豐原牧島燒肉專門店下篇‧單點推薦請你跟我這樣吃！

各位愛吃燒肉的大大們萬福金安(完了我也中甄嬛毒) ，寫完了邪惡的牧島上篇介紹頂級套餐後，接下來本宮(..)要為大家介紹店經理推薦的一品單點，領各位小主一同享受享受。

這就是接受我們採訪，無敵專業、烤功一流的黃經理，無論肉類、蔬菜，甚至我個人認為難度超高的青椒、海鮮，他幾乎沒有不知怎麼烤的食材。由於本身就是個「燒肉魂」，台北、台中各大知名燒肉餐廳他都吃過，封他為「燒烤達人」，名符其實


牧島單點menu

這裡的烤肉跟別人不太一樣的地方，就是佐料，如果有需要也可以另外跟服務人員要求些辣椒、蒜碎、細蔥。

因考量沾鹽的方式不太方便，餐廳方面也考慮未來要提供給顧客這樣的電動研磨罐，我們現場使用覺得好方便，電動按壓式、邊按邊照光，超酷滴！

牧島烤飯糰(鮭魚卵)
份量十足，鹹香味好，料很豐富的金字塔飯糰，已經烤好可以直接吃，不過若想烤熱一點再吃也可以請服務人員協助代烤。

圓鱈(熟食)
烤得金黃皮脆的圓鱈，和我們一般吃到的扁鱈並不相同，價格高出許多。圓鱈Q實口感佳，味極鮮美，本身煎過後帶點奶油的香氣很曼妙，值得細細品味。

滷大腸頭(熟食)
單吃或烤過再吃都可以的大腸頭，我喜歡炙烤後外焦內軟的口感，搭配白飯吃很不錯。

頂級厚片牛舌
0.3mm厚的牛舌，取用的是整條牛舌靠近舌根的1/3部位，烤好後佐點紫洋蔥碎香氣四溢，口感扎實咀嚼起來口感也佳。

厚切豬五花
炙烤時間較長，但是口感脆實帶焦的香甜五花，趁熱沾裹一些辣味噌，包進新鮮脆綠的生菜佐著吃，味道真是絕美


澳洲和牛菲力
質地軟嫩、微帶草甘香的菲力，肉質美，烤約5分熟即可切食享用，閃耀葡萄酒紅的斷面，看起來是不是很誘人？

澎湖野生小卷
一看到「澎湖」兩個字，直覺就是好吃的小卷，沒想到烤後鎖住鮮味、外層帶點焦香的小卷竟美味得讓我吃到尾聲依然驚嘆：除了生吃，牠烤起來竟然這麼讚！！！天呀！

對海鮮控的我來說，這絕對是必點的品項

柳橙氣泡(左)、微醺青梅沙瓦(右)
沙瓦是含酒精的調酒，雖然酸甜好喝，但不勝酒力的人還是建議點氣泡或茶品之類的飲料(我這是在暗指自己...)

這款是未來會推出的打卡贈送小品：松阪豬香腸
講到這個我要大力推一下，因為這完全是餐廳主廚將松阪豬切碎後手工灌的香腸，最讚的地方是不含任何化學添加，像是一些亞硝酸鹽之類的添加物，天然味道也很甘美，烤起來汁多肉彈，好好吃唷！

如果最近去用餐的話也可以私下問看看服務人員有無這款香腸，我想餐廳這邊若是有存貨應該都會很樂意提供的(這就是傳說中的隱藏版美食吧!)

講究食材頂級、盡量呈現給顧客最好最天然的美味的燒肉店，現在逐漸成為一種新的流行趨勢，我想牧島應該可以算首創其軀的一間。正所謂「不求一心，但求用心」(又是台詞...)以「柚食尚」為主打的牧島，明年在台中店應該也能拼出一片漂亮的成績。