一直都覺得，好的咖啡需要在對的空間和對的人一起共享，在豐原，我們找到了這樣一塊地方。
這是間老店新開的咖啡館，之前開在台中縣立文化中心對面，開了三年多後，重新規劃、設計改裝，一年多前移至寬敞的豐原大道旁，他的名字是「赤道咖啡」(equator coffee)。取名為赤道，發想來自地球最適合咖啡栽植的地域，幾乎都是以赤道為中心、南北緯約25度間的環狀地帶為主。老闆鄭先生，放棄原本工作致力投入最愛的咖啡事業，不僅研習咖啡烹煮技巧，後來還自己烘炒豆子，甚至連新店環境設計、裝潢打造，全都自己一手包辦，將咖啡館塑造成低調奢華的哥德風，目的就是為了讓顧客在此享受純粹品味的咖啡時間、盡情放鬆。
咖啡館外觀饒具設計感，不過狹長式的設計，加上遭到鐵皮屋夾攻的緣故，所以並不是特別醒目。
推開雕花大門，一入內可見沉褐色原木打造的吧檯，搭配玄關處的垂墜式水晶燈，頗有舊時代風華之美。
另外還擺置了老闆平時烘豆專用的炒豆機，以及一包包堆疊的生豆，吧檯處還置有大型冰滴壺，專門滴漏精粹而成的冰滴咖啡。
既然店主自己烘炒咖啡豆，店內自然會提供自家烘焙的各種豆子任君選擇，其中最特別的就是經過「蜜處理」技術產出的咖啡豆，這是一種經過半日曬、半水洗的困難處理方式，是先用水洗式將咖啡厚皮去除，保留黏質狀果肉層，再以日曬曬乾，最後直接去除質層及殼皮；蜜處理後的咖啡豆，不僅可以降低酸度，還能增加咖啡本質的厚度及甜度，雖然處理過程艱難、容易失敗，不過卻是讓咖啡更好喝的一種處理技術。在這裡想買喜歡的咖啡豆，可以和老闆細談，無論是想喝單品或是綜合口味的咖啡，都能包君滿意。
店內無論是巨型鐵環鑄成的桌腳、啤酒桶蓋改造的木桌，抑或是精細如藝術品的樓梯支架，全都是由老闆精挑細選而來，成功營造沉穩厚實的舒適空間。
正當與老闆閒聊的時刻，沒一會兒功夫，手沖而成的哥斯大黎加，微酸豐香的咖啡香氣陣陣撲鼻而來，懂得細品的人，一定要來上一杯純黑不加糖的咖啡好好享受。
赤道咖啡menu，不過這是舊版，未來據悉還會改版，僅供有興趣的朋友參考，實際價位和提供項目，還是依店家為準。
點完咖啡後，我們移駕到二樓，來到赤道咖啡最奢華又愜意的悠然空間。
二樓的座位區各具獨自風格，窗邊擺放沉穩核桃木的桌椅、靠近內側則有華麗優雅和現代風格各種不同的設計傢俱，各有一番風味。
消費模式則是單品咖啡續杯免費，貼心的讓顧客可以選擇自己喜歡的口味，請老闆幫忙烹煮不同的豆子，坐下來細細品嚐箇中香純。點杯咖啡，無論是靜態的翻閱雜誌，或是和三五好友談天說地的動態，能夠徜徉如此閒適環境去感受一杯咖啡，才是店主提供悠然空間的主要目的。
難得喝到有如高級紅酒的冰滴，也在這裡真實體驗到了。長達10小時冷凝萃取的冰釀黑咖啡，以寬口水晶酒杯盛裝，建議小口飲啜，讓咖啡的果香和溫潤順口充分繚繞嘴中，接著慢慢吞下，通過口腔及舌根所呈現的味覺感受，猶如在品嚐一支特級紅酒，尊爵般的享受，唯在這裡才能徹底體會。
由於店家目前尚未提供佐搭咖啡的點心，所以我們在徵求老闆同意下，帶了一直很愛的齊力原味乳酪蛋糕來。因為在我們心中，好的咖啡搭配特級純濃的乳酪蛋糕，向來是最完美的一種享受......
那天我們和Allen及強尼兄待在赤道大約是一個下午茶的時間，除了談咖啡、聊夢想，偶爾翻翻雜誌外，還獲得了難得的放鬆心情。是一個蠻推薦愛咖啡人士造訪的咖啡館，更是一個沉思放鬆心靈的好去處。
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地址：台中縣豐原市豐原大道三段439號
電話：(04)2526-6922
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