剁椒魚頭與過橋米線

 






對於到過雲南的我們來說，當地食物較鹹的口味是個遺憾，因為口味一重吃起來很辛苦，相對吃得比較淡的我很難嚐出食物的美味！

這家媽咪推薦的雲南過橋米線在深圳有許多分店，她說過橋米線通常比較油、鹹，這家經過調整，對我們來說更好吃！

雖是平價消費，店裡還是用了點心思做了風味裝修；看看菜單不知點些啥好，所以我們選了必點的米線套餐，這價格高低是依選擇的配料而定的，像是各種菇蕈、肉類等，送上桌後倒入沸騰的湯裡燙熟，另外還點了水晶雞、剁椒魚頭！

這兩樣菜色都是蒸煮的，入口清爽風味十足，水晶雞剁得小小塊的雞肉入口肉質鮮嫩，而受到東尼、媽媽與我一致好評的剁椒魚頭更是美味！

"剁椒"的菜色很多省份都有，雲南人其實也吃得挺辣的，這次吃的剁椒魚頭有鮮魚與鮮辣椒的交融滋味，讓人一口接一口呀！

配上過橋米線好喝的湯頭，這一餐吃得真舒服！