~ 能夠全家人一起做美食 一定很開心的~~ 好想吃ㄧ口喔^^
  • jing0511
    2007-09-30 09:04:56
    感覺小熊一家人很幸福~
  • Mrs.ThePoint
    2007-09-29 19:21:49
    哇....綠豆糕都自己做.??? 我跟你拜...太利害
  • 小可
    2007-09-29 01:46:25
    和家人一起做的綠豆糕, 吃起來格外好吃吧!^^ 就像是小時候大家一起包粽子一樣, 一整個開心,也不覺得辛苦了
  • msvento
    2007-09-28 08:27:39
    正在欣賞這些可愛的綠豆糕時 小丹湊上來說: ㄟ那不是米菲兔嗎?
  • 文輝
    2007-09-28 08:15:57
    小熊的綠豆糕看起來特別可口的樣子, 原來裡頭有許多的愛。
  • michelle212
    2007-09-28 07:10:28

     悄悄話...

  • MMsBlog
    2007-09-28 04:11:42
    可以跟家人相聚真是天底下最最幸福的事了..雙手贊成小熊常常去美國(優等生別罵我:P)!! 綠豆糕這麼麻煩做,也難怪那麼好吃囉^^
  • aprillove
    2007-09-28 03:05:53
    感觸好深呀 滿滿的感動
  • 塔塔
    2007-09-27 22:12:37
    小熊形容得真的很棒 真的一個家庭 就是 用 愛 壓出來更多的愛 如同你綠豆糕當中 愛心的形狀一般 那張一起做綠豆糕的照片 讓我想起 在台灣的家人.........
  • 雅姐姐
    2007-09-27 20:32:41
    真的咧!沒有極大的愛心真是做不出來的哩! 這是我深深覺得的~ 小熊在這裡短短4週的時間, 真是用了極大的愛心給我們大家作牛作馬作食物吃, 每天面對"嗷嗷待"補""的8口人, 謝謝小熊努力作美味的菜和點心讓大家養胖, 我和大家真的好感激你喔! 也為了這麼壓榨小熊十分過意不去, (雖說如此,還是拼命壓榨...嘻嘻...) 那次的小熊烘培工廠真是令人難忘, 大家甚至連爸爸都下手捏製可愛的Hello Kitty綠豆糕, 真是難忘且忙碌又甜蜜的回憶~(真是複雜啊!) 現在我們又開始隨便吃吃了, 有飽就好啦! 剛才我又去吃了那剩下的綠豆糕, 只剩兩三塊了,好捨不得吃完喔! 烏烏烏... 好想小熊喔... 你一定還要再來喔!!
  • eileenwawa
    2007-09-27 18:48:24
    Dear小熊 看到妳 寫的做法那麼容易 卻要花費大半天的時間 雖然我也很想念那個食物 不過真的覺得還是放棄 好了 看妳的圖片乾鄧眼吧 哈哈哈 哇 妳居然能從做綠豆糕 想到愛 真的很不容易耶 確實啊 家人感情再深 還是有不同的個性 聖經中的愛的真諦 真的是不容易的功課呢 Eileen,
  • emerald0114
    2007-09-27 16:57:45
    不管做啥 全家人能聚在一起 就是全天下最開心的事
  • 卡蘿
    2007-09-27 15:40:24
    對啊對啊~~卡蘿每天哄兒子的時候都要自己跟自己一直唸“愛是恆久忍耐又有恩慈”。。。忍耐不夠﹐要恆久 忍耐﹐光恆久忍耐還是不夠﹐要有恩慈的恆久忍耐。。。很難喔~~不過要是卡蘿一年只能跟兒子相處幾天的話 大概就容易多啦~~所以啊﹐真的是”相愛容易相處難“呢~~ ^^ 不過小熊的心境卡蘿應該了解﹐每次從台灣好熱鬧的團聚回到冷冷的美國﹐而且每次回去幾乎都是冬天﹐一下 飛機就是冰天雪地﹐跟暖暖的台灣成了強烈的對比﹐最開始的時候還都只有一個人面對一屋子的冷清﹐後來雖 然有老公的笑臉迎接﹐還是總覺得少了些什麼~~結果老公老是說﹐怎麼一看到我就愁眉苦臉啊~~ :-( 這個綠豆糕看起來好好吃﹐做法看起來好像也不難﹐不過聽到連小熊都作到累倒沙發上。。。嗯嗯嗯。。。卡 蘿就免試啦~~還是那天去Chinatown買幾個來解饞吧~~^^
  • jessie
    2007-09-27 15:28:05
    這次和家人的相聚 一定讓小熊有許多感觸吧... 能夠這樣和親愛的家人在一起 不管是做做好吃的東西或是吵個小小的架 都是一種幸福... 因為妳這知道這就是一種永遠不會斷的感情 一種很穩固的感情...
