草莓奶油乳酪沙菠蘿披薩----簡單不失敗

草莓奶油乳酪沙菠蘿披薩----簡單不失敗
草莓奶油乳酪沙菠甜披薩


每次到Costco都會讓我想到住在美國的時候,

Costco是英國這裡唯一稍微比較有美式作風的地方,
我想到去年在美國和二姊姊、從台灣去的大姊、爸媽,還有我三個可愛的外甥姪女,
全家人熱熱鬧鬧,大的哭小的叫的去逛美國的Costco,
老實說,逛美國的Costco其中一個樂趣就是去「東吃西吃」,換句話說----就是去白吃白喝,
再講清楚又比較正式的說法,就是『試吃』啦!


對!美國的Costco就是一副「牛樣」,非常大方的提供免費早餐外,連試吃都是不惜工本的供應。
非美國人老覺得美國人最可惡,佔用了全世界最大的便宜,可是我住在美國卻有一種「快感」,
就像我說的『試吃』,會讓人覺得這個國家好像非常寬裕,不小氣的有泱泱大國之風。


怎麼說呢?其實就從他們給客人試吃的態度和方式就可以一窺究竟。

美國人一般來說本來就比較友善開放,特別是對不同的種族雜處習以為常,
所以我們在Costco白吃白喝的時候,試吃服務人員多半是比較上了年紀的人,
他們雖稱不上彬彬有禮,卻還是和藹可親,給你試吃的東西也是大杯大碗的,
每個都可以有半個小拳頭大,不但如此,供應還源源不絕。

我們去逛Costco就像在台灣逛夜市,不但邊走邊吃,餵大的喜瑞兒脆片,給小的喝營養蘋果汁,
邊逛還邊打量著下一攤要吃燻鮭魚還是墨西哥玉米粽子,開心的很。
所以每次買完東西不但塞滿兩台購物車,連我們一家八口的肚子也跟購物車的容量很類似。

午餐時間我們也會在Costco的點心部買一大個披薩分吃,香燙現烤的披薩,滿滿的起士和餡料,
真的很過癮!


而今天,我們也去了英國這裡的Costco買東西,吃那裡超級便宜的午餐,
可惜那片披薩實在又乾又硬,幾乎沒有起士的表層是烤乾的洋蔥、
熱狗有點煮過頭,夾克馬鈴薯加牛肉辣醬的size卻是令人能接受,
唯一最高興的是那裡的健怡可樂是可以續杯的,小氣的英國,
好像所有吃飯的地方只有這裡和Ikea是可以這樣喝個飽的。


說來真的好奇怪,Costco在美國就是大大方方的「牛樣」,可是居然牛牽到英國就變成驢。

試吃的櫃檯還是有,可是每個服務人員好像都陰陰鬱鬱的,一張陰天臉就悶著炒他眼前那鍋香菇,
那鍋香菇從我們進去就開始炒,到我們走時好像還沒有端出來讓客人吃過,好像完全純粹做個樣子。

前面那試吃雞肉沙爹的櫃檯,他們可以用微波爐熱十分鐘,打開門,
裡面只有兩根瘦弱的沙爹,已經夠小夠小的肉串,還切了又切,
最後牙籤上居然只有小指頭尖半個大小的肉碎。


好像每一攤都是徒有樣子,好像只是雇個人站在那,東弄西切的,一副忙碌的樣子,
實際上根本沒打算讓人試吃的意思。
偶而搶到一片薄乳酪,可能還會遭到那忠誠的試吃員一個白眼…


其實,我想Costco是不是在英國真的撐不下去,虧錢了?
因為每次去人都不多,不像美國的Costco永遠人山人海,好像那裡東西不用錢似的,
每個人的車都堆得滿滿的!

或許,英國現在的景氣寒冬,許多老牌大連鎖店一一關門大吉,
全國失業人口已經到了前所未有的低潮,
連新聞都播出政府宣告我們這個歷史大國已經是一片「poor land」!
雖然優先生的工作室相當穩定的,但看到周遭很多朋友真的公司倒閉,工作不續約、找不到工作的,還是很有威脅感,真的不知道什麼時候冬天才會過去呢?
聽優先生說現在這麼遭的世道,居然肯德基還大賺其錢,正擴充當中!
真是不懂,沒錢生活了還能去吃肯德基啊?

最近一直在想,這個世代,到底有什麼逆向而行的工作?
反而可以在低迷的時候有好的願景的?

