台中車站．156元味好道地的玫瑰鹽乾炒辣腸義麵@醬好義式廚房

 

自從中友商圈菲淇士收了就吃不到好吃的義大利麵...

這幾個月都是無主孤兒四處找義大利麵吃...

台中車站新開一家義大利麵...

抱著姑且一試的心態吃看看...

這一吃就上癮了...

非常道地的義麵口感...

廚師有2把刷子...

價格也還算便宜...

買夠麻吉團購券更便宜...

加上我有8折優惠...

116元可以折抵200元...

我再補40元...

一份玫瑰鹽清炒辣腸義大利麵+濃湯+可樂只要156元...

這一頓吃的有滿足...

 

 

醬好義式廚房是新開的店...

7月中才開的店...

主廚是北部下來台中開餐廳...

北部義麵水準還是比中部的還要來的高...

 

 

台中市東區立德街24號

04-22220850

11:00~14:00

17:00~21:00

星期一公休

台中車站新站的斜對面

 

醬好義式廚房的一樓...

空間不大...

有二樓...

店裡頭裝廣還不錯...

簡約風格...

但我不喜歡昏黃風格的光線...

拍照很難拍...

這種光線是那種摸摸小手摟摟小腰比較適合...

純吃飯用這種光線真的很不喜歡...

 

 

一樓有個義大利麵牆...

裡頭有各種義大利麵...

還穿插2隻粉紅豬...

內個粉紅豬不是我愛嫌的...

還分什麼男女...

佩佩豬搶錢搶很大...

長的那麼逼雞像吹風機...

賣的是貴99的貴...

掛我名下的小妞愛這隻粉紅吹風機愛的要死...

小妞為了這隻粉紅豬搶了我很多錢...

現在這隻粉紅豬是我最大的敵人...

這是二樓...

二樓的裝潢 也不錯...

有英式博物館的感覺...

我喜歡醬好義式廚房的書牆...

書牆質感還不錯...

做的很精緻...

仿真仿的還滿像的...

這是我的位置...

就座之後...

就有帥哥送上水杯...







 

醬好義式廚房的菜單...

賣的東西不多...

醬好義式廚房走的是在精不在多路線...

既是義式廚房就以義燉飯為主打...

一些阿里阿雜的沒有賣...

什麼叫做阿里阿雜的?

炸熱狗炸雞塊一些里里叩叩...

連沙拉也沒有...

非常簡單...

就是麵跟飯...

有濃湯有飲料...

價格都不貴...

 

 

醬好義式廚房的清炒有2種...

一種是乾炒...

一種是有醬汁炒的...

我猶豫不決到底點哪個好...

乾炒有標註麵硬...

最後詢問主廚哪個好...

主廚推介了乾炒系的硬麵...

其實乾炒辣腸才是最正統的義大利麵...

但我怕2者硬度差不了多少...

想吃蛤蜊的...

但又想吃辣腸...

最後決定吃乾炒辣腸...

我的習慣是第一次吃一定是吃炒的...

愈簡單的東西愈是不簡單...

清炒能炒的好...

那什麼紅白青醬的肯定差不到哪兒去...

玉米濃湯30元...

可樂30元...

價格都是很平價...

所以就點了...

玉米濃湯...

布蕾碗裝的濃湯...

可樂是罐裝...

說真的...

30元真的很ok...

可樂就內樣...

濃湯在點時有先問是罐頭還是自己煮的...

自己先有個底...

這樣要是鞋喝才不會太幹...

主廚說是自己煮的...

自己煮的那還行...

濃湯燙口我喜歡...

我就愛喝熱熱的湯...

濃湯除了有玉米還有蘑菇...

麵糊打的有均勻...

沒有吃到結塊的麵糊塊...

濃湯還不錯...

我都好想再點一碗來喝...

我忍下來沒有再加點...

玫瑰鹽乾炒辣腸義大利麵...

180元...

這一盤180元有值得...

捲麵捲的還不錯...

忘記問麵量幾克...

不過我目測最多150克左右而已...

醬好義式廚房有我的緣...

沒放一些亂七八糟的配料...

西班牙辣腸...

辣腸部份還滿好吃的...

口感很彈牙...

帶有一咪咪煙燻味道...

肉汁有HOLD住...

