7-11‧黃豆牛肉便當～偉忠姐姐的拿手眷村菜(一)

講到眷村，總讓我憶起熟悉的童年，那段一家子擠在配給小宿舍的時光......
回憶裡的眷村，很簡樸，窄窄的巷子裡可以看見小雜貨店、拍打綿被的大嬸、緩緩吐煙的老兵...到了中午，家家戶戶飄著油煙，散放著每個人離家背景都會想念的家"香"味。外省菜陪伴我度過很長的一段時光，尤其是北方麵食、辣得舌紅的川味料理，所以，看到7-11"眷村菜"便當開賣，特別勾引起我心深處的懷念滋味。


 

這次要介紹的「黃豆牛肉便當」，是知名的資深製作人-王偉忠姊姊王蓉蓉指導下推出的眷村便當，紙盒背面引述的一段話出自《偉忠姐姐的眷村菜2》，看完會對這道黃豆牛肉非常有感覺唷！
(此圖摘自博客來網頁)
已經出到第二本的《偉忠姐姐的眷村菜》，想必一定大受好評！
記得上回在9/15康熙來了那集，看了王蓉蓉和美女廚師劉韋彤廚藝對決，就一直對她的好手藝感到十分好奇，尤其是冰糖醬油煨苦瓜那道，特別吸引我。昨天又在TVBS新聞看到超商推出她所指導的卷村菜便當，心底下定決心：今天非買來嚐嚐不可！



區域限定的黃豆牛肉便當成份標示


 

黃豆牛肉便當／６５元
盒身較狹長且深的黑色塑膠盒，裝滿色澤鮮豔卻充滿家常味兒的菜色，褐黃紅綠的配色相當誘人食指大動
牛肉採用澳洲牛肉，吃起來軟中帶有微韌，嚼勁不錯，類紅燒的滷香味中，還含有一絲豆香，鹹度適中，蠻好吃的，只是肉塊有點少，黃豆倒是很多，或許是要和當年眷村的貧乏物資形象相符吧，我只好在心中這麼安慰愛吃牛肉的饑餓心靈。
和牛肉一起熬滷的黃豆倒是較令人驚喜，一般很少吃黃豆的人恐怕都難以想像，原來黃豆吸收了牛肉和滷汁的精華後，豆香中散放濃濃肉香，鹹香又飽滿，非常好吃呢！
令外同滷的紅白蘿蔔，我覺得白蘿蔔超美味，湯汁全吸滿，一咬下去微甜裡散放牛肉香，好吃！倒是紅蘿蔔，一點都不入味，減了點風味。
配菜有白菜粉絲、蕃茄炒蛋、小搓鹹菜，表現則是中規中矩，調味適中。

樸實中盡現眷村情的一款便當，想要懷念或感受家常眷村菜嗎？那麼，你一定不會錯過這款「黃豆牛肉便當」的！




 
        
 
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