台中北屯火鍋.嚴選優質食材令人發自內心好評──天童本湯鍋物

台中北屯火鍋.嚴選優質食材令人發自內心好評──天童本湯鍋物


[ 火鍋台中 北屯]

台中北屯的天童本湯鍋物使用各式嚴選食材,
原塊肉品,非重組肉,海鮮全程急凍保鮮,四季蔬果産地直送。
尤其是牛肉經過濕式熟成自然嫩化,美味封存更添風味。
加上常有回饋老顧客的優惠方案,
讓人在品嘗之後真心感受到值得推薦,願意給予良好的評價。

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台中北屯火鍋.嚴選優質食材令人發自內心好評──天童本湯鍋物



最近這一陣子,發現身邊許多朋友在查找美食餐廳之際,
除了官網、粉專、部落客的文章等資訊,
似乎在查找地圖的同時,也總不忘順便看看Google上大家對於店家的評價,
甚至有些部落客朋友,乾脆就直接把評價幾點幾顆星寫在標題上,提供大家參考。

前些日子,希沙良和 台中的友人外出用餐,來到 北屯區的 天童 本湯鍋物
席間討論到這樣的話題,今天也借著這個機會一併來分享一下好了。

台中北屯火鍋.嚴選優質食材令人發自內心好評──天童本湯鍋物

當然,根據統計學、心理學與社會學的分析,
一個數字是否能夠具有公信力,其實應該要多方探究。
首先如果母數不夠大,也就是説,留下評價的人數不夠多的話,
因為容易被極端數字所左右,一時之間就很可能不夠客觀。

還有一點相當有趣的,
就是歐美在評價時,覺得不錯就給三顆星,除非有特別令人感動的實績才會往上升級;
這情況在也日本差不多,
根據統計,在日本最大的美食網站「食べログ」(Tabelog),
同樣的五分制裡頭,能夠達到三點五星以上的店家,竟只有少少的4%,給分也是相當嚴格。

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然咱們友善親切的台灣人,除非遇到特別糟糕的状況,
否則大概就都是會奉送五星滿分,給分習慣真的大不相同。

了解這樣的背景之後,大概就可以知道,
在台灣,只要沒有做得特別差,令客人受氣的地方,分數大致不會太難看。
只要不是和不同文化的地區和國家相互比較,大體上其實都會在同樣四點多分的範圍内做評比,
惟在小範圍的地區,例如説同一個都市裡,這分數的些許差異還是可以稍微分出些高下的。
反之,如果看到四星以下,那肯定一定出過事。可能還會成為大家行銷課堂上的範例。

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天童本湯鍋物店内不同的座席設置,家庭好友相聚或個人用餐都適合。

當然,許多店家也會順勢推出一些對於好評價的回饋方案,
感謝消費者願意動動手協助提高店家的能見度,畢竟一個一個的評價都是得來不易的。
流風所及,希沙良在用餐之際,如果閒閒沒事,也會上去看看餐廳的評價,
遇到感覺不錯時,也會順手留下點評與簡單的介紹。

因為上述的縁故,剛開幕不久的店家,平均分數可能偏高,
而隨著評價數量的增加,公信力也會越來越足。

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今天所分享的天童本湯鍋物也是如此,提供所點用 肉品50%加量
不過,一開始店家並沒有很積極在開始用餐前就PUSH,
反而是在我們詢問後,服務人員才告訴我們,他們希望客人是真心喜歡他們的食材,再給予優良的評價,
而不是根本就還沒有吃到,就要求給予五星評價。
所以他們通常會在送餐完畢之後,才提醒客人有這樣的活動
(活動限平日周一至周五,例假不適用。店頭與桌上立牌亦有活動相關説明)。

台中北屯火鍋.嚴選優質食材令人發自內心好評──天童本湯鍋物

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清涼的飲品及冰沙可以無限暢飲。

很好,那我們就先品嘗,再來打卡給評價吧!
研究完菜單,希沙良決定點用 安格斯黑牛胸腹肉鍋(NT$328),
友人則是點用海鮮類主餐的 小資族靚味獨享鍋(NT$338)。

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調味品當然也是自行適量取用。其中尤其是乾乾爽爽不油膩的沙茶醬最得本人喜愛啊!

天童本湯鍋物選用的牛肉,包括 藍絲帶牛肉和1855,都是相當知名的品牌牛。
來自美國猶他州的 藍絲帶牛肉採用自然放牧,
加上當地農民栽種無農藥殘留的穀物飼料,經過濕式熟成,封存美味。

1855年創立,已有150年歴史的1855這個牛肉品牌,
只選用最高等級的Prime與1/3強高階的Choice等級安格斯牛,全美僅有13%的牛隻具有此一條件。
由於選用的標準嚴格,與其他同等級的牛肉相較,1855這品牌牛更為受到饕家歡迎,
就希沙良所知,前一陣子就在網路直播銷售中造成台灣民眾瘋搶。

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安格斯黑牛胸腹肉據MENU上的説明是Choice等級的牛肉,
上桌時看來油花分明,色澤紅艷恰到好處,
涮後吃來也細嫩好入口,確實風味不錯,不説大概也不會有人知道僅是Choice等級,
搭配各種不同湯頭都很合宜。

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天童本湯鍋物有多種不同的鍋底口味,
經典石頭、特熬時蔬鮮雞和北海道昆布等三款不需另行加價;
艾曼塔味起司牛奶、完熟蕃茄味噌,泰式酸辣、南洋椰香叻沙
以及 蜀香豚骨麻辣等湯底需+NT$45;
另外,素食者則可選用鮮菇風味蔬食鍋與起司牛奶鍋套餐。

