[邀稿♥下廚] 迷迭香雞腿排 ─ 時間淬釀的甘露之味

親愛的老公，還記得在峇里島度蜜月的時候，
你嫌印尼菜不好吃，笑著說還是比較愛吃我做的料理♡
今天就用美味的迷迭香雞腿排，來營造蜜月的甜蜜時光吧~

花時間用淬釀醬油露和優雅迷迭香慢慢醃漬的雞腿排，
煎煮至入味，表皮Q彈、肉質軟嫩。
這樣的美味一定會讓你更愛我吧❤

食材
雞腿排2片(約450g)
太白粉一茶匙
醃料
新鮮迷迭香3-5支
蒜泥一大匙
淬釀醬油露2大匙
米酒2大匙
砂糖1茶匙
開水1杯

作法
1 雞腿肉以肉槌打鬆備用。
           

2迷迭香取葉子部分切碎，蒜頭磨成泥。將醃料混合均勻，抹在雞排上醃半小時。 
   

3 中火熱鍋和一大匙油，在雞排灑上薄薄的太白粉，帶皮那面朝下煎至金黃。
 

4 另一面也煎至金黃，倒掉多餘油脂，加入所剩醃料和一杯水，
蓋上鍋蓋以小火悶煮約30分鐘至雞排熟透。
不時留意水量，如果湯汁太少要再加熱開水，醬油如果燒乾了會有焦味。