草莓奶油乳酪沙菠蘿披薩----簡單不失敗

草莓奶油乳酪沙菠甜披薩


每次到Costco都會讓我想到住在美國的時候，

Costco是英國這裡唯一稍微比較有美式作風的地方，
我想到去年在美國和二姊姊、從台灣去的大姊、爸媽，還有我三個可愛的外甥姪女，
全家人熱熱鬧鬧，大的哭小的叫的去逛美國的Costco，
老實說，逛美國的Costco其中一個樂趣就是去「東吃西吃」，換句話說----就是去白吃白喝，
再講清楚又比較正式的說法，就是『試吃』啦！


對！美國的Costco就是一副「牛樣」，非常大方的提供免費早餐外，連試吃都是不惜工本的供應。
非美國人老覺得美國人最可惡，佔用了全世界最大的便宜，可是我住在美國卻有一種「快感」，
就像我說的『試吃』，會讓人覺得這個國家好像非常寬裕，不小氣的有泱泱大國之風。


怎麼說呢？其實就從他們給客人試吃的態度和方式就可以一窺究竟。

美國人一般來說本來就比較友善開放，特別是對不同的種族雜處習以為常，
所以我們在Costco白吃白喝的時候，試吃服務人員多半是比較上了年紀的人，
他們雖稱不上彬彬有禮，卻還是和藹可親，給你試吃的東西也是大杯大碗的，
每個都可以有半個小拳頭大，不但如此，供應還源源不絕。

我們去逛Costco就像在台灣逛夜市，不但邊走邊吃，餵大的喜瑞兒脆片，給小的喝營養蘋果汁，
邊逛還邊打量著下一攤要吃燻鮭魚還是墨西哥玉米粽子，開心的很。
所以每次買完東西不但塞滿兩台購物車，連我們一家八口的肚子也跟購物車的容量很類似。

午餐時間我們也會在Costco的點心部買一大個披薩分吃，香燙現烤的披薩，滿滿的起士和餡料，
真的很過癮！


而今天，我們也去了英國這裡的Costco買東西，吃那裡超級便宜的午餐，
可惜那片披薩實在又乾又硬，幾乎沒有起士的表層是烤乾的洋蔥、
熱狗有點煮過頭，夾克馬鈴薯加牛肉辣醬的size卻是令人能接受，
唯一最高興的是那裡的健怡可樂是可以續杯的，小氣的英國，
好像所有吃飯的地方只有這裡和Ikea是可以這樣喝個飽的。


說來真的好奇怪，Costco在美國就是大大方方的「牛樣」，可是居然牛牽到英國就變成驢。

試吃的櫃檯還是有，可是每個服務人員好像都陰陰鬱鬱的，一張陰天臉就悶著炒他眼前那鍋香菇，
那鍋香菇從我們進去就開始炒，到我們走時好像還沒有端出來讓客人吃過，好像完全純粹做個樣子。

前面那試吃雞肉沙爹的櫃檯，他們可以用微波爐熱十分鐘，打開門，
裡面只有兩根瘦弱的沙爹，已經夠小夠小的肉串，還切了又切，
最後牙籤上居然只有小指頭尖半個大小的肉碎。


好像每一攤都是徒有樣子，好像只是雇個人站在那，東弄西切的，一副忙碌的樣子，
實際上根本沒打算讓人試吃的意思。
偶而搶到一片薄乳酪，可能還會遭到那忠誠的試吃員一個白眼…


其實，我想Costco是不是在英國真的撐不下去，虧錢了？
因為每次去人都不多，不像美國的Costco永遠人山人海，好像那裡東西不用錢似的，
每個人的車都堆得滿滿的！

或許，英國現在的景氣寒冬，許多老牌大連鎖店一一關門大吉，
全國失業人口已經到了前所未有的低潮，
連新聞都播出政府宣告我們這個歷史大國已經是一片「poor land」！
雖然優先生的工作室相當穩定的，但看到周遭很多朋友真的公司倒閉，工作不續約、找不到工作的，還是很有威脅感，真的不知道什麼時候冬天才會過去呢？
聽優先生說現在這麼遭的世道，居然肯德基還大賺其錢，正擴充當中！
真是不懂，沒錢生活了還能去吃肯德基啊？

最近一直在想，這個世代，到底有什麼逆向而行的工作？
反而可以在低迷的時候有好的願景的？

最近英鎊大貶值，所有國外進口的東西都大漲，一包腐竹居然可以漲到將近兩倍！
真是好可怖！

每出門一趟，就是一次驚嚇，我想我還是哪都別去了！
還是在家作點心過生活、寫部落格當個宅女好了，起碼我還有個安身立命的地方～

Costco試吃？ 求人不如求己，自己做自己試吃好了…
唉～好可憐啊～

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今天端上來的是一個介於麵包和派之間的「甜披薩」。
我覺得這樣的組合很特別，麵包底層稍微有嚼勁，中間鬆軟，類似中式大餅，
上面有豔紅的草莓果醬取代番茄醬，醇厚香濃的奶油乳酪代替起士絲，
頂層的杏仁脆片沙菠蘿，香香酥鬆，

我自己很喜歡，優先生也覺得好吃，而且這作法整形很簡單，不需分粒包裹整圓，
桿成一大圓片，放上餡料就可以烤了，成功率很高，是甚至連用平底鍋都可以烤成的披薩麵包。
好吃，好看，好玩也簡單，是大家應該都會喜歡的一款麵包。




草莓奶油乳酪沙菠甜披薩

【食譜】

材料：

麵團：
300g高筋麵粉
165g牛奶
30g砂糖
3g速發酵母
40g奶油


表層杏仁脆片沙菠蘿：
40g奶油+15g糖粉＋60g低筋麵粉＋杏仁薄片適量，全部一起揉捏成碎粒狀



作法：
1.麵團部分請參照一般麵包製作程序
2.發好的麵團桿薄成圓片，（我桿的比較厚，喜歡有咬勁些就桿薄一點），
靜置密閉處約30分鐘做二度發酵。
3.在發好的麵團上順序抹上適量草莓果醬、軟化室溫的奶油乳酪、灑上杏仁脆片沙菠蘿，
放入預熱180℃的烤箱中烤約15-20分鐘至熟即可。