餐廳中都會放音樂。其實 “吃飯的時候聽音樂可以控制食欲，”不知道各位讀者知道嗎？知道這一點就可以防止在不知不覺間越吃越快。因此，這次要將音樂（聲音）與食慾的關係詳細地介紹給讀者們。
■節奏快速的音樂會加快吃飯速度
美國Loyola University Chicago大學的Millman教授進行了，在不同餐廳播放不同節奏的背景音樂(BGM)會不會改變吃飯的速度的實驗。 計算1分鐘內將食物放入口中的次數所得到的結果：播放節奏快速的BGM時是4.4次，播放節奏較慢的BGM時是3.83次。
聽著節奏快速的音樂的人動作也會變得比較迅速，希望提高翻桌率的快餐類的餐廳就會傾向使用節奏快速的曲子的樣子。
■輕柔的音樂會降低熱量的攝取
依據美國康乃爾大學的調查得知，
＜將速食店用餐區的一部分進行改裝，並加入輕柔的照明和音樂的話，用餐的顧客會減少熱量的攝取，並會提高用餐的滿意度＞
一般來說在氣氛好的店裡會想逗留比較長的時間，也會增加點餐的量，這樣說來應該是會吃更多，但其實長時間逗留卻會減少進食的分量。從攝取的熱量來看，最多會減少2%左右！
■吃不下飛機餐是飛機引擎的錯！
英國曼徹斯特大學的Andy Woods博士進行了在聽著飛機引擎噪音的環境下，請受試者吃零嘴或是鬆餅，並藉此調查噪音對味覺的影響。
調查結果發現，聲音越大，對於甜味或是鹹味的感覺會變得遲鈍。在飛機座艙中不間斷的引擎噪音會導致味覺遲鈍。想要品嘗食物的美味，適當的音量是很重要的呢。
各位讀者覺得如何呢？在用餐中聽音樂的時候，將選擇輕鬆且節奏適度的的曲子這件事放在心上的話，不只可以讓食物感覺變得更好吃，也可以防止吃過量。無法好好地控制食慾的讀者，請務必試試看這個方法呢。
◎翻譯：玄々猫
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