[食譜♥下廚]南瓜濃湯 Pumpkin Soup

南瓜濃湯溫暖又營養，一碗喝下，全身都熱呼呼了起來
早餐就來烤麵包配碗熱呼呼的濃湯，就算冬天冷颼颼，我也不怕！

 
材料:

南瓜 500g 去皮切薄片
洋蔥 50g 切片
紅蘿蔔 50g 切片
奶油 10g
雞湯 1杯
牛奶 1/2杯
鮮奶油 少許
鹽&黑胡椒 適量

作法:

奶油在平底鍋中加熱融化，翻炒洋蔥和紅蘿蔔至洋蔥呈透明色澤。
胡蘿蔔素是脂溶性營養素，所以一定要用油炒才能使其釋放營養唷。
 紅蘿蔔會讓湯的顏色更漂亮、更營養。
加入南瓜翻炒，再加入雞湯，加蓋煮至南瓜熟透。
我是在水中加雞湯塊，如果沒有雞湯也ok，加水就好了~
冷卻後，以攪拌器拌成泥狀。
用果汁機、食物調理機、手持攪拌棒皆可。
 Olivia是用手持攪拌棒，不用把湯倒來倒去，很方便~
倒入牛奶烹煮，最後再以鹽調味。

如何在濃湯上描繪圖案呢?
使用鮮奶油，在利用小湯匙在湯面上繪圖即可。
 湯太稀的話，會因為比重率的關係，鮮奶油會沉下去。
今天用鮮奶油在濃湯上畫出一個大圓圈，再用牙籤向外畫放射狀~