[食譜♥下廚] 薑燒豬肉 (豚のしょうが焼き)

家裡有很漂亮的台糖安心豚梅花肉片，決定用來作這道下飯的經典日式菜色
調味醬料的份量是參考日本老師MASA的食譜→Super 簡單薑燒豬肉便當
通常會搭配生高麗菜絲 ，但是我懶得出門買菜，冰箱裡發現茄子，
就對半切段煎軟後舖在底下，沒想到茄子吸收了醬汁，變得很好吃♪

中大火把豬肉煎到稍微有點焦香，那濃厚的醬汁非常下飯!
晚上和朋友在家中小聚時，好像也很適合當啤酒的下酒菜(o´∀ˋ)b

[食材]
梅花豬肉片200g
蘋果泥兩大匙
薑泥一小匙
蒜頭泥1/2小匙
醬油三大匙
清酒或米酒兩大匙
味醂一大匙
白芝麻(裝飾)少許
   

[作法]

1 洋蔥切絲備用。蘋果、薑、蒜磨成泥，與所有調味料混合。豬肉放進醃醬中15分鐘。
      
平底鍋加入少許油以中火加熱將醃好的豬肉片平均鋪在鍋子中央。
煎至金黃微焦後就能翻面，兩面都煎至金黃焦香。

剩下的醃醬也下鍋翻炒一下，即可撒上白芝麻盛盤享用。

台糖安心豚肉質很棒，小廚娘的冷凍庫一定要放幾盒
可以在這裡買到：家樂福 / 愛買 / 大潤發 / 大樂
或是在台糖健康易購網，很方便：)