最近英鎊大貶值,所有國外進口的東西都大漲,一包腐竹居然可以漲到將近兩倍!
真是好可怖!

每出門一趟,就是一次驚嚇,我想我還是哪都別去了!
還是在家作點心過生活、寫部落格當個宅女好了,起碼我還有個安身立命的地方~

Costco試吃? 求人不如求己,自己做自己試吃好了…
唉~好可憐啊~

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草莓奶油乳酪沙菠蘿披薩----簡單不失敗



今天端上來的是一個介於麵包和派之間的「甜披薩」。
我覺得這樣的組合很特別,麵包底層稍微有嚼勁,中間鬆軟,類似中式大餅,
上面有豔紅的草莓果醬取代番茄醬,醇厚香濃的奶油乳酪代替起士絲,
頂層的杏仁脆片沙菠蘿,香香酥鬆,

我自己很喜歡,優先生也覺得好吃,而且這作法整形很簡單,不需分粒包裹整圓,
桿成一大圓片,放上餡料就可以烤了,成功率很高,是甚至連用平底鍋都可以烤成的披薩麵包。
好吃,好看,好玩也簡單,是大家應該都會喜歡的一款麵包。




草莓奶油乳酪沙菠甜披薩

【食譜】

材料:

麵團:
300g高筋麵粉
165g牛奶
30g砂糖
3g速發酵母
40g奶油


表層杏仁脆片沙菠蘿:
40g奶油+15g糖粉+60g低筋麵粉+杏仁薄片適量,全部一起揉捏成碎粒狀



作法:
1.麵團部分請參照一般麵包製作程序
2.發好的麵團桿薄成圓片,(我桿的比較厚,喜歡有咬勁些就桿薄一點),
靜置密閉處約30分鐘做二度發酵。
3.在發好的麵團上順序抹上適量草莓果醬、軟化室溫的奶油乳酪、灑上杏仁脆片沙菠蘿,
放入預熱180℃的烤箱中烤約15-20分鐘至熟即可。



草莓奶油乳酪沙菠蘿披薩----簡單不失敗
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我要留言:
  • lwqxwmo9g
    2009.03.10 13:17:46
    B1
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  • jerocca
    2009.03.08 12:37:12
    B2
    一直想做手工pizza耶... 但最近天冷 都不怎麼發 ( 好像是面糰太小...不太好揉) 台灣連鎖店開始打價格戰啦 299大的 雖然還是喜歡吃薄的 但外送好像不點厚的 就怪怪
  • ya sis
    2009.03.02 19:19:47
    B3
    對啊!去Costco每次都吃得好飽喔! 所以都要中午前去才,不會吃不下咧!哈哈!! 但我因為試吃,每次都買了很多試吃的產品呢~~ 這也是他們聰明的地方la! If I like them, I will keep buying next time... Yes, Costco's pizza is good, haha! Especially everybody wants more, you just feel want more, too. haha~~ Whole family goes to Costco is a happy experence. did you lock your screen? I cannot copy my own words??
    版主回覆 2009.03.02 21:29:23
    對啊~ 突然想鎖起來了說 這樣會步會感覺不太好啊~ 我還是很想去美國呢 能常常跟你們在一起多好啊!
  • 蓓爾小姐
    2009.02.25 17:46:04
    B4
    想請問小熊, 高筋麵粉在英國的超市是哪一種Flour? 還有速發酵母是不是就是Bread Yeast呢? 因為我有Hovis 的 Bread Yeast, 是不是用這個就行了. 超愛你的每道無論是哪一種料理, 本來要減肥的大計,肯定得流產了....
    版主回覆 2009.02.26 02:27:43
    高筋麵粉就是strong white flour 速發酵母就是Bread Yeast Hovis 的就可以了 謝謝你喜歡我的菜喔︿︿
  • Jessie
    2009.02.24 16:39:34
    B5
    哇哇哇~~~ 這個好棒! 完全符合我這個甜牙齒的口味啊 奶油乳酪加草莓果醬超讚的 我在早餐店都點這個口味的bagel 等我有空一定要試試 看起來很簡單的樣子!
    版主回覆 2009.02.25 13:27:41
    真的不難喔 而且這種組合比較特別 而且不用辛苦的整形 看起來也很特別 自己很喜歡咧
  • xxx5963
    2009.02.24 14:47:53
    B6
    真是好簡單喔
    版主回覆 2009.02.24 15:19:09
    是啊!
  • 豬豬姐
    2009.02.24 10:53:51
    B7
    很好玩喔 前天我才跟我朋友說 我去美國 跟妹妹一起逛好事多 好多試吃的喔 而且特 別大塊 我小妹還說 英國就小瞇瞇的 結果昨天我一上網 就看到小熊寫這個 真是姐妹情 深ㄚ 分居這麼遠的兩地 還靈犀一點通 好好玩
    版主回覆 2009.02.24 15:16:53
    對啊 很多事情回想起來就好好玩 在美國其實就是一些普通的日常生活 可是回想起來很好玩 是真的 我們自己的家人真的是比較心意相通的 想的說的都會很像 不同背景的人就比較辛苦吧~唉
  • flashaimfox
    2009.02.24 09:06:16
    B8
    看了你的分享覺得你的經驗很特別唷 跨國經驗果然就有不同的風情 也歡迎你偶而來看看我的網誌~~ 雖然說我沒辦法寫像你這麼多又這麼的豐富!!
    版主回覆 2009.02.24 15:12:25
    加油加油囉~
  • a30555
    2009.02.24 07:07:05
    B9
    好好吃的感覺@v@
    版主回覆 2009.02.24 15:09:59
    謝謝你
  • MMsBlog
    2009.02.24 04:20:00
    B10
    好特別喔,那個餅皮看起來就很棒ㄋ^^ Costco對我而言簡直就是一個大遊樂場~~
    版主回覆 2009.02.24 15:09:10
    Costco是蠻好玩的 如果不是那麼小氣的話~
  • FreshMarket
    2009.02.24 03:41:43
    B11

