『台中。西區』御三家備長炭串料理║私房口袋名單揭露！帶有濃厚日本風味的居酒屋，彷彿瞬間到日本～

悠靜的巷弄裡，有一家很特別的串燒居酒屋，門口的庭院造型很吸睛
處處可見日本居酒屋元素。老闆西原義人先生在日本經營御三家居酒屋有三間店
被日本網友票選為和歌山串料理第一名，這三間店每天都呈現爆滿狀況
現在在台中精誠六街開了這分店，每一道都吃得出日籍老闆對料理的講究
和師傅料理的用心，服務也是超出水準～
遠遠就能看到仿日式建築物的裝潢，大大的燈籠上寫著[御三家]字樣非常顯目
尤其在夜晚燈光營造下更有氣氛

整間店多採木製裝潢，暖和的原木色及燈光下用餐感覺就超舒適且溫暖
位子還真不少，有桌椅區也有需要脫鞋的塌塌米座位

一整排吧台區及半開放式的廚房

牆上也掛了許多人的簽名，看起來也有很多日本人，只是我都不認識（攤手）　
不過可以確定的是，不只很多在地人推薦，連在台灣的日本人都強力推薦呢

這裡最特別的是服務生都是穿著和服親切地服務，看著格外有日本風

桌子上擺放碗筷可是有玄機的唷，女生是紅色的筷子，而男生則是黑色

點完餐後，會先送上小菜，千萬不要小看這小小碟的，味道都不錯

自製起司沙拉（NT.180）
切細的生菜、番茄、培根上淋了香濃的美奶滋醬
再撒上起司粉，讓沙拉展現完全不同的風味！
起司味道真的很濃郁，吃起來意外清爽，三兩下被小子們吃光光，好吃又開胃

牡丹蝦壽司（一貫/NT.100）

超大牡丹蝦，必點！
牡丹蝦吃起來很滑嫩，簡直到了入口即化的境界～
蝦肉吃起來彈牙，鮮甜，真的是好吃到爆！！！ （轉圈圈）

醋漬喜相逢（招待）
酥脆酸甜的柳葉魚， 搭配著醋漬洋蔥一起入口， 絕配的口感讓人口齒留香

烤牛肉串燒（一串/NT.70）

醬汁不走重口味路線，吃得到食材的原味
口感紮實又帶點彈性，吃到滿嘴鮮甜多汁的牛肉

豬頸肉串燒（一串/NT.70）

並不是走濃厚醬汁的路線，可以吃到食材的原味
還有碳烤的香氣，松坂豬則是很有嚼勁

烤雞肉串燒（一串/NT.70）

微焦的蔥段及多汁的雞肉深受大家喜愛，可說是串燒的經典種類之一
烤得火候恰恰好，醬汁焦香，雞肉多汁，咬上一口，連蔥段都溢滿了甜甜的蔥汁。

豬排蓋飯（NT.280）

這一碗「炸豬排蓋飯」是怕小子們吃不飽加點的
這樣對大食量的朋友不用擔心吃不飽啦
厚厚的炸豬排淋上滑蛋的蛋汁，是不可錯過的美味！
是說這蓋飯超吸睛，將近跟手掌差不多大的炸豬排，賣點十足
滿滿的一碗，料很實在

豬排好咀嚼不乾柴，大量的洋蔥和帶有甘甜的蓋飯醬
讓整碗蓋飯都很順口，不膩又唰嘴～

炸雞腿（NT.150）

這道炸雞，應該說是日本料理代表作！
真的是香嫩多汁～～～
對喜歡日式炸雞的朋友，強列推薦、推薦、推薦（因為太好吃了，所以要講3次）
炸得酥脆雞皮包覆雞肉讓肉汁完整的鎖在裡面　
外皮的酥脆與香氣以及吃起來多汁不油膩的口感，真的是很讓一吃就非常的驚艷
名不虛傳之真的超級好吃，讓人懷念的美味！

蘆筍培根串燒（一串/NT.60）
蘆筍段十分鮮嫰，清脆的口感、吃得到蘆筍的原味
與培根一起，吃得到外酥內脆的口感

炸花枝（一串/NT.70）+炸鮮蝦（一串/NT.70）

吃起來有整塊花枝肉，口感極佳！
麵皮很好吃，而且超酥脆，完全不用擔心太油膩

金黃香酥的日式炸蝦難以抗拒
炸蝦口感很不錯，雖然不是超級大尾，但扎扎實實可以吃到肉的口感

紫蘇烤雞肉串燒（一串/NT.70）
第一次吃到串燒雞肉外頭還放上紫蘇葉的，紫蘇葉獨特香味
搭配店家獨特的醬料，酸酸鹹鹹，這樣的雞肉串烤風味獨特

芙蓉蛋培根串燒（一串/NT.60）
芙蓉蛋？！
喔～原來就是鳥蛋啊！這也是第一次吃到這樣的串燒！
QQ的鳥蛋中和掉培根的鹹味，搭配一起吃還可以解膩咧

海鮮茶碗蒸（NT.120）

現點現做，需等待20分鐘，記得如果想吃的，一開始就要先點嚕
配料超豐富，除了上面的蝦、魚板、香菇外，底下還有魚肉及花枝
感覺是用柴魚高湯做的，軟嫩嫩又熱呼呼的，不知不覺整碗吃光光

烤胸軟骨串燒（一串/NT.60）
是把一口大小的胸軟骨（雞軟骨）串成一串，然後以火直接燒烤
吃的就是那QQ脆香的口感，超級特別感覺

炸綜合天婦羅
炸蝦、炸綜合蔬菜餅等等
開始吃覺得有點乾，後來就覺得很鬆軟、甜甜的，好好吃

炸牡蠣（NT.150）

鮮蚵從口中爆開的滋味！！
酥酥脆脆的外衣配上鮮嫩的牡蠣，加上塔塔醬，雖然是油炸品但一點都不油膩喔！
裡面的牡蠣很肥美，吃起來還保有鮮甜的口感，吃過一次你一定會上癮的，大推！

師弟鍋（NT.780）

在台灣稱為相撲火鍋的師弟鍋是日本相撲力士所吃的火鍋料理
以雞骨高湯搭配新鮮海鮮、貝類、雞肉、魚、當季蔬菜、手工烏龍麵
手工花枝丸等精選食材，湯頭清甜、份量十足
嚇死倫？！這一鍋的份量也太大了吧？！
光看圖片就覺得實在太豐盛，這哪是兩人用的份量啊？！

真的是為了培養相撲力士的相撲體格而來的
好險，我們有兩個正在發育中的小鬼
日式味噌相撲鍋裏頭的材料好多，而且整鍋準備時間很費工呢
新鮮又豐富食材加上精熬高湯，面對冷冷的天，喜歡喝高湯吃火鍋的人絕對不能錯過

小凉&小珊珊碎碎念：
能在台灣吃到傳統道地的日本居酒屋料理真的很幸福～
乍看之下會讓人以為是間高價位的居酒屋店，以這樣的價位來說，CP值很不錯
料理好吃沒話説，服務人員親切又有禮！
不用出國就可以嚐到日本道地的料理，仿佛就是身在日本一樣！

 

※御三家備長炭串料理※
地址｜台中市西區精誠六街25號
訂位專線｜04-2329-2892
營業時間｜17:00 - 24:00
臉書粉絲團：御三家備長炭串料理 

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