進入夏季後氣候炎熱，天氣熱就容易讓人沒胃口、食慾差，大人尚能自行處理，但對正處於成長期的孩子來說，光適應高溫就是一件苦差事，更別說是好好吃頓飯了。根據調查，台灣有高達6成的孩子有偏食或挑食問題，特別是幼兒及學齡前兒童更是嚴重。
夏天時的排汗量是平常的3倍，體內會流失大量水分、維生素、鹽及蛋白質等，特別容易造成水和鹽分的代謝失調。由於鹽分是形成胃液和胃酸的原料，一旦失調便會使酸度降低，影響胃部運作，孩子自然胃口會變差。
食物的外觀、氣味，是影響食慾的主因
除了天氣熱讓孩子不想吃飯外，孩子偏食大致還可分為下列3大原因：
1.用餐氣氛不佳
多半是因為外在環境所致，有可能是父母吵架、周邊吵嘈等，無法引起孩子食慾。
2.食物顏色、氣味、口感不佳
最大的原因就是食物本身不好吃，不對孩子胃口，或缺乏變化等。
3.食物為孩子第一次嘗試
由於是孩子初次接觸的味道，在不熟悉的情況下，很容易會因陌生而拒吃。
孩子年紀尚小，容易被視覺和味覺主宰，因此食物口感和賣相就變得很重要。建議父母可以在食材上做變化，改變烹調方式，像是以「海苔」入菜就是很好的選擇，可提升孩子對新食物的接受度。
孩子容易受外觀影響，食物的口感和賣相很重要。
海苔營養價值高，纖維量是高麗菜的16倍
海苔有「維生素寶庫」的美譽，高蛋白且熱量低，並富含了人體必需的營養成分，包括：鐵、鈣、胡蘿蔔素及維生素A、B、C，能幫助孩子健康成長，對保護視力、長牙、身高發展等，都是很好的幫助。若父母擔心孩子因偏食而導致發育慢，只要餐點中佐以海苔，如在飯上灑些海苔，或是以海苔取代高油高鹽的零食等，都是不錯的選擇，既能增進食慾又能補充營養，一舉兩得。除此之外，看起來輕薄的海苔，實際上含有豐富膳食纖維，每100克的海苔，其膳食纖維是高麗菜的16倍、小白菜的12倍及菠菜的10倍，若孩子因偏食而有便秘困擾，吃海苔能幫助腸胃蠕動及代謝，緩解便秘問題。
天熱胃口差是因為缺鋅，多吃海苔可補充
除了上述提到的營養價值外，海苔對於因天氣熱而胃口不佳的孩子來說，更是非常好的補充劑。為什麼這樣說呢？因為海苔中還含有一種名為「鋅」的成分，孩子大量流汗後容易缺乏鋅，若沒有適時補充，除了疲倦、乏力感會持續外，也會使口腔中的黏膜細胞發育不完整，阻塞味蕾，讓孩子對食物敏感度降低，食慾自然不好，這時只要吃點海苔就能改善不適，找回食慾。
天熱時補充海苔，能幫孩子找回食慾。
佐餐就選海苔，做飯糰、手卷都美味
至於海苔該怎麼吃最美味呢？其實光是用海苔包著白飯食用，就已讓許多小朋友愛不釋手，若希望解決孩子偏食問題，三角飯糰是個不錯的選擇。讓孩子選擇喜歡的配料，像是肉鬆、小魚乾、蛋等搭配飯，再用大片的海苔完整包起並捏成三角狀，香甜爽脆的海苔包著各式食材，最容易引起孩子食慾，食指大動。除了飯糰，手卷也是孩子的最愛，挑選炸蝦、蟹肉棒、玉米等，搭配少許生菜絲，再用海苔直接包覆捲起，就是方便又好入口的手卷，一口咬下能同時吃到海苔和配料，令人滿足，最適合炎熱的夏季食用。
海苔飯糰賣相極佳，大人小孩都愛吃。
有安心履歷的海苔，是品質的保證
建議料理時不妨讓孩子一起參與，除了能增加DIY樂趣，也能讓孩子學習互助合作，並因成就感而珍惜食物，遠比只吃更有意義。不過，海苔百百種，如何選才能安心吃呢？建議挑選海苔時，選擇外包裝上印有「安心履歷QR CODE」的產品，購買時只需使用手機掃描，就能進入食品安心履歷頁面，從海苔的製作到成品、營養標示，甚至是第三方公正單位檢驗報告，都能一覽無遺，即時掌握食品安全就是這麼容易，唯有孩子吃得安心，家長才能放心。
資料來源：華人健康網(http://www.top1health.com/Article/320/58086)
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