[食譜♥下廚] 火腿玉米濃湯

玉米濃湯是家裡餐桌常見的湯品，食材和做法都簡單
用來搭配西式料理，或是有點餓的時候喝上一碗~
豐富食材自然創造的濃稠感，真是香甜好喝♡(●'ωˋ●)ゞ

玉米濃湯的必要角色是洋蔥、玉米罐頭，高湯和鮮奶
火腿可替換為雞蓉、培根、蟹肉...
蔬菜的部分可以加少許的紅蘿蔔、菇蕈
煮好的濃湯配上烤至酥脆的吐司丁，
或是蓋上一片酥皮送進烤箱，蓬鬆香酥地出爐♪

食材
洋蔥130g
紅蘿蔔70g
鮮香菇一朵
玉米醬罐頭一罐
高湯500ml
鮮奶200ml
雞蛋一顆
火腿2片

作法

[備料] 洋蔥、紅蘿蔔、鮮香菇切碎，雞蛋打成蛋液，火腿切細丁。

1 鍋內放一大匙植物油，中小火熱煎炒鍋後， 炒香洋蔥、紅蘿蔔、鮮香菇。
    
2 將炒料移到湯鍋中，加入玉米醬和水。

3 用手持攪拌器打至綿密，以中火加熱至沸騰。

4 徐徐加入蛋液，稍微攪拌後加入鮮奶和火腿丁， 再次沸騰後，以鹽和黑胡椒調味。