[食譜♥烘焙]蘭姆葡萄小餅乾

[食譜♥烘焙]蘭姆葡萄小餅乾  
這個食譜和上次的抹茶小餅乾一樣是屬於冷凍切割餅乾。
材料和做法都超級簡單,但同學朋友都一直誇我很厲害,
所以絕對是烘焙新手可以嘗試的easy recipe♪(●'ω`●)ゞ

[食譜♥烘焙]蘭姆葡萄小餅乾

此外,冰箱裡常會有吃不完的葡萄乾
用蘭姆酒浸泡變成蘭姆葡萄,是甜點常用的材料
吃起來也較軟嫩不甜膩,淡淡酒香風味 很迷人♡ 

食材
無鹽奶油140g
糖粉70g
低筋麵粉200g
蘭姆葡萄(蘭姆酒+葡萄乾)40g

作法
1 [蘭姆葡萄]小碗中放一把葡萄乾,倒入蘭姆酒到還沒淹沒葡萄乾的狀態,放在冰箱浸泡三天至兩周。

2 奶油放置室溫軟化,加入糖粉,用電動攪拌器攪打蓬鬆均勻。

3 將低筋麵粉過篩加入拌勻,均勻加入葡萄乾,稍微揉捏成團。

4 桌面鋪保鮮膜,於上將麵團搓呈長條狀,用保鮮膜包好,放入冷凍庫中30分鐘左右。

5 烤箱預熱180度。烤盤上鋪烘焙紙,取出冷凍麵團,切成一公分的厚片,

   間隔兩指寬地鋪在烤盤上,以180度烤15~18分鐘。

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