雨港美食散步-4

恭喜發財！祝福大家新的一年食運昌隆！牛年開市第一篇，一起到基隆吃好料吧！

有多久沒有到基隆一遊了呢？吃膩了便當跟速食，厭倦了便利商店的微波餐飲，這一攤攤熱騰騰的小吃真是可愛的救贖.......為了想解饞，找一個好天氣重遊這美食集散地！

我心裡最想吃的是這攤，孝三路的大腸圈，糯米腸跟各色豬雜切料煮熟後用蒸氣保溫，而不是一直泡在湯鍋裡，所以這裡的食材顯得樣樣都有自己的個性，熟度口感剛剛好，依喜好點上幾樣，就著桌上的醬料大快朵頤，自在得很.....



吃完大腸圈，味蕾告訴我需要一點熱湯的滋潤，對面巷口就有一家魷魚羹，清澈的湯頭配方是小老闆「不能說的秘密」，入口有濃郁的鮮味，魷魚羹小巧料實在，一碗下肚好溫暖啊！




往夜市前進，途中會經過慶安宮前面的兩家各為五十年、六十年的杏仁茶小攤，怕太飽忍住不敢造次，繼續散步到廟口附近才開始第二波覓食.....

想起小時候我阿公會在下午帶我們去吃「點心」，就是四五點吃小吃墊墊肚；各地口味當然也有南北差異，這家天一香肉羹順的滋味，最像兒時常吃到的那攤；有時南部口味讓台北人的我不習慣，因為一般來說北部的羹湯不勾芡得那麼濃，肉羹順的湯頭就很合我的喜好，加點黑醋跟胡椒粉，有口感的赤肉讓人滿足；至於魯肉飯味道家常，算是充饑的選擇，不點也不可惜。



油蔥粿是越來越少見的傳統小吃，一大塊白白的粿，中間層層夾著香酥油蔥，等客人點單後再一一片下，沾上醬油膏跟辣椒醬食用，因為不經油炸所以特別清爽，而且吃得到米的香氣，我滿喜歡的。



讓我牽腸掛肚的還有營養三明治跟炭烤三明治，前者是炸麵包剪開後填餡，後者是吐司經炭火微炙後夾料，共通點是放上大量、自製的爆漿美乃滋，熱量極高但是愛此味的人莫不高呼好吃，是逛基隆夜市不能忘記的麵包雙雄啊！



跟油蔥粿同路口的另一側，有家低調的四神湯老攤，點一碗豬腸豬肚都有的綜合口味，一上桌包準讓沒吃過的人嚇一跳，因為湯碗應該還沒有一般吃飯的飯碗大！不過別擔心，真材實料滿滿一碗都是，老闆娘笑著說，這是因為四神湯要「燒燙燙」才好喝，可是客人吃完料湯都涼了，所以不一次給足，而是會主動加湯讓客人喝到飽！這服務好貼心，而且有著濃濃的人情味！

吃完四神湯，看著鍋裡的白胖割包、特製的「水餃」(收口燒賣，包得像菜包一樣，有著一道「刀疤」，老闆說比較耐蒸)雖然嘴饞，還是含淚鼓著快脹破的肚皮跟小吃們揮揮手，漫遊宣告告終了，鳴金休兵下次再戰！

這次沒打包任何食物就瀟灑搭火車回台北，因為我想與其讓小吃悶著放涼失去當下美味，還是乾脆留個念想跟期待，下次再到基隆吃吧！

為了吃去旅行，為了吃不辭勞苦，最容易讓自己覺得幸福的方式，就是快樂的吃一餐呀！



孝三路大腸圈  基隆市孝三路80巷(7-11對面)
孝三路魷魚羹  基隆市孝三路99巷第二攤(7-11隔壁巷)
天一香肉羹順  基隆市仁三路27號  (廟口夜市)
油蔥粿  仁三路愛四路交叉口
營養三明治 基隆市仁三路58號  (廟口夜市)
碳烤三明治 基隆市仁三路9號  (廟口夜市)
四神湯  仁三路愛四路交叉口 (永隆西藥房前)


味蕾無限延伸：
雨港美食散步-1、雨港美食散步-2、雨港美食散步-3

(本文為eggshell邀約同步刊登，原名為基隆美食散步)