念念不忘～1010新湘菜霸王魚頭

(未成年請勿喝酒)


因為我們常常飛大陸去，很多朋友問我，大陸的食物好吃嗎？

這問題很難回答，因為得端看個人口味不同，而且，運氣也很重要啊！

很多人抱怨湘菜川菜又鹹又辣、Tina自己則不愛上海本幫菜的黏膩口味、最常見的是上桌的菜都太油......

不過我覺得在大陸還是吃中國菜才是王道，因為除了如上海北京等大城市裡可以尋覓西式食物(而且地雷還不少)，小地方哪有什麼異國料理？

糟糕的是我們在台灣的生活中，早就習慣了任意挑選各種口味的食物(像是：早上吃三明治中午吃義大利麵晚上吃甜不辣，或是早上吃麵線中午吃牛肉麵晚上吃壽司)，一直吃中式餐點讓我有點難以負荷，所以只好到速食店尋求慰藉，滿足想嚐飯麵之外的味蕾......

在台灣一年也吃不到幾次的麥當當，我卻曾在旅途中幾天就吃一次，怪吧！

也許是為了滿足我對生菜沙拉與起士的想念啊......我想




回台也半年了，我跟東尼也有想念的大陸食物，像是這道，湘菜裡的剁椒魚頭！

1010新湘菜叫它霸王魚頭，我覺得這道菜做得好，對剖的大鰱魚頭完全沒有一絲土味，豐富的膠質簡直讓人停不了口，而且份量相當大，四個人來吃才可能順利消滅，上面剁碎的醃漬泡椒辣度並不高，但是讓整道菜非常開胃鮮美，Tina非常愛吃海鮮，獨獨不是特別愛魚，霸王魚頭能得到我的偏愛，連我自己都驚訝呢.....




當然還點了幾道菜，像是蘆筍也炒得剛剛好，大廚的火侯就是不一樣！

下圖的泡菜粉絲牛肉也正點，酸酸辣辣就是我的菜啊....




鄉巴佬炒雞，該叫"鄉巴佬炒雞雜"'才對，不過裡面還有雞腿肉與雞雜同炒，主要的調味是豆鼓，艷色的辣椒辣度還好，放在寶藍色盤中讓人食慾大開～

最後這道少見的酸豆角炒臘肉，是一道非常道地的湘菜，鹹酸辣的豆角與辣肉同炒，在大陸其實不只有湖南有，許多地區都把它當道冷熱皆宜的小菜，像是晚上吃剩了放到早上佐粥之類的，不過有個醃漬食物特有的味道，吃幾口還行，多了我們其實不是特別喜歡....

那天開開心心的吃了個飽，這樣一桌四人份的餐點加上飲料兩千元上下，應該算是一般消費吧？不過如果在深圳吃呢？說不定只要四分之一喔(甚至更低)...........我的大陸美食團到底何時能成行呢？真想帶好朋友去大吃大喝呢.....




1010新湘菜
台北市復興北路301號 2713-6345
另一家店在誠品信義旗艦店6樓