[試吃]不只是小籠包‧點水樓

點水樓甫獲得2010年北台灣餐館評鑑唯一最高榮譽五顆星的肯定，經營者又是位美食家，讓我對這次邀宴充滿期待！

集團內的餐飲事業橫跨兩岸，由對於江浙菜、上海菜非常熟稔的董事長為點水樓掌舵，發展數年來一直都有很高的人氣，餐點不侷限於點心麵食，而是經典與創新兼具提供許多好菜！

這天在SOGO的復興店用餐，點水樓的曹經理很熱情招呼我們，也擔下點菜的工作，不一會兒送上道道佳餚！

到號稱盆頭菜種類繁多台北第一的點水樓用餐，當然不能錯過幾味好吃的涼菜，浸到入味但沒有酒嗆的紹興醉雞跟甜鹹俱足的抱蛋蔥(火靠)鯽魚，再來幾筷子爽口的蝦皮拌西芹，整個開胃了！



我前一天才從電視上看到曹經理介紹兩蔣時代留存的陳紹，第二天除了意外見到本尊，想不到有緣分喝到這有著豐富果香縈繞的佳釀，雖然並不常喝紹興，但暖過後的紹興搭配江浙菜、上海菜真的很適合呢！



兩道濃郁海味的菜餚，一是賽螃蟹的變奏版月見芙蓉鮮魚煲，二是隱藏版的私房菜DOREMI，兩道都是海鮮入菜，跳脫了江浙菜以河鮮為主的傳統，一來食材能有更穩定的品質，二來仍保有菜色的精髓；賽螃蟹沒有蟹，而是以鱈魚跟蛋白做出蟹肉質感，月見芙蓉鮮魚煲有鹹蛋、蛋黃的加持口感更豐腴，而蟹黃蟹肉劍蝦三寶烹成的DOREMI吃得到蝦的爽口跟蟹的鮮，兩道菜都讓我想找碗白飯、還是細麵條來拌！



脆皮豬腳搭配梅汁番茄，還有細緻的蟹皇小籠包！



捲上豐富三星蔥的蔥油餅跟好吃的薺菜鍋餅，我特別愛後者，麵皮桿得酥薄有層次，吃得到薺菜特有的香！



澎湖的海鱺魚跟角瓜同煮爽口鮮甜，但以雞湯為底，加上竹笙白果火腿，把家常菜添了幾分貴氣，也保留江浙菜的風格；沙鍋火烔雞湯味道十足鮮美，濃郁卻沒有雞臊味，喝完一盅仍意猶未盡！



真的太飽了，來到了甜品時刻，先來盅檸檬蘆薈爽口解膩，涼涼的檸檬汁伴著蘆薈粒不是稀奇小品，但以精緻的小雛菊茶碗盛上，看得出點水樓注意細節的用心。


正逢年節時分，以雞蛋麵粉糊酥炸的有機黑糯米年糕很應景，口感Q彈外皮酥香，十分讓人回味！最後豁出去追加個奶皇玉露包，老麵發的皮看似樸實，裡頭特調的奶黃相當爆漿美味，即使吃得太撐也不後悔啊......

有著中式典雅佈置的點水樓，菜色精緻環境舒適，難怪假日中午座無虛席了！

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