2070530 北京 宏源涮肉城
去北京，吃涮羊肉是件不能錯過的事兒，但對Tina跟東尼這兩個不是特別愛羊肉人來說，好奇更大過於期待，但台灣是真的吃不到這個，因為內蒙來的羊肉.....味道與紐澳或是本地羊肉就是不太一樣，吃了之後發現它的美味真要親身體驗才知道！
這家宏源涮肉城是阿姊在北京的好友強力推薦的，正如我們台北人也不是天天上鼎泰豐一樣，很多老北京捨名氣響亮(當然價格也較高)的東來順，首選這家被暱稱為"南門涮肉"的宏源，一起聚餐吃涮肉！
奇怪的是兩岸有志一同，火鍋店在台灣也常常出現"火鍋城"這名稱，這證明店家規模相當大，不過北方人嗓門更大，一進門就是熱鬧無比的盛況，我們運氣好帶位坐在樓上的小廳裡，桌數相對少當然也就不用大聲聊天啦！
服務人員素質不錯，挺熱心動作也快，尤其大陸許多餐廳都開始使用電腦系統點餐，宏源也是，所以即使滿座也不必久候，那令人期待的銅鍋兒就上桌啦！
一起上桌的還有這人人叫好的小料，也就是沾醬，底下是香菜末，上面是芝麻醬、香油、腐乳、辣油等等，因為涮羊肉不是吃火鍋，它來的湯底可是白水清湯連鹽都不加的，所以醬料得夠味，才能與鮮肉輝映啊.....一般吃涮羊肉並不喝湯的，如果吃到最後想喝也行，服務人員會給鹽罐、味精罐自己調味.....
贈送的小菜有糖蒜、花生、還有醃漬的"心里美紫蘿蔔"與白蘿蔔(心里美不是紅蘿蔔喔，味道比較像較脆甜的白蘿蔔)....
這晚東尼選了很北京的燕京純生(未成年請勿飲酒) 、我選了不太有創意的最愛之一椰樹牌椰汁、阿姊愛嚐鮮，選的是下圖這個"汁"，味道清爽，比想像中易入口，有興趣可以猜猜看，不過可不是小麥草啊同志們.....答案就在最後一張照片中....
牛羊組合一大盤，羊肉真的不羶，因為油花多，微灼後沾著小料入口，比牛肉還棒，羊肚百葉也很好吃，爽脆有嚼勁，放到白水裡一樣涮幾下就好，這美味真的一改我對涮羊肉的印象呢！
點了藕片、青菜、豆腐，還有附贈的白菜粉絲，完全就是飽到不行的一餐，今天氣溫又降低了些，想起涮羊肉來，還是有股饞勁啊.....
↑這家涮肉店就是位在天壇的南門才被稱做南門涮肉的，我很喜歡天壇這個景點，大家去北京時別錯過了....
↓這天的消費單，130元人民幣換算成台幣約五百多元。看到了嗎？答案是小黃瓜汁！
