居遊北京/那一夜我們涮羊肉

居遊北京/那一夜我們涮羊肉

2070530 北京 宏源涮肉城

去北京,吃涮羊肉是件不能錯過的事兒,但對Tina跟東尼這兩個不是特別愛羊肉人來說,好奇更大過於期待,但台灣是真的吃不到這個, 因為內蒙來的羊肉.....味道與紐澳或是本地羊肉就是不太一樣吃了之後發現它的美味真要親身體驗才知道!

這家 宏源涮肉城是阿姊在北京的好友強力推薦的,正如我們台北人也不是天天上鼎泰豐一樣,很多老北京捨名氣響亮(當然價格也較高)的東來順,首選這家被暱稱為"南門涮肉"的宏源,一起聚餐吃涮肉!

奇怪的是兩岸有志一同,火鍋店在台灣也常常出現"火鍋城"這名稱,這證明店家規模相當大,不過北方人嗓門更大,一進門就是熱鬧無比的盛況,我們運氣好帶位坐在樓上的小廳裡,桌數相對少當然也就不用大聲聊天啦!

服務人員素質不錯,挺熱心動作也快,尤其大陸許多餐廳都開始使用電腦系統點餐,宏源也是,所以即使滿座也不必久候,那令人期待的銅鍋兒就上桌啦!


居遊北京/那一夜我們涮羊肉
居遊北京/那一夜我們涮羊肉

一起上桌的還有這人人叫好的小料,也就是沾醬,底下是香菜末,上面是芝麻醬、香油、腐乳、辣油等等,因為涮羊肉不是吃火鍋, 它來的湯底可是白水清湯連鹽都不加的,所以醬料得夠味,才能與鮮肉輝映啊.....一般吃涮羊肉並不喝湯的,如果吃到最後想喝也行,服務人員會給鹽罐、味精罐自己調味.....

贈送的小菜有糖蒜、花生、還有醃漬的"心里美紫蘿蔔"與白蘿蔔(心里美不是紅蘿蔔喔,味道比較像較脆甜的白蘿蔔)....

這晚東尼選了很北京的燕京純生 (未成年請勿飲酒) 、我選了不太有創意的最愛之一椰樹牌椰汁、阿姊愛嚐鮮,選的是下圖這個"汁",味道清爽,比想像中易入口,有興趣可以猜猜看,不過可不是小麥草啊同志們.....答案就在 最後一張照片中....


居遊北京/那一夜我們涮羊肉
居遊北京/那一夜我們涮羊肉
居遊北京/那一夜我們涮羊肉
居遊北京/那一夜我們涮羊肉

牛羊組合一大盤,羊肉真的不羶,因為油花多,微灼後沾著小料入口,比牛肉還棒,羊肚百葉也很好吃,爽脆有嚼勁,放到白水裡一樣涮幾下就好,這美味真的一改我對涮羊肉的印象呢!

點了藕片、青菜、豆腐,還有附贈的白菜粉絲,完全就是飽到不行的一餐,今天氣溫又降低了些,想起涮羊肉來,還是有股饞勁啊.....


居遊北京/那一夜我們涮羊肉
居遊北京/那一夜我們涮羊肉
居遊北京/那一夜我們涮羊肉
居遊北京/那一夜我們涮羊肉
居遊北京/那一夜我們涮羊肉

↑這家涮肉店就是位在天壇的南門才被稱做南門涮肉的,我很喜歡天壇這個景點,大家去北京時別錯過了....

↓這天的消費單,130元人民幣換算成台幣約五百多元。看到了嗎?答案是小黃瓜汁!

