[食譜♥下廚] 吻仔魚馬鈴薯塔

 
魚肉鮮味和馬鈴薯清香，用芥末籽提升為高級風格♪

擺盤時搭配的美乃滋醬更添一分柔順滋味~

吻仔魚也可以改用鮪魚罐頭喔(○´∀ˋ)ﾉ好方便

可以做為早上的元氣早餐、下午的幸福鹹點、甚至宴客點心!

舉辦家宴時，事先拌好薯泥，塑成一口大小置於烤盤，

客人來的時候再送進烤箱，就能輕鬆優雅地完成宴會小點。

食材
馬鈴薯一~兩顆
雞蛋一顆
吻仔魚100g
水煮蘆筍(裝飾用)四支

調味料
帕瑪善起司兩茶匙
巴西里碎一茶匙
顆粒芥末醬一大匙
鹽和黑胡椒適量

芥末醬
顆粒芥末醬兩大匙
橄欖油兩大匙

美奶滋醬
美奶滋兩大匙
無糖優格兩大匙

作法
1 馬鈴薯去皮切塊蒸熟壓碎，吻仔魚蒸熟，加入雞蛋和[調味料]，拌勻。

2 烤箱預熱至200度，烤盤上鋪烘焙紙，薯泥分四份，用兩支湯匙在烤盤上塑成圓形，烤15分鐘。 

3 盛盤，擺上吻仔魚馬鈴薯塔，盤邊淋抹上調好的兩種醬料，擺上蘆筍。