  • luzwang
    2007-09-27 15:08:31
    也是! 也是! 說得真好~ 作料理.和跟人相處一樣...是需要耐心的 常常會有人把一切都視為理所當然 卻忽略了別人的感受 相處時..是需要互相忍讓 包容才是的~
  • 玩具熊
    2007-09-27 14:58:34
    好幸福的照片 滿滿愛心的綠豆糕 相信吃起來,一定格外的不一樣
  • joy4love
    2007-09-27 14:46:24
    我爸爸常常說﹐“鄰居高打牆﹔親戚遠來香”﹐意思大概就是即使最親近的親人﹐也是偶爾聚聚最美好﹐要 天天住在隔壁﹐真是要打架了。這是我們家的完美寫照啦﹐可能很多人不覺得。不過和什麼人一天24小時 在一起都是要有無盡的包容和忍耐的﹐我可以了解熊的感受。 綠荳糕是我的最愛﹐從沒想過有人會自己做呢!
  • minghew
    2007-09-27 09:12:02
    那麻油可不能省 我就是愛綠豆糕裡頭的麻油香 大伙一起做點心 心也連在一起 真甜蜜~ 敏
  • J.C.
    2007-09-27 08:08:39
    溫馨的照片,可口的綠豆糕~ 家人們能健健康康相聚一起 同心製作、品嚐美食很不容易呢^^
  • mego
    2007-09-27 07:47:42
    好溫暖的照片 很高興小熊廚房又開張了^_^
  • honeyfi
    2007-09-27 07:28:34
    這篇文章真是洋溢著滿滿的幸福與溫馨! 綠豆糕會這麼好吃. 一定是加了很多很多的愛心下去的緣故吧!^^
  • 吉兒
    2007-09-27 07:12:57
    好吃的綠豆糕,雖"搞剛"卻有全家滿滿的愛呢 全家一起動手,完成後,不管賣相如何, 喜歡卻是最重要的, 吉兒
  • 妹雅
    2007-09-27 07:11:48
    真是幸福! 齊聚一堂也真不容易,綠豆糕多了份濃濃的親情, 滋味永生難忘! 妹雅
  • TULIP3791
    2007-09-27 07:11:06
    小熊~ 可以和自己最親愛的家人在一起 無論是做什麼點心或是菜餚 吃起來都是人家美味.. 這種我們無法常常得到幸福 真的是只有離鄉背井的人才可以體會得到 這種難得的幸福感覺... 祝福妳..
  • lihulihu
    2007-09-27 06:34:04
    好費工的綠豆糕,但是有著 滿滿的愛喔~ 包包
  • ballzi88
    2007-09-27 06:29:23
    好漂亮又好吃的哦! ^^
  • licathy
    2007-09-27 06:26:56
    全家動手.. 樂趣無窮喔!! 我也來吃上一個..
  • rita9797
    2007-09-27 06:10:39
    這麼搞剛的綠豆糕,被我搶頭香,哈哈~~ 很好吃但太麻煩,還是看小熊做就好...
  • rita9797
    2007-09-27 06:10:35
    這麼搞剛的綠豆糕,被我搶頭香,哈哈~~ 很好吃但太麻煩,還是看小熊做就好...