預約夏天‧超Happy的黑啤水餃趴

預約夏天‧超Happy的黑啤水餃趴
預約夏天‧超Happy的黑啤水餃趴
預約夏天‧超Happy的黑啤水餃趴
這次的趴讓我期待已久,因為好久好久沒有吃到家裡自己包的水餃啦!就在五一三天連假的前夕,精采的黑啤水餃趴上場!

這次的大廚由小V擔任,她一早託人買水餃要用的高麗菜、餃子皮、上好豬絞肉,然後手工剁餡調製,鄰居阿姨還有媽媽要幫忙,全被她攔下,這高標準的水餃堪稱少見哪........

預約夏天‧超Happy的黑啤水餃趴
預約夏天‧超Happy的黑啤水餃趴
預約夏天‧超Happy的黑啤水餃趴
我大概有十幾年沒包過餃子,小時候家裡會在週日大費周章的來一下,之後買現成的太方便,我幾乎忘記包餃子的方法,小V介紹三種,分別是眷村媽媽教的密折子法、很常見的左二右二法、還有營業用常見的大拇指左右對壓法(俗稱恭喜發財)!

第一種正反面都漂亮好看(如下圖小V示範),第二種新手比較容易學,第三種熟練起來雖快但力道不好拿捏,我們大半選第二種,可是我包起來都沒有漂亮折子,可能是這皮真的太柔軟好包了,連沾水都不用,我一用力就把折子給壓平了.......噗噗噗....特別是女生們像眷村大嬸般邊聊邊包真的很有趣呀!

預約夏天‧超Happy的黑啤水餃趴
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預約夏天‧超Happy的黑啤水餃趴
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不管好不好看,我們還是輕鬆包完八十幾顆,這大餃子外面難找,沒有奇怪肥油、軟骨,也不會青菜擰到不帶汁,重點是一點都不鹹不膩,真的好好吃啊!

水滾下鍋後要輕輕用勺子推鍋底,防止黏鍋,之後讓餃子煮沸浮起,每顆都有點膨就可以,因為所有的餡料都是常溫的,不需要加冷水去"點",很快就熟,這自然的水餃原味,連不特別愛此物的東尼都說太好吃了,這真會扭轉一般市面上油膩的餃子印象啊.............

預約夏天‧超Happy的黑啤水餃趴
V友人特別種的奪魂椒,切的時候要戴塑膠手套,一個小碟放個三小片椒就辣翻天,不開玩笑的辣!

預約夏天‧超Happy的黑啤水餃趴
預約夏天‧超Happy的黑啤水餃趴
主人家盛情款待的泡菜、鴨翅、烤物跟臭豆腐,總之配上掃貨掃得厲害的某"黑生飲料",就顯得那麼和諧夠味,超暢快!

一路邊吃邊啃邊聊,竟也到了深夜才散去,感謝賢伉儷的招待,感謝主廚不辭辛勞,這快樂的一夜真過癮!

預約夏天‧超Happy的黑啤水餃趴
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我要留言:
  • rita5a
    2009.05.12 14:23:29
    B1
    好飽滿的水餃 看了真想咬一口
  • clairehworld
    2009.05.12 09:19:13
    B2
    除了主角水餃之外 那盤串燒。。一整個搶眼 吃串燒,再配啤酒 好嗨啊~~~~~
  • PhoenixJack
    2009.05.07 22:50:32
    B3
    手工水餃 奪魂椒 串燒烤豆干 烤魷魚 臭豆腐 (啃手指) @@ 太忌妒啦!!! ^^
    版主回覆 2009.05.08 16:22:12
    標準的台式啤酒菜呢^^
  • even
    2009.05.07 03:16:58
    B4
    哇~~還有12年的麥卡倫~~ 這美好的一餐真是夠嗆的了!!不不不~~是太豐富了!
    版主回覆 2009.05.07 05:25:27
    超澎湃啦!!哈哈
  • cistus00
    2009.05.06 17:19:17
    B5

     悄悄話...

    版主回覆 2009.05.07 01:01:56

     悄悄話...

  • tiffanycpc
    2009.05.06 03:50:39
    B6
    我昨天才在和女兒討論, 換他煮飯給我吃, 他說好啊,我會包水餃, 天啊..那我還要準備饀, 不是更累人嗎?
    版主回覆 2009.05.07 01:03:37
    哈哈哈~女兒真貼心啊
  • PEN
    2009.05.05 14:16:42
    B7
    TINA 我記得你也是竹圍人 在民族路一信對面巷子走進去 右手邊詩威特的斜對面有家" 正古味 " 他們的手工水餃也是超好吃的 推薦韭黃跟香菜還有香樁的(香樁要看運氣 有時候沒包 ) 有空回竹圍可以試試 他們禮拜一公休
    版主回覆 2009.05.07 01:04:35
    好呀~多謝推薦啊~~有機會去吃吃看喔
  • ASSENAV
    2009.05.05 12:26:30
    B8
    請問預約夏天可以解釋成夏天還有一PA嗎? 哈哈
    版主回覆 2009.05.05 12:27:41
    對呀~這個趴是迎接夏天~夏天還沒正式到喔~噗噗
  • 王媽小乖
    2009.05.05 09:41:18
    B9
    我也覺得啤酒不夠多
    版主回覆 2009.05.05 11:09:05
    根本沒喝完耶~王媽幾時酒量好成這樣啊
  • goeiyiing
    2009.05.05 08:35:44
    B10
    看到就好想要吃喔!! 這裡是在哪裡阿!!
    版主回覆 2009.05.05 11:07:53
    這是朋友家耶
  • 小露
    2009.05.05 06:53:26
    B11
    嘿嘿嘿嘿 是說真的很多年沒包過水餃了耶 那天真的大家就是袖子一捲就開始包啊包的 有趣的說:p 總覺得我這次東西準備的不夠多耶 下次我要來好好改進說....
    版主回覆 2009.05.05 11:07:10
    根本沒吃完還不夠多喔??? 妳不要太焦慮啦~噗
  • gv1024
    2009.05.05 05:44:05
    B12
    流口水拉...每一樣看起來都好好吃! 之前也和朋友聚在一起包水餃 雖然有些包的不好~下水煮後就會破皮~但真的樂趣十足阿!
    版主回覆 2009.05.05 06:06:21
    哎呀呀~說到我們得意之處了~包了這樣多~沒有一個破的!很棒咧!!
  • Paine0602
    2009.05.05 05:01:20
    B13
    我的目光一直停留在那堆串燒上XD
    版主回覆 2009.05.05 05:20:54
    每樣都好好吃~~讚!!
  • chantell
    2009.05.05 04:14:03
    B14
    我的口水直流呀.. 呼呼呼.. 樣樣都愛..呵呵
    版主回覆 2009.05.05 05:20:29
    我也是耶!!都好好吃喔~