今天是冬至，大家吃湯圓了嗎？
前幾天我跟好姊妹們也來個酸菜白肉鍋聚，預先在最冷那天吃個暖暖呀.....
因為有人指名要此味，為了讓大家都開心，特別約在成家小館，因為除了酸菜白肉鍋，成家的炒菜味道也很棒呢！這天點的幾道都美味，吃得過癮......
照片中這是中鍋，我們六人吃再點四道菜配飯，算是很剛好的組合，兩盤白肉之外還有大碟菜料，服務人員會幫忙夾入鍋中，炭爐的溫度可以一直維持著很高，卻不會滾出來，比電磁爐瓦斯爐還好用，而且對著長長的煙囪吃火鍋特別有味兒！
成家自製的酸白菜對我來說並不算太酸，吃到口中卻有種香氣縈繞，我很喜歡....
點了雞絲拉皮、剝皮辣椒炒牛肉、成家小炒跟賽螃蟹！
第一道很常見，但是成家的雞肉絲軟嫩不澀，拌上芝麻醬汁，是道口味濃重、很適合冬天的涼菜；老闆娘推薦的剝皮辣椒炒牛肉除了辣椒、牛肉味道很搭之外，也是非常下飯的一品，尤其牛肉不會醃得過嫩口感很好！
成家小炒跟我們常見的客家小炒有點不同，這是沒有放豆乾的，乾魷魚跟三層肉爆得香氣十足，加上冬季當令的辛香，下飯下酒兩相宜啊！
最後一道賽螃蟹是雪魚肉跟蛋白同炒，吃時拌上蛋黃，說也奇怪，這麼吃來還真有點像是吃蟹肉了，因為魚肉的質感跟鮮味加上蛋白蛋黃的催化，真的讓人的視覺味覺都產生錯覺，這算是一道比"分子料理"這個名詞還早的分子料理嗎？！哈哈....
一行六人加上幾瓶"飲料"，結帳人均五百元，滿意度很高的一餐.....
成家小館 台北市仁愛路四段266巷15弄24號 2708-1307 (國泰醫院後方)
