京都必買名產五‧「御殿八ツ橋きよみず川上」親切婆婆の手作抹茶生八橋

京都最有名的糕點，想必不用多說，當然要頒給生八橋第一名的榮耀
雖然每個人提到這項必買的名產，總會提及本家西尾和聖護院等名店，但依據我們試吃比較的經驗，覺得大多都是名過其實(關於八橋的介紹，可見舊作生八橋──京都來的蕃薯香甜滋味 一文)
我們發現最好吃的一家是臨近清水寺的老鋪，也就是圖中招牌的這間「御殿八ツ橋きよみず川上」，他們所販售的抹茶生八橋是我目前覺得最棒的！不過由於我日文沒有程度、沒辦法翻譯店名給大家，但還是很希望大家都能買到真正美味的生八橋，所以在此依據地圖指出這間店的所在位置便利大家尋找，此外更進一步地詳細介紹箇中美味給各位，希望你們也會喜歡！


 
這間清水坂的八橋老舖「御殿八ツ橋きよみず川上」，就位在清水新道(茶わん坂)上
公車停靠五条坂站後，循著清水寺路標步行即可找到
位於一間古都夢伏見清酒的隔壁



老闆娘是這位非常親切的老婆婆
雖然語言不同，但是老婆婆還是很有耐心地介紹她的生八橋，而且還提供不同口味讓我們試吃
看到我們在拍照，也很大方地讓我們拍攝
重點是，一試吃我們就迷上了
因為去年吃過Kris姐帶回來的本家西尾生八橋，當時並不覺得這種糕點很好吃
但這間則徹底顛覆舊有印象，反而讓我們充分感受到生八橋的究極美味



御殿八ツ橋きよみず川上-抹茶生八橋／１０入５３０円
外包裝是草綠色的和紙圖案，古風典雅



打開包裝可見一張店家提供的歷史和使用的材料介紹，看得見其用心



純白的紙盒內，工整排放的抹茶生八橋
 生八橋的賞味期只有十天唷，請大家趁新鮮趕緊食用完畢，風味最佳



飽滿厚實的餡料，真材實料
盒內淺淺的保利龍盤，其實暗藏玄機，上面總共有10個圓凹洞
因為他們家的生八橋，包裹的紅豆餡泥實在太飽滿，所以一定要這樣的凹槽讓餡料可以”趴著睡”
您瞧這點心是不是製作得很用心呢？製作時就要先清楚餡料的包裹位置和排放方式，果然不愧是老店，功夫實是深厚了得



連不愛吃糕點的我，都忍不住接連吃下好幾塊
灑滿黃豆細粉的生八橋，看來還蠻像未塑型的餃子，類似葛粉製成的軟嫩外皮，暗藏著恰如其分的咬勁
柔順香溢的抹茶味兒，在齒頰裡淡淡漾開，滿嘴生香
而最好吃的就是這北海道紅豆製成的餡泥，豐富的紅豆香，飽滿地撐漲在八橋粉皮內
雖然餡實又厚，卻嚐得出紅豆的每一寸泥沙細滑，而且甜度非常合宜
這抹茶紅豆口味的京都老點心，徹底抓緊著我的胃口，真的好好吃唷！

請大家有時間的話，在清水寺觀光之餘，不妨花點時間找找這間技藝絕讚的老舖！包你會對生八橋的印象完全改觀唷！

 
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Info
御殿八ツ橋きよみず川上日本網頁
地址：京都市東山區清水一丁目288-4
電話：(075)551-8755



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