[食譜♥下廚] 優酪乳鬆餅

鬆餅作法很多種，我喜歡喝無糖優酪乳，所以拿冰箱要角來實驗看看♪
我喜歡在鬆餅上淋上蜂蜜、搭配冰淇淋和新鮮水果，就變成甜滋滋下午茶♡
這個食譜做出來的鬆餅口味不會很甜，
所以也可以搭配香煎培根、雞蛋，做成鹹口味的早餐唷~

如果使用含糖優酪乳，鬆餅會稍甜一點點，應該是沒關係。
因為火侯掌握不好，在煎上色後內裡還沒熟透的話，
則可以用鋁箔紙包好，用烤箱以180度烤5-10分鐘或直到熟透。

食材
無糖優酪乳140ml
雞蛋1顆
奶油 (隔水加熱融化)4大匙
乾料
高筋麵粉70g
低筋麵粉100g
細砂糖1大匙
海鹽1/4茶匙
速發酵母1/2茶匙       

作法
1 在攪拌盆中混合雞蛋、優酪乳、奶油
 

2 所有乾料混合過篩，加入蛋奶液中。 室溫發酵半小時，或放在冰箱發酵8小時左右。

3 平底鍋中抹上薄薄一層奶油，小火熱鍋後，放入麵糊。

4 加蓋烘煎到接觸面變金黃色，翻面再加蓋烘煎到兩面都變金黃色。一共約8分鐘時間。