再次尋味‧阿正廚坊

很久很久沒去阿正廚坊，最後一次去是在舊址地下室的一場中式桌菜宴(2006.03.25 阿正師傅的辦桌菜～上集 、2006.03.26 阿正師傅的辦桌菜～下集)，竟然已經快五年了！

題外話，那次是我第一次見到昭恩跟阿貝，然後一年多前我才因為GRD3跟昭恩重逢，迅速變成好朋友，而不久前，我跟阿貝才有了羊肉串之約喝兩杯，五年來的第二次見面還是很有話聊......

很奧妙，交朋友這件事是要靠一些因緣的，在網路的世界裡亦同啊......

跟這天的飯咖貓姊也是有緣相識，許久不見，歲末約她一起吃飯敘舊！

阿正廚坊的新店寬敞明亮，也有個地下室能容納更多客人，門口的聖誕裝飾很有節令歡慶的氣息；午間客人大多是商務聚餐，商業午餐的價格是480元加一成，也能多加兩百變雙主菜，但是單主菜份量也很夠了！

開胃菜是沙拉盅、味增山藥與生牛肉卷，牛肉豐富的油脂香氣讓人印象深刻，隨之上桌的今日湯品是白松露油蘑菇湯，熱呼呼一股鮮味縈繞在鼻腔，我好愛！



選了牛肉壽喜燒與仙佛跳牆，都是濃味的冬季美味，也都是佐上一碗白飯，兩人可以分食這些料理，貓姊說來這裡吃午餐就要跟好朋友們一起共享菜色，這樣才是"感情好"喔！哈哈！

當然吃過壽喜燒、佛跳牆，但阿正廚坊的調理方式講究，吃起來口味也特別好，像是坊間的佛跳牆有時總會聞到炸物的油耗味，或是有的食材過熟有的卻還沒入味，這盅麻雀雖小五臟俱全的好料完全沒有這些問題，每一口都是精心炮製，另一道壽喜燒不把生蛋打進碗中沾食，而是處理成微熟立在小鍋中拌著食用，豐富的佐料都與清酒熬製的醬汁產生化學作用，一碗白飯真的不太夠啊........

但我們要忍住，特製的甜點也相當吸引人，貓姊還推薦我吃海鹽焦糖冰淇淋，這甜而不膩的口感真的令人難忘，蘿勒口味也好特別，滿口鮮好清爽！

到阿正廚坊吃飯，真不能不留另一個胃享受甜點哪.........

這十二月的菜單即將結束，我已經開始期待一月會有什麼驚喜了........


阿正廚坊  台北市安和路二段20巷8號  02-27025276   02-27025277