     悄悄話...

    版主回覆 2009.02.24 15:08:15

     悄悄話...

  • sandyko
    2009.02.24 01:40:05
    B12
    謝謝妳的分享 每天上線都很期待妳的新菜單
    版主回覆 2009.02.24 14:57:40
    謝謝你
  • emmwwe
    2009.02.23 22:04:36
    B13
    以前在马来西亚看见试吃摊位都会走过去, 看见喜欢的就会吃吃看,但是在英国, 都不好意识去试,感觉不像试吃摊位, (其实我真的想吃吃看) 看了他们的面孔我根本不敢走过去, 为什么咧?试吃文化好像不盛行哦! 英国人太含蓄了吗?
    版主回覆 2009.02.24 14:57:02
    答案是他們太小氣啦 英國人比較不大方 而且好像會覺得你試吃不太對似的 我也不常去costco 不是很好玩咧
  • meimeipaper
    2009.02.23 16:09:52
    B14
    http://www.wretch.cc/blog/meimeipaper/21588841 >< 看了又好餓歐... 另外 可以跟你做交換連結嘛?
    版主回覆 2009.02.24 14:54:29
    可以~歡迎喔
  • 豬豬
    2009.02.23 15:03:38
    B15
    那我去美國一定會撐到走不出大門 台幣也在貶 還是買在地食物好囉 ' 這款我想學起來做成鹹的^^
    版主回覆 2009.02.24 04:47:32
    就是~ 美國costco 真是好地方 哈 豬豬要做鹹的 參考我書裏最後附的小食譜有做法 那個比較適合做鹹的喔
  • julie3389364
    2009.02.23 06:54:14
    B16
    我們高雄這邊的好事多 以前我覺得試吃時也會被賞白眼 之後我們就不太會過去試吃 現在可能是有人反應ㄌ(不高興就別拿出來吃嘛) 還是高雄人大家進步ㄌ(都排隊慢慢前進) 有改進很多ㄌ喔!! 這道真是簡單看起來又美味的點心ㄟ~ 希望我能做出來 哈哈
    版主回覆 2009.02.24 04:42:58
    高雄也有啊? 不知道是不是大家吃的太兇 所以店家不高興哩~? 哈 不過本來就是這樣囉 做生意就是要有自己的方法 這個很簡單 用平底鍋都能做了喔
  • mamiME
    2009.02.23 06:00:56
    B17
    When I was in USA, I like shopping at Costco too but now I relocated back to Hong Kong. No Costco anymore here! Actually their company spirit is very good and those workers there are really friendly and helpful. Your sweet pizza is very attractive. I may try some time when my girls come back from USA in summer. Thank you very much for your sharing. Take care!
    版主回覆 2009.02.24 04:40:04
    是啊 在美國逛Costco真的很開心的 原來香港沒有 想必那裡也成為你的回憶了吧 謝謝你的留言 歡迎你^^