老乾杯台中市政店‧肉嫩多汁的澳洲和牛平日套餐，若有炭火味更香

12/13那天適逢老妹考到駕照，當然要慶祝一下，所以我選了平日中午才有商業套餐優惠的老乾杯台中市政店，和老妹一起用餐。想到乾杯在台中開第一間店時，甫開幕我們一群好友就跑去嚐鮮，但是總覺得略貴又沒有想像中美味，所以之後就不曾探訪。最近看到格上好多網友都去衝價位更高的老乾杯，看照片看到猛流口水的我，因為抵擋不了其狂熱的魅力，於是乎...也不禁陷入這漩渦前往見識見識。



市府旁新興的順天經貿廣場，多了很多新餐廳，除了老乾杯，知名的樂沐法式餐酒館也是其一。



外觀充滿濃烈日式風格的挑高木門和富貴花開大招牌，氣勢恢宏。



櫃檯及等待區的設計，明暗及黑白色調的運用相當巧妙，日本設計師操刀的特殊造型牆面則風格獨具，頗為搶眼。



玄關處的頂天酒櫃，擺放的各式美酒任君挑選。



包廂是我很喜歡的部份，這樣聊天感覺很自在。



桌景
有呼叫器還蠻貼心的



沾醬碟
生菜沾一點燒肉醬汁再輕點一些香油和著吃，味道特別香，這吃法是服務人員建議的，我很喜歡。韓式辣醬辣度偏高，沾肉別有一番風味，相當美味；檸檬汁適合沾海鮮或肉吃膩時解燥沾食。若是覺得醬料不足，可以和服務人員要求再添補。

不過個人覺得，優質的肉沒有現磨岩鹽和黑胡椒還蠻可惜的，問過服務人員後，表示可請廚房提供椒鹽附上，但是我一下子就吃完來不及央求，不曉得他們的"椒鹽"究竟是什麼樣子......



單點的和牛套餐menu，看得我眼睛閃爍不停，可是價格實在讓我啃不下去哪！




(以上四圖截自老乾杯官網)
平日套餐menu
依價格看來，我還是乖乖吃我的商業午餐就好。(但商業午餐價位也不便宜，別忘了還有一成服務費唷！)



(本圖截自老乾杯官網)
平安夜、聖誕節就是明後兩天啦，想要吃大餐的話，可以參考看看他們的百年好合雙人套餐看看，我們是準備在家裡辦趴踢因此用不著，但看到圖中的天然大蝦，仍忍不住吞了一下口水就是，哈！


  

我的和牛燒肉套餐
肉盤裡黑碗中的是醃漬醬汁過的橫膈膜，中央三塊是和牛角切腿肉，右方三片則是羽下肉。

 何謂澳洲和牛？
 簡單的說，就是在澳洲養殖的日本牛種，必須和日本簽訂協約才能繁殖，總共分為12個等級；真正的日本和牛目前無法進口至台灣，但澳洲養殖的和牛，4~9級可銷入台灣及其他國家，A9就是其中最高等級，而10~12級只能銷給日本，所以要吃只能去日本囉！



老妹點的和牛牛排套餐
油花還算漂亮，但左上角那塊肥油略大了些。除了這盤牛排外，其他附餐都和我的相同。



附餐
照片左方的前菜，微甜的和風醬汁裡，有秋葵、腐皮、海帶芽，還有平常鮮少會吃的炸里芋球，這種芋頭原產自日本，現在台灣也有種植，質地綿軟但有點黏稠，微甜，芋頭味道極淡，適合沾醬汁一起食用；右上角的迷你茶碗蒸，蛋滑醬汁微甜，還蠻好吃的；右下角的味噌海帶芽湯則表現中等，還可以囉。



生菜非常新鮮脆綠，是我目前在燒肉店中吃過最優質的，吃法可參考沾醬碟那張照片底下的描述，包肉或純沾醬都很解膩爽口；來自台灣彰化二林產的越光米白飯，還蠻鬆軟香甜；小碟漬物，也就是日式家常醬菜，日風濃厚，鹹度略高、爽脆無比，光一小碟就可扒掉半碗白飯，好吃！


　

一開始烤不曉得是不是網上尚無油脂容易沾黏，我才放下兩塊牛排就立刻沾了上去，雖然聽服務人員指導，等待烤得肉汁微滲再翻面，但還沾得一蹋糊塗。但肉本身的咬勁和甜度依在，只是沒辦法整塊品嚐、肉汁流失許多有些可惜罷了。

 附帶一提，我不曉得老乾杯是否每間分店都是無炭的「純瓦斯爐＋烤盤」的燒肉方式，但問過服務人員後，市政店確定是無炭；雖然炭火烤肉對身體健康不是很好，可是如此優質的肉沒有炭火燒烤總覺得少了一點什麼，且鮮切牛肉只要略烤成六、七分熟就能食用，也不至於烤焦，所以沒有炭火的香味加持，是有那麼一點遺憾的。



蔥漬橫膈膜
自從在長月吃過單點的牛橫膈膜，我就徹底被牠征服了。像這樣同時兼具彈實嚼勁和軟嫩口感的肉質，越嚼越香的滋味真的好迷人！



羽下肉
其實就是牛頸一帶的肉，嫩感比牛五花略減，但口感可說是嫩中帶有些許彈性，肉汁頗為豐富，沾點盤上佐附的芥末，微嗆的滋味更突顯肉本身個性，也是很好吃的一個部位。

和牛角切腿肉我沒有拍烤好的樣子，口感尚可，我覺得烤起來有一點點老，個人還是比較愛以上兩種肉。



餐後的飲料，我選了冰咖啡，老妹則是熱咖啡，話說飲料的部份實在應該好好加強，味道既苦又淡，和這麼高級的燒肉店實在不相櫬哪！反觀，值得推薦的這餐後甜點－焦糖布丁，嫩滑香甜，焦糖汁液甜中帶有一點讓人愉快的微苦焦香，表現不俗，我很喜歡呢～

 整體來說，老乾杯採用的肉品確實具有頗高的水準，日式的漬物和沾醬味道很好，餐後的甜點可圈可點，服務態度也值得推崇；唯一讓我有點小小失望的，就是沒有炭火和飲料表現不佳這部份可以再思量改進，當然，價位再漂亮一點會更好囉！(妳的要求會不會多了點...)




   


相關連結
 乾杯台灣網站

相關資訊
 老乾杯台中市政店
地址：台中市西屯區文心路二段209號1樓(順天經貿廣場1樓)
電話：(04)2254-9777
營業時間：午餐 11：30 ~ 14：30晚餐 17：00 ~ 24：00
※需另加一成服務費