宅配甜點．下午茶優選法式馬卡龍、可麗露禮盒──甜盒子Ashley's Patisserie

[法式甜點／新北新店、宅配]

這回入手了甜盒子Ashley's Pâtisserie的法式馬卡龍，還有可麗露兩款精緻經典禮盒。
全都使用頂級原料，細心遵循傳統製法製作，真材實料，100％無添加，
呈現出法式甜品精緻細膩的好味道，並且適合亞洲人的口味。
無論是經典口味，或是創新風味，不少地方都有讓人驚艷的感覺，
喜歡法式甜品的朋友們也可以試試這些帶著法式浪漫的，令人愛憐不已的午茶點心。

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美麗而帶點脆弱感的東西，總是不自覺令人想要呵護，
傳說中的和氏璧是一例，古今中外的許多美女也都是實例，
水晶玻璃、古董花瓶、大師畫作…
當然，有著「少女的酥胸」之稱的馬卡龍，自然也是其一。

今天要來和大家分享的，
是新北新店的法式甜點工作室──甜盒子Ashley’s Pâtisserie
這回一共嘗試了法式馬卡龍，還有可麗露兩款精緻經典禮盒。



馬卡龍（macaron，法語發音較近似馬卡紅），這種法式小點雖然歷史已久，
卻是由名店Ladurée加以改良，1930年時，由Pierre Desfontaines提出利用三明治夾法夾入甘納許内餡，
形成了如今我們所習慣的馬卡龍，並且一路聞名於世迄今，也讓Ladurée和macaron幾乎畫下了等號。
在巴黎，當然還有其他許多的名店也都可以購得馬卡龍，
並且發展出許許多多不同的口味，一路排開，真的是粉嫩又繽紛。

在台灣，名店Ladurée一度引進進又撤出之後，
希沙良一面惋惜於可以不用先行嘗試，直接愛買多少就可以直接購買，
幾乎各種口味都好吃的macaron又少一家（被希沙良列入此一等級的一隻手的手指數得完）；
一方面當然還是繼續小心翼翼地踩點，嘗試不同家的macaron商品，
希望能夠再發現可以分享推薦給其他朋友的好店。



既然一樣吃遍了巴黎、東京、紐約、首爾，希沙良對於macaron可以說是有點小挑剔，
畢竟這東西的單價高，與其貪小便宜買了不好吃的讓人生氣，
再花更多的錢去OK的店家重開（這事還真的發生過），
還不如挑選符合自己要求的產品，即使稍微貴一點點也無妨。

首先從外觀上，希沙良就會要求渾圓、飽滿，外觀平滑、具有光澤，
收尾要收得漂亮，不可以留下小突起，
特別是那種兩片大小不一的，代表這一家的品管沒有做好，產品連一致化都做不到，
試都不用試，全都不合格！
（這麼説來，這些條件還真的好像在選…啊！笑）



過了第一關，再來就真正呈現何謂「少女的酥胸」
（希沙良沒有對女性不敬的意思，我們在談的是甜點中的精品，絕對都是正面的形容。）。
曾經有朋友詢問希沙良，說他不知道如何分辨怎麼樣是好的馬卡龍。
希沙良的回答是實際拿拿看，如果需要小心翼翼拿起來才能夠保持完整，
而只要稍加一分力，外殼就會開始龜裂，
這種增一分太硬，減一分則太鬆散的，就是最好吃的馬卡龍口感。
至於那種一拿就散（牛粒？台式馬卡龍？），或者死捏都不會破裂的，本人實在沒什麼好說。

再來，才是考量裡頭甘那許、果醬、乳酪起司…等等內餡的口味搭配組合，
這樣也才是一顆完整的馬卡龍。



甜盒子Ashley’s Pâtisserie之所以推出馬卡龍，
乃是因為主廚在一次因緣際會地造訪下，展開了一段夢幻的法國甜點浪漫之旅。
為了尋訪大師級的法式甜品，帶著一顆炙熱且期待的心，
走訪巴黎、東京各處，嘗遍Pierre Hermé 與 Christophe Adam等名店。

忘不了大師級作品帶來的這份感動，也激發出潛藏在靈魂深處的甜點魂，
憑著一股喜愛法式甜品的熱情，帶著向大師致敬的心，
將大師們製作甜品的精神注入甜盒子的法式甜品之中，
也將這份感動呈現給台灣喜愛法式甜品的甜粉們。



