『台中。東區』無名湯包║一咬爆漿讓人措手不及。食尚玩家-就要醬玩強力推薦信義街湯包

這家小涼都稱為無名湯包,因為從小涼10年前開始吃的時候他就沒有招牌
而湯包開業近二十年,因沒掛過招牌,只僅靠口耳相傳
每天就吸引大批顧客排隊等候熱騰騰湯包出籠~~
日前更被網友譽為「早起去吃也甘願」的早餐店就位於信義街&大勇街口

原本每天生意就超好的它,後來更因食尚玩家大力推薦後,不管平假日都要排隊了>害我現在要吃都要趁大家上班後,九點再去買才不用排隊(攤手)

外帶區需排隊,內用直接找位置在跟店員告知要吃啥即可

趁著沒有人的時刻,快馬來拍張空景,一籠籠的湯包都正在蒸熟中
白煙迷霧的模樣,熱騰騰也令人興奮呢

自助式飲料區,店內飲品,熱冷豆漿,米漿,紅茶~~~

飲料到完後,可拿來自助封口機封好外帶或內用唷!!

店家每天一大早,就在這區包湯包兒呢~ 以前我記得只有2.3個人在弄
現在人手連外場的應該有10各以上.....大家還是相當的忙碌
湯包是每天現包現蒸,內餡以肥瘦比三比七的豬腿肉混合高湯而成!

以前我記得一顆湯包只要7元,荷包蛋5元,蔥蛋15元
現在蝦咪都在漲,價位也變成如下圖

店內不可或缺的招牌靈魂醬汁,蒜泥醬油+辣椒兒

蔥蛋+湯包這是小涼每次來必點的模式
小涼個人覺得蔥蛋必須蔥香蛋香相互提攜,而且蛋一定要熟
表面焦香但要保持很飽水的口感,吃起來嫩嫩的讓人充滿了滿足感呢

蛋餅+湯包這是stanley吃飽飽的餐點

店家的蛋餅皮都是自己做的是屬於比較薄的餅皮,加上蔥蛋合而為一
看似簡單的蛋餅,等等就會變魔術了...

蛋餅加上特製蒜泥醬油後香氣超迷人的拉! 外酥內軟,夾層內餡層次口感絲絲好味覺
尤其餅皮不厚,一塊入口更能吃到滑嫩的口感呢...加上醬汁更是錦上添花的棒!

湯包咬一口,湯汁立即爆出來,差點燙到嘴,原來湯汁鎖在肉餡裡,汁多味美
小涼以前在吃時不曉得,都會不小心的滴到衣服>

你看看這肉汁有沒有很多,可千萬不要浪費唷..讓它留下去盤子
一定要每一口都吸入嘴內.會讓人一大早就有滿滿的元氣捏!
你看著湯包的麵皮也吸滿了肉汁,白白綿綿的口感細膩
讓人光吃皮就很享受,吃起來可是相當的Q甜~

小涼吃湯包都要加入店家的特製辣椒提味,並不是湯包不夠味兒
而是加入後味道更棒,更加的將肉汁的甜味兒帶了出來呢

店家的辣椒其實不會辣,連不敢吃辣的朋友都會喜歡呢
主要是辣椒的香氣搭上肉香,綜合起來的搭配很滑順
尤其肉餡以肥瘦比三比七的豬腿肉,吃起來也比較有嚼勁
帶點醬油的甜鹹滋味的確還蠻好吃的!

有些肉包讓人吃起來會有怕怕的肉腥味兒,可這家沒有這種可怕的味道
內餡還有加入少許的蔥來提味,所以基本上不加入辣椒單吃口感味道也是OK的!!

外皮的厚度嘟嘟好.單吃外皮Q軟帶點甜味兒,但我還是喜歡跟濕潤的內餡一起大口咬
那滿足的模樣可是會讓我的臉頰都向上仰起呢~ 人家說早餐就要吃的像皇帝
現在小涼每各禮拜一定會來買一次,並且我家水水姐的素食早餐這邊也有唷
除了湯包以外,這裡還有販售素包,也是當天現做現蒸...但素包的數量就有限..
包裹這滿滿得高麗菜,水水姐說那高麗菜的鮮甜都鎖住在包子內,喔伊西捏~~~

在次證明,貨真價實的湯包是也.........