【食譜】免烤美式麥片餅乾

2001年，1月2號。
那天，剛跨完泰晤士河的瘋狂千禧年，躺在學生宿舍的床上，
下午兩點，那個時候覺得自己已經好老了，卻還是不太確定前途在哪裡，
只知道，我來到倫敦，只為了尋找未來，尋找更多關於自己的可能性，
雖然頭腦知道不可能，可是還是那樣想要崇拜著永恆──那個關於永恆的愛，永恆的美。

任性的玩，盡情的鬧，但心理還是熱切的，
選擇了這樣一個離開，作為生活的轉折，也就義無反顧的迎接它所帶來的困扼和挑戰，
試著將自己熔煉成自己獨一無二的特別合金。



那時的我，蠻橫卻易折脆，只是根中空的蘆葦。




2011年，1月2號。

今天，剛跨完電視機前的民國100年，躺在住處的床上，
下午兩點，覺得自己已經好老了，卻還是不太確定前途在哪裡，
只知道，我回到台灣，只為了尋找未來，尋找更多關於自己的可能性，
知道很多事情已經不可能，不再崇拜著永恆──關於永恆的愛，永恆的美，只能寄望在那不可知的未來。


還想任性的玩，盡情的鬧，心理還是熱切的，選擇了這樣一個離開，作為生活的轉折，
也就義無反顧的迎接它所帶來的困扼和挑戰，試著將自己熔煉成自己獨一無二的特別合金。



現在的我？
收起蠻橫，希望可以柔軟，可以像是不易折斷的竹子，
可以飄搖，可以隨風起舞，卻還是堅定的。



2021年，1月2號。
我會在哪裡呢？




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2001年，趁著剛放新年的空檔，做了這個餅乾送給一個喜歡的男生。
2011年，年前，做了一批送給網友，希望到了你的手中不是碎散的喔！

這個餅乾不需要烘烤，吃起來有點像義美的巧克力脆片，不同的是巧克力沒有拌和在麵糊中，很容易做，只要徹底將糖與油炒成幾乎焦糖狀就好，比一般餅乾酥軟，也比較容易碎，切和吃的時候要小心取用喔。




【食譜】免烤美式麥片餅乾


材料
225克奶油
110克紅糖
香草精5毫升
245克快煮燕麥
170克半甜巧克力片
130克花生醬



材料（杯匙計量）
3/4杯奶油
1 / 2杯紅糖
1茶匙香草精
3杯快煮燕麥
1杯半甜巧克力片
1 / 2杯花生醬







作法：
1.在一個9x9的平方英寸的盤中抹油防沾。
2.在大鍋裡以中火融化奶油。
3.拌入黑糖和香草再拌入燕麥。
4.用小火慢炒2至3分鐘，或直至材料充分混合。
5.壓平壓實在方盤中，放入冰箱凍硬。
6.此時，熱一個厚底平底鍋，鍋熱了熄火，放入剝小的巧克力片使融化，再放入花生醬，不斷攪拌至光滑。
7.從冰箱取出燕麥餅乾底，再將巧克力混合物倒入，並用湯匙的背面塗抹均勻，灑上椰子絲（可省）。
8.冷藏2至3小時或一個晚上。 置於室溫，然後切成條或塊狀即可。

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