【食譜】免烤美式麥片餅乾

【食譜】免烤美式麥片餅乾



2001年,1月2號。
那天,剛跨完泰晤士河的瘋狂千禧年,躺在學生宿舍的床上,
下午兩點,那個時候覺得自己已經好老了,卻還是不太確定前途在哪裡,
只知道,我來到倫敦,只為了尋找未來,尋找更多關於自己的可能性,
雖然頭腦知道不可能,可是還是那樣想要崇拜著永恆──那個關於永恆的愛,永恆的美。

任性的玩,盡情的鬧,但心理還是熱切的,
選擇了這樣一個離開,作為生活的轉折,也就義無反顧的迎接它所帶來的困扼和挑戰,
試著將自己熔煉成自己獨一無二的特別合金。



那時的我,蠻橫卻易折脆,只是根中空的蘆葦。




2011年,1月2號。

今天,剛跨完電視機前的民國100年,躺在住處的床上,
下午兩點,覺得自己已經好老了,卻還是不太確定前途在哪裡,
只知道,我回到台灣,只為了尋找未來,尋找更多關於自己的可能性,
知道很多事情已經不可能,不再崇拜著永恆──關於永恆的愛,永恆的美,只能寄望在那不可知的未來。


還想任性的玩,盡情的鬧,心理還是熱切的,選擇了這樣一個離開,作為生活的轉折,
也就義無反顧的迎接它所帶來的困扼和挑戰,試著將自己熔煉成自己獨一無二的特別合金。



現在的我?
收起蠻橫,希望可以柔軟,可以像是不易折斷的竹子,
可以飄搖,可以隨風起舞,卻還是堅定的。



2021年,1月2號。
我會在哪裡呢?




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2001年,趁著剛放新年的空檔,做了這個餅乾送給一個喜歡的男生。
2011年,年前,做了一批送給網友,希望到了你的手中不是碎散的喔!

這個餅乾不需要烘烤,吃起來有點像義美的巧克力脆片,不同的是巧克力沒有拌和在麵糊中,很容易做,只要徹底將糖與油炒成幾乎焦糖狀就好,比一般餅乾酥軟,也比較容易碎,切和吃的時候要小心取用喔。




【食譜】免烤美式麥片餅乾


材料
225克奶油
110克紅糖
香草精5毫升
245克快煮燕麥
170克半甜巧克力片
130克花生醬



材料(杯匙計量)
3/4杯奶油
1 / 2杯紅糖
1茶匙香草精
3杯快煮燕麥
1杯半甜巧克力片
1 / 2杯花生醬



【食譜】免烤美式麥片餅乾



作法:
1.在一個9x9的平方英寸的盤中抹油防沾。
2.在大鍋裡以中火融化奶油。
3.拌入黑糖和香草再拌入燕麥。
4.用小火慢炒2至3分鐘,或直至材料充分混合。
5.壓平壓實在方盤中,放入冰箱凍硬。
6.此時,熱一個厚底平底鍋,鍋熱了熄火,放入剝小的巧克力片使融化,再放入花生醬,不斷攪拌至光滑。
7.從冰箱取出燕麥餅乾底,再將巧克力混合物倒入,並用湯匙的背面塗抹均勻,灑上椰子絲(可省)。
8.冷藏2至3小時或一個晚上。 置於室溫,然後切成條或塊狀即可。




