台中第一粿@第二市場王記蘿蔔粿

 
台中市第二市場無人不知無人不曉...
所有菜市場裡頭就是第二市場最多好吃的經典的...
第二市場的鐵三角-王記菜頭粿/老賴紅茶/阿嬤ㄟ店...
這三家是眾所皆知的道地傳統小吃...
不過勒...老賴這2年遜掉了...紅茶愈來愈淡...
別告訴我因為現在的人要追求養生...所以口味比較淡...
老賴之所以名氣那麼大...就是因為又香又濃...
現在的老賴紅茶跟第五市場太空紅茶一樣淡...
一樣淡的紅茶何必捨近求遠殺到第二市場勒?!
而王記菜頭粿...不知道是不是聲名大噪...菜頭粿也跟著縮水...
吃不飽的菜頭粿...只能列為中式下午茶...又不巧又不飽...
拿來做為下午茶或是點心是OK的啦...

 
下午的快五點...王記菜頭粿的人滿為患...第二市場也是交通取締的重點之一...
因為有了王記/老賴還有阿嬤ㄟ店...三家又連在一起...
交通不癱瘓都很難吶...
現煎的王記菜頭粿...這幾年那個粿香沒有了...
最吸引的人的粿香已經沒有了...
也就是說...這個粿的料已經不再像以前那麼純了...
而糯米腸的腸皮也不再是用真正的腸皮...而是使用那種合成皮...
所以勒吃的時候也沒有大腸那股特有的香氣...
時代變了...菜頭粿也變了...大腸頭也跟著變了...
一整個殘念呀...唯一沒變的就是荷包蛋...
變薄變小的菜頭粿...讓人看了一整個唏噓...
 
王記的湯...很貴...同樣的菜頭湯在阿嬤ㄟ店是超大一碗公...
但在王記卻是小小的一碗...王記與阿嬤ㄟ店的湯...各有特色...
其實我進到第二市場裡頭來...
會吃的是王記菜頭粿...點一盤菜頭粿到阿嬤ㄟ店坐著點湯...
再買一杯老賴紅茶...
阿嬤ㄟ店的湯還是比較強...王記的遜掉了...愈來愈遜...
以前湯貴還有個菜頭粿撐著...勉勉強強還有看頭...
現在湯貴菜頭粿也沒有那麼純...而且菜頭粿變薄變小...
讓我不禁搖頭感嘆...
果然世道變很大...什麼都漲...阿就薪水沒有漲...

老闆我要加薪...老闆我要加薪...

看看王記菜頭粿一直漲...自己薪水都沒有漲心裡好不平衡喔...
 
這就是王記菜頭粿的醬料...
我懷疑王記的老闆老闆娘是南部人...
醬油甜的辣椒醬也是甜的...阿...好想哭喔...
這次比較雖...阿嬤ㄟ店沒有開...所以我沒有阿嬤ㄟ店特製辣椒可以加...
只能認份乖乖的用王記的醬料...
要不我都是點菜頭粿什麼都不加改加阿嬤ㄟ店的辣椒...
阿嬤ㄟ店辣椒是一絕呀...好吃到不行...又香又辣...
 
2片薄薄小小的菜頭粿25元...
好想哭...這個是在吃嘴癢的不是在吃飽也不是吃巧...
以前的菜頭粿是大大厚厚有著菜頭香和米香...
阿現在啥香味都沒有了...又變薄變小...
也許會有人說我很機車...那麼會嫌...
現在的也很好吃...
如果吃過早期的王記...就知道以前的菜頭粿有多好吃...
不是現在的水準能比的...
吃王記超過五年的人都知道那時王記的粿到底有多好吃...
現在王記菜頭粿水準...跟以前比真的差很多...
 
我的習慣都是點一份菜頭粿..煎的很恰很恰...
不是恰喔...是要很恰很恰...
但因為煎板的關係...所以最恰只能這樣...再恰會焦掉苦苦...
我的滿分菜頭粿是在彰化永樂街...那個菜頭粿再怎恰都不會焦掉...
 
這個辣椒有加花生粉...為什麼辣的要加花生粉吃了這麼多年我還是想不透...
 
王記菜頭粿一整個透明...泛透明色的頭就知道它的原料有多"少"了...
煎的恰還會破掉...唉唉唉...真的是一整個殘念...
我還是喜歡以前的菜頭粿...
 
甜甜的醬油...其實我很怕...在吃的時候不少北部下來的人買王記...
因為電視的報導...還有老賴紅茶...
王記的菜頭粿水準跟以前比是不能比...
但以在台中市來講...還是算很不錯了...
台中市那麼多賣吃...就沒一家菜頭粿好吃...真是見鬼了...
老賴紅茶我終於開口跟台北下來的人講說要買豆漿紅茶不要買紅茶...
老賴現在比較好喝的是豆漿紅茶不再是原味紅茶...
紅茶變淡了...要加豆漿才會比較有味道...
台北客人傻掉...來不及了...媽媽買菜頭粿爸爸買紅茶...剛講完爸爸剛買好...
老賴老闆要聽見我這樣講可能會去蹲在牆角畫圈圈哭泣吧?!
 
非常透明的菜頭粿...這樣就知道它變的有多淡了...
這個菜頭粿沒有任何的香味...
就只有軟軟軟...除了軟其它什麼都沒有了...
沒有菜頭香也沒有米香...
只有煎的恰恰恰的那種焦香...
 
唯一沒變的就是這個荷包蛋...
在王記....菜頭粿+糯米腸+荷包蛋一組要55元...
就算吃三合一也不會飽的組合...
這樣要55元...再點一碗湯25元...最便宜的25元...
一餐吃下來80元...
在菜市場吃一咪咪的東西要80元真的很貴...
要是以前王記的品質我會說值得但現在不行啦...
這個荷包蛋煎的還不錯...一個10元...
 
不怎大碗的菜頭湯...我還是喜歡阿嬤ㄟ店的湯...
一樣25元的湯...幾乎快是2倍吶...
唉呀...是說阿嬤ㄟ店沒開我也只能乖乖認命了...
一整篇看下來...看見的就只有我的哀怨跟嫌棄...
大家一定會很好奇說那為什麼還要吃...
吃王記...是為了我家胡醫師吃的...胡醫師遠在Boston吃不到...
我只好幫忙代吃拍照回來給胡醫師看...
說真的...這家王記是胡醫師帶我來吃...吃了起碼有10年左右了吧...
現在的王記也許有的人認為好吃...
不可否認...在台中市來講王記算好吃的...
但要以王記的品質來講...真的退步了...
講實在話就是偷工減料的太過嚴重...
我想...吃過五年以上王記的客人都跟我有同樣的想法...
變薄變小的菜頭粿...又太過於偷工減料...對老客人而言真的是很遺憾很哀怨...
以新客人來講當然就是好吃啦...
這是不可否認啦...台中市的菜頭粿沒一家比王記好吃...
理所當然王記的生意當然會好...
我還是懷念以前的工記...
品質顧好一份賣35元我也甘願...
但偷工減料太過嚴重就算一份賣20元我也不會想吃...
這次讓我徹底失望...不只是王記...還有老賴紅茶...
以後喝紅茶不用跑到第二市場買老賴...第五市場的太空紅茶就行了...
而且2者相比反而太空紅茶比較便宜...
品質差不多...容量一樣...第五市場賣15元...老賴賣20元...
阿不如去買太空紅茶...

胡醫師...
月底回台灣你還會想再吃王記嗎?!

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