老乾杯台中市政店‧肉嫩多汁的澳洲和牛平日套餐,若有炭火味更香

老乾杯台中市政店‧肉嫩多汁的澳洲和牛平日套餐,若有炭火味更香
12/13那天適逢老妹考到駕照,當然要慶祝一下,所以我選了平日中午才有商業套餐優惠的老乾杯台中市政店,和老妹一起用餐。想到乾杯在台中開第一間店時,甫開幕我們一群好友就跑去嚐鮮,但是總覺得略貴又沒有想像中美味,所以之後就不曾探訪。最近看到格上好多網友都去衝價位更高的老乾杯,看照片看到猛流口水的我,因為抵擋不了其狂熱的魅力,於是乎...也不禁陷入這漩渦前往見識見識。


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市府旁新興的順天經貿廣場,多了很多新餐廳,除了老乾杯,知名的樂沐法式餐酒館也是
其一。


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外觀充滿濃烈日式風格的挑高木門和富貴花開大招牌,氣勢恢宏。


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櫃檯及等待區的設計,明暗及黑白色調的運用相當巧妙,日本設計師操刀的特殊造型牆面則風格獨具,頗為搶眼。


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玄關處的頂天酒櫃,擺放的各式美酒任君挑選。


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包廂是我很喜歡的部份,這樣聊天感覺很自在。


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桌景
有呼叫器
還蠻貼心的


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沾醬碟
生菜沾一點燒肉醬汁再輕點一些香油和著吃,味道特別香,這吃法是服務人員建議的,我很喜歡。韓式辣醬辣度偏高,沾肉別有一番風味,相當美味;檸檬汁適合沾海鮮或肉吃膩時解燥沾食。若是覺得醬料不足,可以和服務人員要求再添補。

不過個人覺得,優質的肉沒有現磨岩鹽和黑胡椒還蠻可惜的,問過服務人員後,表示可請廚房提供椒鹽附上,但是我一下子就吃完來不及央求,不曉得他們的"椒鹽"究竟是什麼樣子......


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單點的和牛套餐menu,看得我眼睛閃爍不停,可是價格實在讓我啃不下去哪!


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老乾杯台中市政店‧肉嫩多汁的澳洲和牛平日套餐,若有炭火味更香
(以上四圖截自老乾杯官網)
平日套餐menu
依價格看來,我還是乖乖吃我的商業午餐就好。(但商業午餐價位也不便宜,別忘了還有一成服務費唷!)


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(本圖截自老乾杯官網)
平安夜、聖誕節就是明後兩天啦,想要吃大餐的話,可以參考看看他們的百年好合雙人套餐看看,我們是準備在家裡辦趴踢因此用不著,但看到圖中的天然大蝦,仍忍不住吞了一下口水就是,哈!


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我的和牛燒肉套餐
肉盤裡黑碗中的是醃漬醬汁過的橫膈膜,中央三塊是和牛角切腿肉,右方三片則是羽下肉。

老乾杯台中市政店‧肉嫩多汁的澳洲和牛平日套餐,若有炭火味更香 何謂澳洲和牛?
老乾杯台中市政店‧肉嫩多汁的澳洲和牛平日套餐,若有炭火味更香 簡單的說,就是在澳洲養殖的日本牛種,必須和日本簽訂協約才能繁殖,總共分為12個等級;真正的日本和牛目前無法進口至台灣,但澳洲養殖的和牛,4~9級可銷入台灣及其他國家,A9就是其中最高等級,而10~12級只能銷給日本,所以要吃只能去日本囉!


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老妹點的和牛牛排套餐
油花還算漂亮,但左上角那塊肥油略大了些。除了這盤牛排外,其他附餐都和我的相同。


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附餐
照片左方的前菜,微甜的和風醬汁裡,有秋葵、腐皮、海帶芽,還有平常鮮少會吃的炸里芋球,這種芋頭原產自日本,現在台灣也有種植,質地綿軟但有點黏稠,微甜,芋頭味道極淡,適合沾醬汁一起食用;右上角的迷你茶碗蒸,蛋滑醬汁微甜,還蠻好吃的;右下角的味噌海帶芽湯則表現中等,還可以囉。


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生菜非常新鮮脆綠,是我目前在燒肉店中吃過最優質的,吃法可參考沾醬碟那張照片底下的描述,包肉或純沾醬都很解膩爽口;來自台灣彰化二林產的越光米白飯,還蠻鬆軟香甜;小碟漬物,也就是日式家常醬菜,日風濃厚,鹹度略高、爽脆無比,光一小碟就可扒掉半碗白飯,好吃!


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一開始烤不曉得是不是網上尚無油脂容易沾黏,我才放下兩塊牛排就立刻沾了上去,雖然聽服務人員指導,等待烤得肉汁微滲再翻面,但還沾得一蹋糊塗。但肉本身的咬勁和甜度依在,只是沒辦法整塊品嚐、肉汁流失許多有些可惜罷了。

icon_notice01-i02.gif 附帶一提,我不曉得老乾杯是否每間分店都是無炭的「純瓦斯爐+烤盤」的燒肉方式,但問過服務人員後,市政店確定是無炭;雖然炭火烤肉對身體健康不是很好,可是如此優質的肉沒有炭火燒烤總覺得少了一點什麼,且鮮切牛肉只要略烤成六、七分熟就能食用,也不至於烤焦,所以沒有炭火的香味加持,是有那麼一點遺憾的。


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蔥漬橫膈膜
自從在長月吃過單點的牛橫膈膜,我就徹底被牠征服了。像這樣同時兼具彈實嚼勁和軟嫩口感的肉質,越嚼越香的滋味真的好迷人!老乾杯台中市政店‧肉嫩多汁的澳洲和牛平日套餐,若有炭火味更香


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羽下肉
其實就是牛頸一帶的肉,嫩感比牛五花略減,但口感可說是嫩中帶有些許彈性,肉汁頗為豐富,沾點盤上佐附的芥末,微嗆的滋味更突顯肉本身個性,也是很好吃的一個部位。

和牛角切腿肉我沒有拍烤好的樣子,口感尚可,我覺得烤起來有一點點老,個人還是比較愛以上兩種肉。


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餐後的飲料,我選了冰咖啡,老妹則是熱咖啡,話說飲料的部份實在應該好好加強,味道既苦又淡,和這麼高級的燒肉店實在不相櫬哪!反觀,值得推薦的這餐後甜點-焦糖布丁,嫩滑香甜,焦糖汁液甜中帶有一點讓人愉快的微苦焦香,表現不俗,我很喜歡呢~

Nata嘀咕.gif 整體來說,老乾杯採用的肉品確實具有頗高的水準,日式的漬物和沾醬味道很好,餐後的甜點可圈可點,服務態度也值得推崇;唯一讓我有點小小失望的,就是沒有炭火和飲料表現不佳這部份可以再思量改進,當然,價位再漂亮一點會更好囉!(妳的要求會不會多了點...)




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88.gif相關連結
kadmar1.gif 乾杯台灣網站

66.gif相關資訊
s-14.gif 老乾杯台中市政店
地址:台中市西屯區文心路二段209號1樓(順天經貿廣場1樓)
電話:(04)2254-9777
營業時間:午餐 11:30 ~ 14:30晚餐 17:00 ~ 24:00
※需另加一成服務費



              



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