《食記》台北大安區。松露控隨性一訪 - Baffi Italian Trattoria鬍子餐酒

  

身為松露控的我最近整個呈現瘋狂想吃松露的飢渴狀態

剛好被我發現這家好多人讚不絕口的松露燉飯.....

 

Hold on 先讓我murmur一下

這篇真的是很想分享但是又覺得照片拍得很不ok....

因為當天真的太臨時 所以完全就是用手機（iphone 5）拍的

加上店裡燈光非常有氣氛的昏暗.....

好吧 請原諒以下不專業的食記照片（跪地）

過陣子再訪應該會在補拍  到時再update這篇食記好了！

 

回到原題（跳） 身為松露控的我最近整個呈現瘋狂想吃松露的飢渴狀態

那天剛好上網晃晃找到這家店   馬上line我的好姐妹們提起這家店.....

林蹦蹦：這家超難訂位的！！我上次生日.....blablabla

楊鱔魚：上次我就說要吃這家啊！我都訂到位了！結果你們....blablabla

好了後面自動忽略  反正感覺聽起來就很強  然後當下就覺得我一定要吃!到!它!!   

那天晚上陪我親愛的瑞秋小姐來這附近  就想說試看看我沒訂位假裝路過到底可不可以吃到它

（到底有沒有這麼無聊的鬧脾氣 哈）

結果我們兩位lucky孩子就還真的誤打誤撞的等了個15~20分鐘就有位子了！！

（不過還是建議大家提早訂位比較方便不浪費時間囉）

 

餐廳的燈光非常的昏暗有氣氛  空間非常寬敞 

menu是一塊長條狀的厚紙板   背後有可愛的翹鬍子  呼應餐廳名字：鬍子餐酒

 

  

 

。酥炸松露薯條附自製沾醬。

 

 

 

請不要被照片誤導以為跟MOS Burger的黃金薯條一樣

錯了 大概是X3的放大版本！超級大塊的馬鈴薯切塊  攪和加上松露調味 

不是那種外皮脆脆的薯條 倒是有點像是烤的 

咬下去非常非常的鬆軟  只是當下太心急還不小心燙到.....好像有點蠢（掩面） 

 

 

 

 

一旁的黃色sauce嚐起來有點甜甜鹹鹹的 感覺是美乃滋＋其它醬料綜合

看個人喜好要不要沾 我是蠻喜歡這種鹹X甜的搭配  

 

 

。義大利皇室解渴飲品LEMON HONEY。

飲料menu是獨立一塊（厚紙本）  瑞秋小姐瞄一眼就說要喝Lemon Honey

『意大利皇室解渴飲料』聽起來很做作那就必點了（？）

端上來的厚木塊除了中間的主角  左邊擺著檸檬片  右邊則是白鹽巴   依照客人喜好自行選擇添加

LEMON HONEY 裡面有大量的 綠檸檬＋黃檸檬  非常清新的香氣加上蜂蜜的一點甜

非常適合搭配有濃郁湯汁或是味道比較重的餐點  十分清爽可口

 

  

 

。黃檸檬奶油甜椒鮭魚貝殼麵。

很特別的採用的罕見的巨大貝殼麵  大概是一般貝殼麵的3倍以上大

讓我不禁聯想到上次在『Osteria By Angie』吃到的巨型管麵(義式香腸寬管麵)

 

 

仔細看除了最中間宛若盛開玫瑰的燻鮭魚 在巨大的貝殼麵中也不少切丁鮭魚塊

 

檸檬味道不太突出  不過濃郁的白醬奶油sauce嘗起來倒是十分過癮

巨型貝殼麵也因體型容易包覆醬汁而顯得口口都很juicy

 

 

也因為巨型貝殼麵比起一般貝殼麵大比較難取用  用一旁付的大型麵夾就顯得挺方便

 

  

 。松露什錦菇起司燉飯。

也就是今晚的主角  我這個松露控念茲在茲渴望的這道   一端上來服務生會當場刨起司在上面

 

 

 

滿滿的起司撒在上面的半熟蛋＋松露片  近看真的是超級誘人

 

 

    

用湯匙把半熟但戳破後攪拌   松露香味蠻單薄不怎麼明顯的  倒是本身醬汁的奶香起司味道撲鼻

 

 

 

做法是非常道地的義大利傳統燉飯  米粒保有米心  咬起來還有淡淡米香

這種要煮到米粒變軟但是米心仍保持嚼勁的確是蠻需要時間及耐心

不過如果有吃不習慣的人  也可以餐前提醒服務生請廚師煮成一般台灣人吃的軟式燉飯

各種菇類＋蘆筍＋半熟蛋汁＋少量松露＋起司＋奶油sauce 

不管是口感還是味道上  嚐起來真的是非常有層次  難怪幾乎是每桌客人必點的！

 

 

 

。自製提拉米蘇。

其實我跟瑞秋已經吃得蠻飽了 但是看到menu上有提拉米蘇就很猶豫要不要點

瑞秋 : 請問提拉米蘇量很多嗎??

某個身上香水味很棒的服務生 : 不會啊 兩個人吃剛好耶!

結果一端上來....恩我想他應該是指兩個男人吃應該剛好....囧

盛裝的方式很特別像是個復古小烤盤 上面的提拉米蘇方方正正的蠻大一塊

 

  

 

  

Mascarpone(馬茲卡彭起司)很香濃的恰到好處不會膩

底層的Lady Finger(手指餅乾)完全已經徹底浸濕飽滿的咖啡酒   一切下來隨著香味溢出

這大概是我吃過提拉米蘇中Lady Fingery最濕的一家(笑)  似乎有種一口Tiramisu一口咖啡酒的錯覺

瑞秋小姐說她還是比較喜歡『Osteria By Angie』的提拉米蘇

>> 《食記》台北國父紀念館。Osteria by Angie 超棒的家常義式料理 

但不得不說以單價$200來說算是有在水準之上了

 

  

 

說真的我們兩個女人點這樣好像有點多（？）其實我們也真的吃得挺飽的

滿足之餘也不禁期待下次跟楊鱔魚和林蹦蹦來吃會點什麼其他料理

店內當晚用餐時間完全是客滿的盛況  通常沒有訂位幾乎是一位難求

 

 

 

餐點單價都還好 並沒有很高  我們兩個人吃好飽好撐的代價近$2000

還是會比較建議多一點朋友來  可以點比較多不同的燉飯跟麵 還有甜點一起share應該會更划算！

 

  

 

鬍子餐酒

電話：(02) 8773-9392

地址：台北市大安區仁愛路四段345巷4弄4號(近國父紀念館捷運站)

營業時間：11:30–22:00

粉絲團：https://www.facebook.com/baffi.com.tw