回味芋泥鴨‧醉楓園

我想我是天生的愛吃鬼，就是老人家說的：吃神帶很重.....

因為平淡順遂，我對小時候的事幾乎都不復記憶，不過，我竟然記得童年第一次吃芋泥鴨時的驚喜.....如果記憶沒有騙人，那麼應該就是在這裡吃的，醉楓園.....

斷斷續續看過媒體報導，不過看了大眼美女小金魚的食記，瞬間爆發"好想吃芋泥鴨"的怨念，突然瘋狂的call人，很感謝小V跟傲骨、加壹的相挺，臨時起意的飯局才能成行......

假日的中午時分，把車停在對面計次收費停車場後推開大門，幾桌訂席聚餐熱熱鬧鬧，不過只坐了半間店，以往這類小館子到了週末不總是一位難求？這年頭外食人口少了這麼多呀......

壓抑住叫上一桌的貪心，迅速的點了幾道菜，罪魁禍首一上桌，迫不及待的沾上醬汁送入口，酥香、濃郁的芋泥真美味....這道菜最怕的就是太油容易膩，或是是太乾口感不佳，這次吃到的芋泥鴨大家都挺滿意的，雖說鴨肉薄了點，不過我還是大滿足......畢竟我就是為吃這道菜來的呀.....



京都排骨完全是Tina的菜，酸酸甜甜開胃到不行，害我白飯一口接一口，大家可能跟Tina一樣好奇，想問京都排骨跟其糖醋排骨有何不同？上網查查做法，這道廣東菜中所稱的京都醬汁主要是由梅林辣醬油、蕃茄醬為底調製的，一般的糖醋排骨則是醬油、糖、醋，但也有些食譜放些蕃茄醬，以Tina的味覺實在很難形容兩者的差異，重點是我也覺得不重要，好吃才是硬道理啊！


瓊山豆腐是老闆娘推薦的，查了資料果然跟海南島(簡稱瓊.....)的地名有關係，這道傳統老菜所稱的豆腐並不是真正的豆腐，而是只有蛋白的蒸蛋，上面淋上干貝芡汁，吃到口中味道樸素淡雅，不過這樣簡單的清爽口味沒法擄獲東尼少爺的心，還把菜名很沒禮貌的聽成"窮酸豆腐"，真是的.....其實嚐嚐鮮也不錯呀......



蔥薑魚頭煲也是我喜歡的，重口味的砂鍋菜色是廣東料理的特色之一，魚頭肉少膠質多，吃其風味為主，此時碗中就算還有白飯，也該瞬間消失了啊......


其實我平常不愛腐乳入菜，不過想試試大廚怎麼料理這道家常的廣式風味小炒-腐乳通菜(通菜就是空心菜)，很奇怪在大陸的餐廳裡點炒青菜常常碰到主廚一整棵"歸欉好好"不切就下去炒，原因為何不得而知，真的很奧妙，不過放心，醉楓園當然有切.....蒜蓉、薑絲、不辣的辣椒絲一起炒成鮮嫩的翠綠，而且口味不過鹹，很不錯......

一碗竹筍排骨湯下肚，已經好飽了......



平常我幾乎不吃芭樂，覺得硬硬柴柴，口感不佳，醃過的芭樂就很喜歡，醉楓園的芭樂切成小塊後有稍稍加了梅粉或是梅汁拌過，非常有味，連我都喜歡.....

至於招牌的甜點花生杏仁糊，口感香甜細滑，如果吃慣了香港、廣東的甜品店各種手磨糊類，可能覺得味道不算極優，但我覺得以附餐來說已經相當不錯了，不得不大大讚美主廚的用心.....聽說醉楓園也不是天天供應此味，想吃得碰運氣....

邊吃邊聊，我們兩點多才離席，老闆娘的問候關懷讓人窩心，下次，要嚐嚐鹽焗中蝦與炸子雞.....


醉楓園
台北市八德路三段8巷5號
25779528