其實我的這一盤麵主廚是做綜合...

另外有一個bacon口味的...

主廚說Bacon的也很好吃...

但我就是要吃最傳統最基本口味...

主廚幫我做綜合試試Bacon...

Bacon的煙燻味比較重也不錯吃...

有厚度的Bacon...

但以肉感來講當然還是辣腸勝出...

這一盤麵的配料就是蒜末/洋葱/甜豆...

還有最重要的辣椒...

醬好義式廚房的辣椒新鮮...

沒有酸味...

辣椒要是切末後放久會有一股酸味...

醬好義式廚房的辣椒沒有酸味...

食材很新鮮...

我有單吃辣椒跟蒜頭...

完全沒有吃到酸味...

太懂吃也不是一件好事...

標準都會拉很高...

賣相100...

好吃度也是100...

一盤賣180元我覺得很ok...

我會買單也會再吃...

辣腸VS培根...

醬好義式廚房的料還滿多的...

醬好義式廚房的麵條非常的有咬勁...

果真就是硬麵...

繼菲淇士之後...

就是這家醬好義式廚房深得我心...

麵條很Q...

但一般人會認定是硬...

蒜味跟鹹味有炒進麵條裡頭...

火鍋夠足才炒的進麵條裡頭...

醬好義式廚房的麵條比較細...

選的麵條應該是3號或4號麵條細度...

主廚算是有實力的...

我在講麵條號碼還能對的上答的出我講的...

真的是有下功夫研究...

一般的店用的義麵大多是5號...

但我在講麵條粗細號碼時...

主廚都是一臉茫然的說麵條沒有分幾號...

醬好的主廚卻能抗的住我的問題...

而且是有問必答...

真的不容易啊啊啊啊啊...

中部義大利麵能抗的住答的出我問題沒幾家...

大里阿喜/菲淇士...

但這2家都收了...

現在出現這一家醬好義式廚房...

果然北部義麵水準還是比中部的來的高...

 

醬好的麵條偏細...

細麵是做清炒的最好吃...

如果要有紅白青醬的適合用5號麵條...

所以醬好的這一盤麵我給100分...

麵條Q彈...

蒜味辣味有到位...

這一盤麵真的就是乾炒...

是不是用玫瑰鹽說真的我不知道...

因為我沒看見是哪種鹽加進去炒...

但這一盤的鹽味吃起來還滿舒服的...

不會死鹹且鹹味也不會殘留在舌頭...

細麵好處就是鹽味蒜味比較容易炒進麵條裡頭...

這一盤乾炒義麵不會油膩...

一整盤吃下來沒有多餘的橄欖油殘存...

吃完只有欲罷不能的感覺...

很想再點一盤來吃...

但再點一盤的話又要湊金額很煩...

就此打住...

第一次吃這些就好...

 

盤底朝天...

看看它的油在哪...

沒有油...

一整盤乾乾淨淨的...

只有少許的蒜末留存而已...

一整盤吃光...

 

醬好義式廚房的義大利麵現在是我的第1名...

菲淇士收了阿喜也沒了...

醬好的價格也不貴...

跟菲淇士有得拼...

醬好義式廚房都是單點方式...

但是單點價格也不算貴...

濃湯才30可樂也30...

所以真要算的話...

這一頓240元也是很OK的...

我用156元吃到真的便宜...

等於是65折...

回家之後我又再加買3張醬好的餐券...

我有8折優惠用不完...

直接下手敗3張...

醬好有寬麵...

我還滿想吃看看寬麵的...

還有鉛筆麵...

現在夠麻吉上還有餐券可以買...

大家可以買團購券吃看看...

145元可以折抵200元...

如果有8折優惠碼就可以打8折...

像我就是用折扣打折下來才116元...

乾炒清炒類的可以點...

至於紅白青醬我沒吃我不知道...

我有問主廚醬是自己做的還是食品行做好的半成品...

主廚說都是自己做的...

主廚好像有說青醬還不錯...

我忘了是不是青醬...

應該是青醬...

因為我從頭到尾沒有聊到紅醬...

有聊到松子...

松子就只有青醬...

我這顆腦子是金魚系的...

只有7秒的記憶時間...

反正100多元而且可以試試...

 

 

 

 

 

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