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希沙良選擇的是 完熟蕃茄味噌湯底
除了微酸果香,又加上了高雅的味噌,風味獨特。
跟豬牛等肉類自然是合拍,能夠除去油膩感,拿來烹煮蔬菜和海鮮也大致都OK。

不過,當然還是友人點用的 北海道昆布湯底這日式傳統的百搭風味,跟海鮮最為契合。
昆布本來就是海味,加上其他的海鮮之後會越煮越鮮,
加上蔬菜則會越煮越甘甜,確實是最基本卻又最深奧的湯頭。

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小資族靚味獨享鍋的海鮮盤裡頭,
除了有 鮮魚片、鮮甜白蝦,還有一整隻的 阿根廷魷魚、蛤蠣等。
我們用餐當天,看到所附的蛤蠣是比一般文蛤等級更高的 野生赤嘴蛤,更是一整個讓人開心。

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赤嘴蛤的肉質Q彈,鮮味十足。
由於一般鹹味較重,希沙良之前試過的經驗是不適合燒烤,但是卻很適合用來煮湯,
豐富的海潮香添入昆布湯中,味道更是醇美。

套餐均附蔬菜盤及附餐,
蔬菜盤中蔬菜的種類頗多,葉菜、瓜果、菌菇類都有,感覺很不錯。

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附餐部分,共有 白飯、冬粉、雞蛋、烏龍麵、王子麵、手工鍋燒意麵等多種不同選擇。
我們一個挑選了白飯,另一個挑選了烏龍麵(+NT$8),
尤其是Q彈滑溜的烏龍麵在吸附湯頭之後,更顯美味。

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還有我們由海鮮主餐加價後升級成 海陸雙拼選用的 氣冷雞
因為這名字實在是太有趣了,到現在還是一不小心就會打字變成冷氣機呀!笑

氣冷雞是全台第一家通過白肉雞電宰及分切製程産銷履歴驗證,
以及「友善畜產人道電宰」認證的品牌雞肉,
並經過毎批次動物用藥殘留檢驗、獸醫師駐廠等多項驗證層層把關。
牧場直送的 氣冷雞去骨雞腿不只肉質鮮嫩味道好,煮起來沒有多餘的腥味,
最重要的還是安全、安心有保障。

台中北屯火鍋.嚴選優質食材令人發自內心好評──天童本湯鍋物

事實上,當天我們點餐的時候,考量到底是要吃肉、海鮮,還是乾脆來個海陸小全餐,
看了一下店頭的説明,卻發現雞肉好像也不錯…
服務人員看到我們傷腦筋無法決定的樣子,於是建議我們説,
雖然店内也有各式海鮮單品,包括特級阿根廷野生紅蝦、生蠔等等的加價優惠,
不過我們可以利用他們肉類主餐+NT$198升級變成精緻海鮮小總匯;
或者是海鮮類主餐+NT$108 ,升級成海陸雙拼等方式,這樣種類會更加豐盛。

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關於店内使用的優質食材,店頭都有相關説明。

好喔,就這麼著!
在確認的菜單上各式主餐海鮮内容的構成之後,我們才決定這最後的點餐方式,
確保點用的毎一項都是我們喜愛的食材。

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這是加點的麻吉燒(起士,NT$25)。

因此,這天不管海鮮、牛肉、雞腿,都讓人吃得很開心,
也發自内心願意為這家店打卡評價。
給服務人員確認之後,會再次送上肉品增量50%的部分,
而且是幾個人用餐並打卡五星評價,就會贈送幾份,誠意十足。

這回店家在跟我們確認之後,送上半盤牛胸腹肉和半隻雞腿,
即便我們事實上已經飽食,但衝著美味的肉品,最後還是很開心地全部吃光光。

台中北屯火鍋.嚴選優質食材令人發自內心好評──天童本湯鍋物
平日打卡評價增量50%的贈送部分,誠意十足。

台中北屯的天童本湯鍋物使用各式嚴選食材,
原塊肉品,非重組肉,海鮮全程急凍保鮮,四季蔬果産地直送。
尤其是牛肉經過濕式熟成自然嫩化,美味封存更添風味。
加上常有回饋老顧客的優惠方案,
讓人在品嘗之後真心感受到值得推薦,願意給予良好的評價。

目前雖然評價的人數就希沙良看來還不夠多,
不過隨著因顧客好評而增加周一周二中午營業時段,
相信這優良近滿分的評價數字還會繼續持續下去。


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其他相片請見KISARA的天空相簿
《20200616 天童本湯鍋物》
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[PHOTO by KISARA]

※文内所有介紹、産品價格、促銷等,均基於實際體驗,並以到訪及完稿當時為準。

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天童 本湯鍋物

台中北屯區建和路二段269號(近軍福十六路口)
04 2437 6659
11:00~14:00 、17:00~21:00

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※另加6%服務費。用餐時間90分鐘。
毎人一鍋,兩人共鍋另收NT$180(含110cm以上孩童),單點滿NT$180即不收共鍋費。

FB→天童 本湯鍋物

※市公車可搭至東山建和路口、軍功國小(環中東路)等。

好康報報
打卡評價優惠/
用餐打卡及五星評價可免費贈送原點用肉品加量50%。
※本活動限平日周一至周五,例假不適用。
會員優惠/
首次加入會員即送20點。單筆消費滿NT$1200即可玩樂翻天一次。
(樂翻天獎項有梅花豬、板腱牛、無骨雞腿、天使紅蝦等,中獎率100%)
振興三倍券優惠/
109/07/15~109/12/31凡持振興三倍券來店消費,
單筆消費滿500元【贈送】100元(現金券),單筆消費滿1000元【贈送】300元(現金券)。
單筆消費滿600元還加碼【贈送】人氣商品兌換券。

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[右上方插圖 by 熊寶]
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