甜盒子Ashley's Pâtisserie 有配合Lalamove台北市區外送，以及黑貓冷凍宅配等服務，
只是既然前面提及，馬卡龍是這麼纖細的一款甜點，
宅配的時候真的就比較難保證全面的完整性了。
因此可行的話，希沙良都是選擇自行前往取貨，
再帶回家享受午茶，或者是前往拜訪客戶，與好友相聚等。

甜盒子工作室自取方式
1. 取貨櫃台24小時開放，完成預定且付款完成（可ATM轉帳或LINE PAY）的顧客，只要方便的時間前往皆可，取貨時間沒有限制，非常便利。

2.當天訂欲當天取貨的話，可先在官方LINE留下欲訂購的[商品]及[數量]，告訴甜盒子Ashley's Pâtisserie想訂購的商品，甜主廚會立即為您備貨 (工作室有人且確認訂購單後大約30分鐘即可取貨)。

3.可麗露與馬卡龍禮盒每天都是新鮮備貨齊全。

嗯？突然出現了口紅，笑

那如果比較在意，又不是住在新店生活圈，不便自行前往工作室取貨的朋友，
要怎麼樣接觸甜盒子Ashley's Pâtisserie的馬卡龍呢？
嗯，其實也可以到AGUSTO奧古斯托的大安店和板橋店，
一樣可以吃到、買到甜盒子的馬卡龍喔！



這次入手的綜合馬卡龍精緻經典禮盒一共有六種口味，
覆盆子、鹽之花焦糖、開心果、玫瑰荔枝、皇家伯爵、紅心芭樂。
這六款除了開心果之外，都算是固定口味，
前面幾款算是有相當歷史的經典口味，
皇家伯爵和紅心芭樂則是希沙良在其他店家比較少見的品項。
另外店中也不定期可能有諸如百香可可或京都宇治抹茶等其他的季節限定口味出現。

※若回家保存於冷凍，記得在品嘗前的20~30分鐘前取出置於室溫，馬卡龍即可恢復絕佳口感。


甜盒子Ashley's Pâtisserie
綜合馬卡龍精緻經典禮盒
6入，NT$640

從所提供的成分表看來，使用的都是相當不錯的原料，
像是最頂級的法國法芙娜VALRHONA巧克力、法國頂級LESCURE發酵奶油、義大利進口開心果，
還有法國保加利亞玫瑰水、法國頂級Boiron100%天然果泥 (無色素/無香料/無防腐劑)等，
畢竟優質的食材正是美味的基礎啊！

皇家伯爵是皇家伯爵茶的口味，茶香明確，個人相當喜愛；
紅心芭樂則是相當獨特的口味，不僅外綠內粉的色彩配搭美觀搶眼，
入口芭樂的香氣明顯，而且有與台灣在地連結的感覺，令人驚艷。





在經典口味方面，
以法國鹽之花、法國頂級LESCURE發酵奶油，
加入手工自製焦糖醬製作而成的鹽之花焦糖也是可圈可點，
焦糖和發酵奶油的香氣濃郁，加上鹽之花之後也不會膩口，
整體融合，吃得到裡頭的用心，這一顆希沙良也高分給過。

開心果、玫瑰荔枝的風味都算鮮明，但又不會過度濃郁，吃起來柔和高雅，
且在甜度上也有所調整，比較適合亞洲人的口味。
希沙良認為對於平常就喜好甜點的朋友們而言，就算直接吃風味也很適口，
不過既然是下午茶嘛，當然還是來杯咖啡或者是配個茶比較有FEEL呀！



而且因為不會過度甜膩，也不拘泥與只能夠搭配黑咖啡或者是無糖茶品，
希沙良和娘親的下午茶這回就搭配了連鎖店的燕麥拿鐵，
誰說濃郁系的飲品不能搭的！

嗯？覆盆子？
那個娘親一開始就搶走了，而且被抓包還一副：蛤？這個要分你吃喔！的表情。
所以後來才會有平常馬卡龍不太可能出現的斷面圖（希沙良要確保自己的部分啊～～～！）。
畢竟這東西那麼地纖細易碎，沒有適合的道具也很難切啊！苦笑



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