【食譜】免烤美式麥片餅乾







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我要留言:
  • S
    2011.03.30 11:01:51
    B1
    我今天做了一次 可是失敗了 在切的時候 燕麥跟上面的巧克力分開了 不知道是為了什麼 請問 要押很緊嘛? 奶油跟糖在煮的時候要煮到什麼程 度呀? 還有 一定要加花生醬嘛? 可以加別的東西嘛? 還是可以只放巧克力? 不好意思 我的問題很多 不過看起來真的很好吃 很想做出一個成功的!! 謝謝!!
    版主回覆 2011.03.30 21:57:27
    要押很緊喔 其餘材料不可省不要換 要不然都會散掉的
  • Amy
    2011.02.12 14:36:49
    B2
    看之前的文章 燕麥餅乾底也可以換成消化餅乾底嗎?
  • 鍋子
    2011.02.09 14:35:25
    B3
    快煮燕麥在市面上買的到嗎? 看起來好好吃呢!^^
  • R
    2011.02.09 11:31:55
    B4
    請問香草精可以用香草粉代替嗎?? 大概需要幾公克呢? 燕麥用桂閤大燕麥片可以嗎
  • 喬偉
    2011.01.22 11:51:16
    B5
    ----------------------- 等老闆多發一點年終獎金,倒不如靠自己 http://goo.gl/qXJP5 -----------------------
  • kittykahing
    2011.01.16 03:11:35
    B6
    在流逝的歲月裡.. 小熊在執著與信念堅尋找那屬於自己的美~ 是的~妳已經是了~ 那不易折斷的竹, 可以瓢搖.. 可以隨風起舞.. 也有美的堅定~ 餅乾..很棒//^^// ~推~
    版主回覆 2011.01.17 18:28:18
    謝謝你這麼每的回覆 我看了都覺得自己也美了起來呢~
  • Peggy
    2011.01.15 14:34:58
    B7
    請問奶油是用無鹽奶油嗎? 還是有鹽無鹽都沒差呢?
    版主回覆 2011.01.17 18:15:46
    其實差別不大喔
  • adder1516
    2011.01.15 11:53:33
    B8
    路過灌灌你家XD
  • disency2001
    2011.01.15 07:38:41
    B9
    看起來秀色可餐 改天一定要找個機會和家裡的小朋友一起做做看 如果遇到問題再問你囉 先謝啦
  • miranda32666
    2011.01.13 07:02:30
    B10
    最近愛上麥片~這道點心看起來好可口~還有加上濃濃的巧克力~ 你認識誰需要額外收入 不影響正職情況下 每月增加1~3萬收入 www.579ezwork.com
  • pkj2913526jh
    2011.01.10 01:17:12
    B11
    只得讚美
  • helloheidy
    2011.01.07 15:06:44
    B12
    好像很好吃的樣子 脆脆的餅底和濃濃的巧克力 流口水:) 初次參觀唷 也去我的無名看看 大家一起弄甜點 加油!
  • qiangqiang
    2011.01.05 06:22:36
    B13
    好棒吖!感謝小熊的分享~
    版主回覆 2011.01.05 09:46:39
    ^^
  • ljuljuangel
    2011.01.04 18:40:13
    B14
    推+收~~~ 居然可以不用烤箱做餅乾0.0~~~ ^口^b 這招一定要記下來,等我的禁食令一過就來試試!
    版主回覆 2011.01.05 09:46:22
    禁食!?這麼口憐....
  • ma
    2011.01.04 17:09:05
    B15
    沒有香草精呢? 能用什麼代替嗎?
    版主回覆 2011.01.05 09:44:39
    就不要用啦
  • selina5522
    2011.01.04 04:21:07
    B16
    Hi 小熊, 我很幸福地收到妳親手作的手工餅乾 我拍了照放上facebook感謝妳,不知道妳看到了嗎? 常常覺得...現在人跟人的距離似乎拉遠了,但也好像更近了 妳不認識我,我也不真正的認識妳 但...因為在這裡,欣賞著妳的作品,不論是文字的或是賞心悅目的美食 我們好像有了連結 甚至...還能收到妳作的餅乾!好真實!好奇妙! 但願妳能實現妳2011年的理想夢想,每天都快快樂樂的^^ 昨天才上博客來訂了書 明天應該就會收到了吧 yeah! Have a nice day! Selina
  • mtmt99
    2011.01.04 04:09:41
    B17
    哇...好好吃... 但是我沒吃到>< 手工餅乾其實比任何餅乾都好吃 我也好想試試看.. 但是幾克幾克的我沒有量的工具有點麻煩 看小熊作的開心我就開心囉 小熊新年快樂
  • Janet
    2011.01.03 22:42:28
    B18
    Dear Little Bear, Wishing you have a happy and wonderful 2011 !! Publish more books, have more fans, and enjoy everyday..... Thank you for all your sharing! I really enjoy them. May God richly bless you on every step you make!
  • 雅雅
    2011.01.03 20:42:13
    B19
    一定是很香脆的餅乾呢!好好吃的樣子哦!
  • 匿名
    2011.01.03 18:33:05
    B20
    你好!! 我有看過你爆米花那篇文章,我想請問一下~我自己製作巧克力爆米花沒有成功,反而燒焦 以下是我的步驟,有問題可以給點建議嗎?? 一、先放入奶油至慢慢溶化 二、在放入巧克力醬&砂糖溶化後放入玉米粒 三、蓋上鍋蓋用小火 給他爆開 剩一點點聲音時 把火關掉 直到沒聲音打開鍋蓋 四、完成品 ←是燒焦的 但還是可以吃 位甚麼會這樣?!
  • j118995
    2011.01.03 11:26:39
    B21
    嘿~這種簡單的美味我常在國外的食譜看到哩!!看小熊作的我也心癢癢,哪天也來做看看 好哩!
  • 村姑
    2011.01.03 11:18:53
    B22
    小熊姐姐新年快樂~ 趕在99年最後一天收到你的醬料及餅乾囉~ 真是太開心了!! 祝福小熊姐姐有個快樂充實的100年唷~
  • hopeJam
    2011.01.03 09:13:11
    B23
    新年快樂壓!! 一起來,就看到有甜點 ~棒棒棒~
  • fencertw
    2011.01.03 07:41:42
    B24
    殘念阿!我沒趕上2011年的餅乾~
  • evalovekitty
    2011.01.03 07:13:25
    B25

     悄悄話...

    版主回覆 2011.01.03 07:23:21

     悄悄話...

  • 匿名
    2011.01.03 06:38:32
    B26
    好久沒聽到優先生了, 還挺懷念的 不知小熊可以偶而報報優先生的近況
    版主回覆 2011.01.03 07:20:53
    他很好啊 現在也在台灣
  • 美May
    2011.01.03 05:34:10
    B27
    哇...此時正好超想吃飯後甜點滴... 看起來超爽口滴...我想嚐起應該是如此滴... 已經被通知取書噜... 期待ING~~~
    版主回覆 2011.01.03 07:18:28
    吃起來其實蠻濃郁的耶~哈 試合做下午茶配咖啡喔~ 書~希望你會喜歡^^
  • POPPY
    2011.01.03 04:41:14
    B28
    如果是用像cosco的那種桂格燕麥也是這麼做嗎?? 我就是看到那層巧克力>///< 小熊新年快樂! 2021年,小熊還是在台灣喔!! 而且是家喻戶曉<是這樣寫嗎?= =>的美味小熊!
    版主回覆 2011.01.03 07:16:32
    哈~我才沒有 桂格燕麥那種就可以囉 新年快樂!