真正好吃的東西，是一陣子沒吃就會想念、從小吃到大都吃不膩的美味，像是這篇Nata曾介紹過的水湳市場小六鍋貼，就是這樣的庶民小吃。我曾經為了這小吃，還寫過一篇美食報導，可見我有多愛。
這篇就是本人2010年寫的報導，當時一份鍋貼是50$，今年雖然漲到60$，不過美味就是美味，貴了一點依然門庭若市，我這回還是領了號碼牌才吃到，由此可見小六鍋貼的魅力，是不會隨時光而有任何褪減的。
下午兩點開始，人潮就開始慢慢湧進，平常常要等個15到20分鐘，假日若不早點來排、領號碼牌，大概四點後就賣完了，我這次去，大約下午四點差點就排不到，沒想到生意好成這樣，真驚人！
別小看不起眼的招牌和店面，這間鍋貼現煎的功夫真不是蓋的。
點一份鍋貼60$、一碗酸辣湯30$，一百元有找就可以吃得超滿足。
這家鍋貼被我取了個名字叫「黃金蟬翼爆汁鍋貼」，聽起來是不是很誘人？
我對他的評鑑始終不變：底層嚐起來有些像極薄的煎餅，不僅跟紙一樣纖細，甚至還會透光。剛煎好的鍋貼金黃誘人，酥脆的麵皮底，又熱又酥，一咬即化。搭配本身皮嫩餡香的餃子一起咬下，外酥內嫩、肉汁奔流的多層次口感，好吃得讓人忍不住一挾再挾，沒一會兒功夫，大顆飽滿的鍋貼就全吃完了，那口感著實令人難忘，真的非常好吃！
此外，我最佩服的就是這鍋貼宛如藝術品一般，完全不像一般市場賣的小吃，不僅煎功一流，連一點焦黑的渣片都沒有，簡直比大餐館賣的品質還高檔，所以忍不住再次推薦，希望大家有空都能去嚐嚐......只是，臨時要去買還是得請早，不然遠地而來若是吃不到，那就太可惜了呀~
[台中市]水湳市場小六鍋貼‧薄如蟬翼的鍋貼你吃過嗎？
小六鍋貼
地址：台中市西屯區華美西街二段235號
時間：13:00~售完為止，週四公休
