[學習♡食材] 認識香草:羅勒Basil

[羅勒Basil]
一種用途很廣的香草。一年生，很容易從種子開始種植，但對於低溫較敏感。
在溫暖氣候能生長得很好，被在南歐廣為使用，特別是在地中海地區。在亞洲很多地區也有使用羅勒。
羅勒有很多品種。以香氣區分，有鳳梨、檸檬、肉桂、或丁香等香氣的羅勒，也有美麗的紫葉羅勒。
在地中海地區，羅勒和番茄的組合是經典。此外，用羅勒葉和松子，加上帕瑪善起司parmesan cheese或沛克利諾乳酪pecorino cheese，與橄欖油攪碎成糊狀；如此製成青醬也是經典的做法。

 ↑我從種子開始種植的甜羅勒Sweet Basil，種子是在建國花市買的。
感覺它每天都很努力地長大，漸漸的顏色翠綠，葉片肥嫩♪
種植的要點：陽光充足，水分適中，土乾了才澆水，不要澆太多水。
我有在土裡加一些有機菜肥。

資訊參考:BBC FOOD