居遊北京/那一夜我們涮羊肉
上一則:麗江的哈爾濱千層餅 下一則:[試吃]愛地球之Su蔬食料理
我要留言:
  • JoshTang
    2008.01.23 10:58:00
    B1
    咦?!怎么没有发现过? 之前都去那边淘火柴的.那加山水之间~然后入口的"在路上"也都经常去.呵呵 看来下次要注意了.我去那边都是找朋友一起吃饭之类或者在路口的MAO看表演.所以都没太仔细逛.
  • himiucat
    2008.01.21 16:08:42
    B2
    文宇奶酪店在東城區交道口南鑼鼓巷49號~~
  • JoshTang
    2008.01.21 04:28:20
    B3
    厚厚~ 下次去记得一样要SHARE图片和感想上来哦~ 顺便问下,你说的那个奶酪店在哪里啊?不晓得地址的说.
  • himiucat
    2008.01.19 02:11:11
    B4
    Jesse ~我家不吃羊肉呀~所以我第一次吃羊肉說不定已經超過二十歲了(噗), 還是東尼半逼迫我嚐試吃羊肉羹,才漸漸敢吃,所以很多人不敢吃羊肉我能理解 ~因為我也是漸漸學習吃的~~~這些鍋類的好朋友還是啤酒沒錯,特別過癮!! JoshTang ~北京的小吃沒有都吃過啦~還有很多等著我下次去吃~^^
  • JoshTang
    2008.01.17 05:28:47
    B5
    哈哈,看到我楼上的Jesse同学留言了~ 糖蒜我也喜欢,但是不可以吃太多.不然我第2天喉咙会发不了声. TO Tina姐,HOHO,你果然是很会吃哦~北京比较有名的小吃貌似你都有吃过的说~呵呵
  • Jesse
    2008.01.17 01:43:18
    B6
    T妹: 北方的涮羊肉真的很正點,我跟所有怕羊羶味的朋友說,內蒙的羔羊沒有 羊羶味,但沒試過的人就是不信。糖蒜是我最愛的小點心,但每家做出來 的味道差很多。吃涮羊肉最棒的大概就是配扎啤(生啤酒)了吧。。。好想 現在飛去吃涮羊肉啊!!!
  • himiucat
    2008.01.16 09:16:58
    B7
    Amanda~我有寫答案呀~沒錯就是小黃瓜汁喔 JoshTang ~有有有~爆肚有吃過喔~真的是脆脆很爽口~好吃 p.s.噗~就算我說我不愛吃...應該沒人肯相信吧~~哈
  • JoshTang
    2008.01.15 20:55:33
    B8
    Tina客氣了~哈哈 想問你們有沒有去試試北京的爆肚. 有兩種,油爆和水爆 水爆肚和涮羊肉涮出來得差不多,然後油的有小小不同. 手藝好的店家做出來很嫩很脆,但是又剛剛好熟.很好吃的.呵呵 P.S.我也是超級愛吃的人,握手
  • Amanda
    2008.01.15 19:54:52
    B9
    那一定是加了皮的小黃瓜汁囉~~
  • himiucat
    2008.01.15 16:57:44
    B10
    沛兒~所以其實我們還是喝了一碗湯,很多大陸火鍋都不時興喝湯,像是些麻辣 鍋之類的,也是不喝湯(又鹹又油又辣我想也是喝不下) NIKKI ~蓮藕片的上一張是羊肚百葉喔 JoshTang~謝謝你的解釋呀~不過NIKKI 問的是上一張,不是下一張喔~凍豆腐 在台灣也是很常見的火鍋料呢~就是羊肚比較少見~ 有機會我會試試東來順的~謝謝推薦 vivialwaysin ~謝謝喔~連結沒問題~^^
  • vivialwaysin
    2008.01.15 10:07:34
    B11
    食記真精彩 還有那一捲一捲的肉肉喔 我連你的RSS囉
  • JoshTang
    2008.01.15 08:56:32
    B12
    北京人一枚前来报到~ HOHO 先帮忙回答下之前那个朋友的问题,藕片上面的东西是冻豆腐.就是把豆腐放去冷冻,完全冻成冰块样之后 退冰,然后就会这样了,上面很多小洞洞 煮火锅的话比较迟放这个进去,可以吸到锅底料和羊肉的鲜味,很好吃的. 不过有空还是建议去下东来顺,因为那里的羊肉是手工切的.还有就是料选得比较讲究,味道还会好一点,呵 呵.不过就是价格太贵了.还有涮羊肉的话可以配那种芝麻酱的小火烧一起吃,把小火烧用筷子夹起来放在 铜锅那个烟囱上用碳火烤热再配羊肉吃很香的.
  • NIKKI
    2008.01.15 00:49:01
    B13
    北方人 人高馬大的~連食物的份量都比台灣大@___@...照片 裡的那一盤看起來購5個人吃啊~Dear Tina:蓮藕片的上一張 圖裡是啥撈子東西啊??
  • 沛兒
    2008.01.14 20:05:19
    B14
    去過北京的人都懷念這味兒呢! 不過我很難想像只涮羊肉不喝湯 因為在台北涮羊肉的湯還是很美味呀!
  • himiucat
    2008.01.14 16:02:04
    B15
    連小兔~有些時候我覺得在大陸大家都挺隨意的,自備餐具我想店家不會不高興 的~不過天天帶著比較麻煩些~^^
  • vvvvvolcano
    2008.01.14 14:51:11
    B16
    那去大陸旅遊用餐~是不是自備餐具比較安心? 會不會有店家不喜歡客人自備餐具呢? vvvvvolcano(就是之前的連小兔XD)
  • himiucat
    2008.01.14 13:53:17
    B17
    ivy~可以的~我覺得很清爽~有點青草味兒~ evon~這是個好問題~ 基本上大陸有種專門廠商消毒過的碗筷湯匙組,包在透明膠膜裡,使用時才自己 戳開,"感覺"(嗯~就是心理上覺得)用起來比較安心,用完後會收回去清洗再次 包裝起來,我記得大部分店家也有免費的一般碗筷使用,看大家的需求了~ guessworld ~涮羊肉與小肥羊除了一樣用內蒙的羊肉之外,其實是兩種風味的 食物呢~一淡一重,我個人感覺小肥羊太鹹了些...
  • guessworld
    2008.01.14 11:03:44
    B18
    哈囉Tina,看了你的文章也讓我想起去年去北京玩的回憶呢,不過我們是去小肥羊吃的涮羊肉,可惜台灣 要吃到同等品質的羊肉,可是要讓錢包哭泣了呢!
  • evon
    2008.01.14 09:21:41
    B19
    筷子也要算錢?? evon
  • ivy
    2008.01.14 08:09:44
    B20
    小黃瓜汁真的能喝嗎? 味道如何?